логотип приятного аппетита



Котлеты из куриного филе

4.6 из 5 всего 30 голосов

Хочу предложить Вам немного необычный рецепт куриных котлет. Для сочности в виде эксперимента я добавила яблоко. Сочность и сладость этих котлет удивила мою семью. Но приятно удивило. Откуда такая сочность? Наверное, много лука? Нет, немного фантазии! Так что эксперимент удался - котлеты из куриного филе получились.

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 10 шт.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 гр.,
  • Сало – 100 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Зелень укропа – 2 ст. ложки,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Яблоко (небольшое) – 1 шт.,
  • Мука для панировки,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Куриное филе суховато, поэтому в котлеты добавляем немного сала (можно с прорезью). Режем кусочками филе и сало.

куриное филе с салом

2. Затем чистим лук и яблоко. Лук и яблоко режем дольками. У яблока удаляем сердцевину с косточками (на фото яблоко вместе с косточками, чтобы было понятно, что это не лук, а именно яблоко). Зелень петрушки измельчаем.

яблоки и зелень

3. На мясорубке перемалываем филе, сало, лук и яблоко.

мясорубка с фаршем

4. Затем вбиваем яйцо, кладем измельченную зелень петрушки, солим, перчим и перемешиваем. Фарш для котлет готов.  

Если хотите, чтобы котлеты были намного вкуснее, поставьте его на пару часов в холодильник. Этот секрет вкусных котлет достался мне от повара очень известного ресторана. И действительно, фарш, который постоял какое-то время, становится однородным, в нем хорошо перемешиваются все ингредиенты в одну массу.

фарш с яйцом и зеленью

5. Теперь из фарша формируем небольшие котлеты. Должно получиться 10-11 штук. 

Чтобы фарш не приставал к рукам, их нужно смачивать каждый раз в холодной воде.

 сырые куриные котлеты

6. Затем обваливаем котлеты в муке.

куриные котлеты в муке

7. Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и выкладываем котлеты. На среднем огне жарим котлеты с одной стороны, а затем переворачиваем их и жарим с другой стороны. Котлеты из-за яблока жарятся немного иначе. Они пускают сладкий сок и поэтому зажариваются не так сильно.

куриные котлеты жарятся

8. Котлеты из куриного филе выкладываем в кастрюлю и накрываем крышкой. Пусть они дойдут под собственным паром минут 5. Подаем котлеты с отварной вермишелью или картофельным пюре.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Александр
+1 # Александр 19.10.2014 15:33
Вкуснее котлет я еще не ел :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 20.10.2014 15:29
Эта оценка - бесценный подарок для кулинара!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Молодая картошка в духовке

В духовке молодая картошка готовиться очень быстро. Получается вкусный летний гарнир. С овощным салатом просто объединение. А если Вы мясоед, приготовьте еще и куриные котлетки. Вот и выйдет замечательный ужин из обычных продуктов. ...

16-07-2014 Просмотров: 7482 Виктория

Молодая картошка в духовке

С бараниной

Баранина с овощами

Баранина с овощами - прекрасное блюдо, которое фактически является овощным рагу или рататуем с мясом и соусом, вместо баранины можно взять свинину или телятину, а овощи можно добавить свои или некоторые убрать из рецепта, если вдруг их не окажется в Вашем холодильнике. В общем, это блюдо для тех, кт...

30-09-2014 Просмотров: 3118 Вика

Баранина с овощами

С говядиной

Зразы говяжьи

Зразы говяжьи - по сути это рулетики из говядины, обжаренные, а затем тушеные в сметанном соусе. Получается очень вкусно и сочно, а на гарнир картошечка, приготовленная в оставшемся соусе. Количество - 6 - 8 шт., Время приготовления - 1,5 часа ...

12-04-2013 Просмотров: 3039 Вика

Зразы говяжьи

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из капусты

Котлеты из капусты – это вегетарианские котлеты, но если добавить в них рыбную консерву, то котлеты зазвучат как в ресторане. А вегетарианский вариант можно сделать с рисом, как в этом рецепте - Котлеты из белокочанной капусты с рисом или просто не добавлять рыбу. ...

01-07-2015 Просмотров: 3672 Вика

Котлеты из капусты