Июль 27
Автор Виктория
Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
Прочитано 2750 раз

Рис с грибами

4.6 из 5 всего 7 голосов

Когда я начала знакомиться с вегетарианской кухней, то обнаружила, что те блюда, которые мясоеды считают гарниром, очень часто для вегетов являются основными. И это огромный плюс для организма, потому что не надо затрачивать энергию на переваривание свинины, говядины, курятины…Конечно, если человек привык к мясу или у него работа связана с большими физическими нагрузками, то отказ от него приведет к истощению. А вот для разгрузочных дней этот рис с грибами отличное диетическое и в тоже время сытное блюдо.

Время приготовления – 35 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

Рис пропаренный – 7 ст. ложек,
Грибы – 350 гр.,
Луковица – 1 шт.,
Сладкий перец – 1 шт.,
Сок лимона – 2 ст. ложки,
Сливочное масло – 50 гр.,
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
Соль и молотый перец,
Помидоры и зелень при подаче.

Способ приготовления:

Грибы промываем и режем небольшими кубиками.
Луковицу очищаем и измельчаем.
Сладкий перец режем пополам, удаляем семечки с перепонками и промываем. Режем полукольцами.
На сковородке распускаем сливочное масло и добавляем подсолнечное. На этом миксе чуть припускаем лук и добавляем сладкий перец. Перемешиваем и тушим под крышкой 3 минуты.
Затем в сковородку перекладываем грибы и готовим до готовности. Вначале грибы пустят сок, а затем этот сок постепенно испарится. Грибы с овощами обязательно солим и перчим.
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности, откидываем на дуршлаг, промываем и складываем в широкую пиалу. На случай, если Вам интересно, на сайте есть рецепт как отварить вкусный рис, жми здесь. А как его готовят китайцы, читайте здесь.
Соединяем рис с грибами.
Поливаем соком лимона и размешиваем.
Сок лимона можно заменить соевым соусом.
Подаем рис на порционных тарелках.

Совет

Это блюдо можно подать, выложив горку риса, горку грибов и украсить все ломтиками помидор и зеленью (см. центральное фото).