логотип приятного аппетита



Тушеная скумбрия с овощами

4.3 из 5 всего 10 голосов

Для этого рецепта подойдут разный овощи, и Вы вправе добавить свои или заменить, те которые предлагаю я. Но в этом варианте получилось практически идеально. Вкус каждого овоща дополнил вкус другого и отлично сочетался с рыбой. Тушеная скумбрия приобрела «шубку от кутюр» в виде этой овощной полянки.

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (400 гр.),
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Спаржа или спаржевая фасоль – 140 гр.,
  • Горошек свежий или замороженный – 100 гр.,
  • Помидор – 1-2 шт.,
  • Соль,
  • Подсолнечное масло для жарки лука,
  • Зелень при подаче.

Способ приготовления:

1. Замороженную спаржевую фасоль и горошек достаем из морозилки. У спаржевой фасоли отрезаем хвостики и режем пополам.

зеленый горошек и спаржевая фасоль

2. Помидоры промываем и режем кружочками (фото нет, без обид). Луковицу чистим и режем полукольцами.

полукольца резаного лука

3. Теперь лук немного поджарим на подсолнечном масле.

жареный полукольцами лук

4. В это время разделаем скумбрию. Достаем у рыбы внутренности, отрезаем плавники и голову и очень тщательно под сильной струей воды вымываем рыбу изнутри. Теперь рыбу режем кусочками толщиной 4-5 см и солим со всех сторон. Пусть так рыбка полежит минут 10, чтобы равномерно просолиться.

резаная скумбрия

5. Перекладываем поджаренный лук в глубокую сковородку.

жареный лук в глубокой сковородке

6. Сверху кладем горошек, фасоль, помидоры и присаливаем.

овощи для скумбрии

7. Затем на овощи выкладываем кусочки рыбы. Наливаем 50 мл воды, накрываем сковородку крышкой и ставим на средний огонь. Время тушения 20 минут.

вода для тушения скумбрии 

 

 8. Тушеная скумбрия с овощами готова. Самый лучший гарнир к такой рыбке, на мой вкус – это картофельное пюре (рецепт пюре Вы найдете здесь). На тарелку кладем порцию пюре, овощи, кусочки тушеной скумбрии и украшаем зеленью. Если у Вас из овощей есть только лук, рецепт приготовления тушеной скумбрии с луком Вы найдете нажав эту кнопку.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыба в сухарях Стейк из тунца »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 5098 Вика

Тефтели из свинины

Рыбные вторые блюда

Запеканка из рыбного фарша

Меня всегда интересовало, чем кормят сейчас наших детей в детских садах. Обычно это всевозможные запеканки из творога, овощей и рыбы. Запеканка из рыбного фарша - точное повторение рецепта для детских садов. Только лук я добавила на свое усмотрение. Получилось очень вкусно. Полпорции запеканки мы съ...

03-03-2014 Просмотров: 19238 Виктория

Запеканка из рыбного фарша

Со свининой

Соус с мясом и картошкой

Это рецепт из далекого детства. Когда бабушка готовила этот соус с мясом и картошкой, можно было пальчики проглотить. По своей сути это рагу, сейчас научу Вас готовить это блюдо, и Вы будете радовать своих любимых и близких. Лучше всего для соуса подойдет нежирная свинина или курица (хотя, говядина ...

06-04-2013 Просмотров: 52234 Виктория

Соус с мясом и картошкой

Со свининой

Фрикадельки в томатном соусе

Для меня эти котлетки были настоящим открытием. Котлетный фарш превращается в маленькие фрикадельки, которые тушатся в пикантном, ароматном и густом томатном соусе. Фрикадельки получаются невероятно нежными. И что еще очень удобно. В выходные наделала котлетного фарша. На завтрак приготовила фрикаде...

18-04-2013 Просмотров: 8654 Виктория

Фрикадельки в томатном соусе

С говядиной

Говядина по-бургундски

(французская кухня) Говядина по-бургундски – блюдо, которое давно стало классикой жанра. Рецепту приготовления такого мяса и технологии учат в лучших кулинарных школах мира, это одно из лучших блюд французской кухни. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 2 часа 50 минут. ...

24-04-2013 Просмотров: 4364 Вика

Говядина по-бургундски

Рыбные вторые блюда

Рыбные котлеты во фритюре

Рыбные котлеты во фритюре - вкусные котлетки, которые являются идеальным перекусом или закуской. Такие котлетки можно приготовит на пикник или вечеринку, и подать к ним прохладное пиво.

31-10-2015 Просмотров: 8396 Вика

Рыбные котлеты во фритюре