- Автор Вика
- Опубликовано в Безалкогольные напитки
- Прочитано 1930 раз
Рецепт айрана
5.0 из
5
всего
2 голосов
Рецепт айрана – рецепт прекрасного освежающего напитка на молочной основе, который пользуется огромной популярностью в Азербайджане, а так же на Северном Кавказе. Айраном можно не только утолить жажду, но и голод. Из-за специфического состава и способности переходить из взвешенного состояния в слоистое, айран желательно готовить непосредственно перед употреблением и держать в холодильнике или на льду.
Сохранить в кулинарную книгуПорций – 2,
Время приготовления – 7 мин.
Ингредиенты:
- Йогурт (натуральный) или катык – 300 мл.,
- Вода минеральная (например, боржоми) -150 мл.
- Петрушка, кинза, укроп – 1 маленький пучок,
- Соль – щепотка,
- Лед колотый.
Готовим айран так:
- Сильно охлаждаем в холодильнике минеральную воду и боржоми. Колем лед.
- Зелень моем и перебираем. Желательно использовать разнообразную зелень, а не какой-нибудь определенный вид, это сделает айран более вкусным и полезным. Обсушиваем зелень на бумажном полотенце и очень мелко рубим.
- Смешиваем минералку с йогуртом или катыком и взбиваем венчиком или миксером, чтобы масса стала однородной, всыпаем подготовленную зелень, добавляем щепотку соли, еще раз перемешиваем и разливаем по бокалам.
- Вот и весь рецепт айрана. Подаем его на стол на блюде наполненным льдом.
Совет.
Кроме вышеуказанной зелени в айран можно добавить базилик или мяту, а лед можно добавить прямо в бокалы.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
