Блины с абрикосами

Ингредиенты:
Для блинов:

• Молоко – 250 мл,
• Вода – 150 мл,
• Яйца – 1-2 шт.,
• Мука – 130 гр.,
• Сливочное масло – 1 ст. ложка,
• Соль, сахар – по вкусу.

Для начинки:

• Абрикосы – 350 гр.,
• Сливочное масло – 50 гр.,
• Сахар – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Сейчас мы приготовим тесто для блинов. Для этого надо взбить яйца вместе с солью.
2. Затем налить молоко. Перемешать.
3. Постепенно добавить муку, сахар и ваниль.
4. И только теперь долить воду с растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешать до однородной массы.
5. Теперь приготовим начинку. Растопим сливочное масло и добавим в него абрикосы, порезанные кубиками.
6. Так же добавим сахар и будем периодически помешивать (по времени это займет минут 10). 
7. Варенье из абрикосов будет напоминать по вкусу сливочно-фруктовый соус.  Если хотите более густую начинку, то проварите еще какое-то время.  
8. Затем начинку завернем в блины и при подаче разрежем каждый блин посередине, присыпав сахарной пудрой. А можно блины свернуть треугольником, а сверху их полить абрикосовым вареньем.

P.S. Для таких блинов можно использовать любые свежие ягоды и фрукты (рецепт см. здесь).

Приятного аппетита!