логотип приятного аппетита



Куриные рулетики с грибами

4.2 из 5 всего 5 голосов

Эти куриные рулетики с грибами подойдут на каждый день. Они получаются очень нежными и вкусными, и в придачу с отличной подливкой. С рисом или картофельным пюре – это просто объедение.

Самое сложное в приготовлении этих чудо-рулетов: нужно очень тоненько порезать филе и при этом, чтобы оно не порвалось. Я долго собиралась приготовить это блюдо, но усилия мои оправдались. Домочадцы остались довольны вкусом и видом рулетиков.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 гр.,
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
  • Морковь (большая) – 1 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Мука – 1 ст. ложка,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Бульон или вода – 400 мл,
  • Лавровый лист, перец горошком,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Берем куриное филе и режем его по диагонали. Таким образом, получатся тоненькие лангеты. Затем филе аккуратно отбиваем молоточком с двух сторон, солим и перчим. Оставляем стопочкой, чтобы промариновались.
  2. Лук чистим и режем кубиками. Морковь трем на крупной терке. Грибы режем соломкой.
  3. На одной сковородке пассеруем лук, добавляем морковь и жарим до румяного цвета.
  4. В другую сковородку выкладываем грибы, накрываем крышкой и жарим, пока не выпарится вся жидкость. Солим по вкусу.
  5. Делим зажарку из лука и моркови пополам, и одну часть соединяем с грибами. Перемешиваем и даем остыть. Эта наша начинка.
  6. Вторую часть зажарки посыпаем мукой, перемешиваем и пока оставляем в сковородке.
  7. Берем отбивную, на край кладем чайную ложку начинки и сворачиваем рулетиком.
  8. Когда рулетики будут готовы, выкладываем их на разогретое подсолнечное масло и немного обжариваем с двух сторон. Рулетики желательно выкладывать свободным краем вниз, чтобы он соединился и не распадался.
  9. После перекладываем их в кастрюлю, посыпаем второй частью морковно-луковой зажарки с мукой и поливаем бульоном. Бульон отвариваем заранее, или разводим куриный кубик, или используем горячую воду. Бульон должен покрыть наши рулетики.
  10. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, кладем лавровый лист и перец горошком (5-6 шт.) и тушим 20 минут на маленьком огне под крышкой.
  11. Подаем куриные рулетики с грибами в горячем виде с отварным рисом, украсив зеленью.

Совет

Вы можете еще приготовить куриные рулетики с сыром и грибами. И рецепт этих рулетиков находится здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Куриные ножки в рукаве Окорочка в рукаве »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке - самый простой рецепт для семейного ужина. Запекаем курицу вместе с картошечкой на гарнир. Как-то с охотки это блюдо кушали целую неделю – очень вкусно было: картошка рассыпчатая получается, а курица нежная и румяная. Потом на борщ перешли и печеночный паштет, организму...

22-01-2015 Просмотров: 5700 Виктория

Курица с картошкой в духовке

Из грибов, овощей, круп

Плов Хорезмский

(узбекская кухня)    Плов Хорезмский – великолепная разновидность плова, заслуживающая уважения хотя бы за то, что это единственное блюдо из данной категории, которое не перемешивается при приготовлении и даже на стол подается слоями. Порций – 6 шт.,Время приготовления - 2,5 часа. ...

30-04-2013 Просмотров: 4669 Вика

Плов Хорезмский

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из грибов и риса

Котлеты из грибов и риса - вкусные котлетки для приготовления вегетарианских бургеров и всех, кто предпочитает здоровое, низкокалорийное питание. Такие котлетки отлично разнообразят рацион любой семьи.

09-11-2015 Просмотров: 2870 Вика

Котлеты из грибов и риса

С курицей

Куриные тефтели

Давно хотела поделиться с вами любимым рецептом куриных тефтелей. Из-за своих вкусовых качеств и доступности по цене, куриное мясо плотно вошло в наше меню. Вот и фантазирую на кухне, чтобы такого приготовить чего еще не ели. Конечно, моя мама готовила тефтели, но чаще всего из свиного или говяжьего...

04-03-2015 Просмотров: 4086 Виктория

Куриные тефтели

Другое мясо

Рецепт котлет из свиной печени

Эти котлеты особенно хороши в бутербродах. Но и с картофельным пюре в приятной компании – отличный вариант. Этот рецепт котлет из свиной печени особенно актуален, так как является бюджетным, и кроме этого готовиться просто и быстро.  

30-01-2016 Просмотров: 7884 Виктория

Рецепт котлет из свиной печени

Рыбные вторые блюда

Кольца кальмара

Кольца кальмара - это очень простое, но одновременно и очень вкусное блюдо, если сделать все правильно, то кальмары получатся нежными и могут послужить прекраснейшей закуской на любой вечеринке, пикнике или официальном приеме. Порций – 4 – 6 шт.,Время приготовления – 35 мин. ...

15-04-2014 Просмотров: 5471 Вика

Кольца кальмара