логотип приятного аппетита



Курица с овощами в духовке

4.5 из 5 всего 11 голосов

Курица с овощами в духовке - это гениальное блюдо на сколько простое (как и все гениальное), на столько и вкусное. Благодаря специям курочка становится пряной, а благодаря овощам ароматной. А помимо всего, это блюдо еще и полезное, ну посудите сами - все овощи, как и мясо, запечены в духовке и заряд калорий с витаминами Вам обеспечен, а что еще нужно.

Порций - 6

Время приготовления - 60 минут.

Ингредиенты: 

  • Курица целиком (бройлер) - 1 шт. (1,5 - 1,8 кг),
  • Сельдерей - 5 - 6 черешков,
  • Лук репчатый (средний) - 2 шт.,
  • Морковь (средняя) - 6  шт.,
  • Картофель (по желанию) - 4 - 6 шт. (мелкий),
  • Чеснок - 4 больших зубца,
  • Хмели-сунели - 4 ч.л.,
  • Красный молотый жгучий перец - 2 ч.л.,
  • Черный молотый перец - 2 ч.л.,
  • Зелень петрушки - 1 небольшой пучок.
  • Соль - 2 ч.л. или по вкусу.

Готовим курицу так:

  1. Курицу тщательно моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Натираем курицу изнутри м снаружи 1 ч.л. соли.
  3. Мелко рубим петрушку и выдавливаем на прессе 1 большой зубец чеснока.
  4. Остальную соль соединяем с выдавленным на прессе чесноком, 1 ч.л. черного молотого перца и половиной резаной зелени; перетираем в ступке и наносим получившуюся пасту на курицу (снаружи и внутри).
  5. Чистим все овощи. Сельдерей нарезаем крупными отрезками наискось, морковь режем пополам.

    Если картофель молодой, то его можно не чистить.

  6. Наполняем овощами внутренность курицы и помещаем саму курицу в форму для выпекания или жаропрочный противень с высокими бортами. 
  7. Остальные овощи и зелень, которые на поместились в курице, размещаем рядом в форме (чеснок достаточно просто разобрать на зубцы и не чистить). Посыпаем курицу хмели-сунели, красным и оставшимся черным перцем. курица со специями и овощами
  8. Оборачиваем форму с курицей пищевой фольгой и помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку на 60 минут.
  9. Затем открываем фольгу фольгу и включаем гриль или конвекцию, если нет ни того ни другого, значит делаем температуру 220-230 градусов С, и готовим еще 10 - 15 минут, чтобы получить ароматную, хрустящую и золотистую корочку на коже.
  10. Курица с овощами в духовке готова - мясо с гарниром в одной упаковке, не забудьте прохладное белое вино, которым так приятно запивать ароматные куриные кусочки.

Совет

Не ограничивайтесь тем набором овощей, который есть в ингредиентах, болгарский перчик, базилик, репа, топинамбур, и т.п. - прекрасные ингредиенты для данного блюда.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Маринованные крылышки Куриное филе с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе - для этого блюда надо брать спелые, но твердые помидоры, чтобы они остались целыми после термической обработки. Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

16-02-2013 Просмотров: 5807 Виктория

Помидоры, фаршированные в смет…

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 3085 Александр

Камбала в духовке

Со свининой

Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем

Для упрощения этого рецепта, фасоль можно взять консервированную и тогда времени уйдет примерно минут 40. Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем мне напоминает американскую кухню - очень калорийное. Но зато сытное. Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

11-04-2013 Просмотров: 15848 Виктория

Фасоль в томатном соусе с мясо…

С бараниной

Запеченная баранья нога

Запеченная баранья нога. Сегодня мы приготовим запеченную баранью ногу в духовку использую в качестве маринада киви (хотя для этих целей запросто подойдт лимон, апельсин или даже ананас). Не многие знают, что с таким маринадом мясо получается просто волшебное по вкусу и тающее во рту. Порций – 10 ш...

28-04-2013 Просмотров: 5567 Вика

Запеченная баранья нога

Другое мясо

Котлеты из печени свиной

Котлеты из печени свиной – это бюджетное, но в тоже время вкусное и полезной блюдо. Самый главный секрет вкусных котлет – это обязательно замочить печень в молоке. Благодаря этому фарш не будет горчить. Готовлю фарш для этих котлет сразу на 2 раза. Половину фарша замораживаю, а когда появляется охот...

19-05-2015 Просмотров: 4940 Виктория

Котлеты из печени свиной

С говядиной

Эскалоп из телятины

Эскалоп из телятины – это нежное и сочное мясо в хрустящей панировке. Классический эскалоп готовится только со специями, без панировки, кстати, рецепт такого эскалопа можно прочитать здесь. Но сейчас, при новых кулинарных тенденциях, рецепт эскалопа допускает в себе легкую панировку, которая будет у...

04-03-2015 Просмотров: 7078 Виктория

Эскалоп из телятины