Фаршированный перец в сметанном соусе
4.4 из
5
всего
17 голосов
Чтобы было вкусно и сочно, берем мясистый красный перец. А для начинки в этот раз мы используем куриный фарш (хотя подойдет и свиной). Итак, вкуснейший фаршированный перец в сметанном соусе:
Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 6-8 шт.,
- Фарш куриный – 350 гр.,
- Рис – 70 гр.,
- Лук – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Томат (домашний) – 3 ст. ложки или томатная паста - 1 ч. ложка,
- Укроп рубленый – 2 ст. ложки,
- Бульон или вода – 1 л.
Для соуса:
- Лук – 1 шт.,
- Томат – 3 ст. ложки или помидор – 1 шт.,
- Сметана – 250 гр.,
- Подсолнечное масло – 4 ст. ложки,
- Соль, перец и зелень укропа.
Способ приготовления:
- У перцев отрезаем плодоножки и удаляем семена.
- Рис отвариваем до полуготовности.
- Для начинки рубленый лук и тертую морковь поджариваем на сковородке.
- Затем фарш, рис, обжаренные овощи и томат соединяем и хорошо перемешиваем. Не забываем посолить и поперчить.
Если фарш суховат, добавляем немного воды.
- Перец наполняем готовым фаршем и помещаем в кастрюлю.
- Заливаем горячим бульоном или подсоленной водой так, чтобы жидкость покрыла перец, и готовим на среднем огне 25-30 минут.
- Для соуса лук режем полукольцами и обжариваем на масле, а затем добавляем томат и сметану. Перемешиваем, солим и заливаем перец.
- Провариваем еще 15 минут и фаршированный перец в сметанном соусе готов.
Совет
И все же дайте ему настояться хотя бы 15-20 минут. И при подаче перец посыпаем рубленным укропом.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (4)
Комментарии