Фаршированный перец в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 6-8 шт.,
• Фарш куриный – 350 гр.,
• Рис – 70 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Томат (домашний) – 3 ст. ложки или томатная паста - 1 ч. ложка,
• Укроп рубленый – 2 ст. ложки,
• Бульон или вода – 1 л.

Для соуса:

• Лук – 1 шт.,
• Томат – 3 ст. ложки или помидор – 1 шт.,
• Сметана – 250 гр.,
• Подсолнечное масло – 4 ст. ложки,
• Соль, перец и зелень укропа.

Способ приготовления:

1. У перцев отрезаем плодоножки и удаляем семена.
2. Рис отвариваем до полуготовности.
3. Для начинки рубленый лук и тертую морковь поджариваем на сковородке.
4. Затем фарш, рис, обжаренные овощи и томат соединяем и хорошо перемешиваем. Не забываем посолить и поперчить.

   Если фарш суховат, добавляем немного воды.

5. Перец наполняем готовым фаршем и помещаем в кастрюлю.
6. Заливаем горячим бульоном или подсоленной водой так, чтобы жидкость покрыла перец, и готовим на среднем огне 25-30 минут.
7. Для соуса лук режем полукольцами и обжариваем на масле, а затем добавляем томат и сметану. Перемешиваем, солим и заливаем перец.
8. Провариваем еще 15 минут и фаршированный перец в сметанном соусе готов.

   Совет

   И все же дайте ему настояться хотя бы 15-20 минут. И при подаче перец посыпаем рубленным укропом.

Приятного аппетита!