- Автор Виктория
- Опубликовано в Другое мясо
- Прочитано 4493 раз
Запеканка из печени
Запеканка – это такое блюдо, которое в чем-то сродни пицце. Что осталось с ужина, перемешиваем, добавляем муку или яйца и запекаем. Вот так и родилась наша запеканка из печени. Осталось пюре, добавили печени и отправили в духовку. Пошагово с картинками сейчас все объясню.
Время приготовления - 23 минуты + 40 минут в духовом шкафу.
Порций – 3.
Ингредиенты:
- Печень (любая) – 350 гр.,
- Картофельное пюре – 250 гр.,
- Луковица – 1 шт.,
- Морковка – 1 шт.,
- Сливочное масло – 100 гр.,
- Печеночный бульон (будет после того, как отварим печень) – 100 мл,
- Растительное масло для жарки овощей – 3 ст. ложки,
- Соль и перец.
Способ приготовления:
1. Сначала займемся печенью. У печени удаляем шкурку, прожилки и режем небольшими кусочками. После отвариваем перечь в подсоленной воде до готовности. Бульон процеживаем, оставляем для заправки печени где-то 100 мл, остальное соединяем с куриным бульоном (если конечно такой имеется). Печеночный бульон очень вкусный и полезный, поэтому его будем кушать в виде куриного супа. Вот такое безотходное у нас с Вами производство. Так как картофельное пюре у нас было готово еще с ужина, достаем его из холодильника.
2. Луковицу и морковь очищаем, промываем и режем кубиками лук, а морковь трем на терке. Терка любая, так как морковь будем перемалывать. На подсолнечном масле пассеруем овощи.
3. Подготовленную печень перемалываем, добавляем овощи и опять перемалываем.
4. Для сочности и однородности добавляем сливочное масло и бульон. И снова все хорошенько мелем.
5. Кастрюлю обмазываем сливочным маслом и выкладываем слой картошки.
6. Сверху кладем слой печени. Эту комбинацию повторяем еще раз.
7. Теперь разогреваем духовку до 180 градусов С. Ставим запеканку в духовку, накрываем ее фольгой и готовим 40 минут. Запеканка из печени готова. Охлаждаем ее, режем на порции, украшаем завитушками майонеза, зеленью и помидорами. Мои эксперты: ребенок и муж остались крайне довольны этой запеканочкой.
Приятного аппетита!
Печать | Комментарии (2)
Комментарии