Февраль 8
Автор Виктория
Опубликовано в Со свининой
Прочитано 4942 раз

Рецепт тефтелей в мультиварке

4.7 из 5 всего 9 голосов

Купила свиной фарш: приготовила пельмени, суп с фрикадельками и осталось совсем немного фарша. Что же еще приготовить? На ум сразу приходит рецепт тефтелей в мультиварке. Из небольшого количества мясного фарша, получаются совершенно потрясающие нежные и ароматные мясные шарики с подливкой. Гарнир любой, салат овощной и повод поужинать рождается сам собой, как песня в лунную ночь :).

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

Мясной фарш (свиной, куриный или смесь фаршей) – 400 гр.,
Рис сырой (пропаренный) или обычный рис, отваренный до полуготовности - 3 ст. ложки,
Луковица – 1 шт.,
Яйцо – 1 шт.,
Мука – 1,5 ст. ложки,
Томатный сок – 300 мл или 1,5 ст. ложки томатной пасты,
Сметана (по желанию) – 2-3 ст. ложки,
Укроп – 2 ст. ложки,
Лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

Фарш:

Для наших тефтелей фарш можно использовать самый разнообразный: свиной, говяжий, куриный и смесь фаршей в разных пропорциях.
В этот фарш добавляем мелкорубленный лук. Вбиваем куриное яйцо. Промываем укроп, рубим и добавляем в фарш.
Насыпаем рис, предварительно промыв его от белой пыли, и все перемешиваем.
О рисе скажу, что беру пропаренный (он ровный, чистый и его практически невозможно переварить). Можно взять любой рис, промыть до чистой воды и немного проварить.
Солим и перчим фарш с рисом.

Теперь будем замешивать наш соус:

Если у Вас нет томатного сока, разбавляем томатную пасту в 300 мл воды (у меня был домашний томат).
Кладем в полученный томатный сок сметану.
Затем насыпаем муку и хорошо размешиваем венчиком.
Венчиком получается быстро и без комочков.
Из фарша мокрыми руками лепим колобки, размером чуть меньше куриного яйца.
А затем перекладываем их в чашу мультиварки.
Наливаем соус в тефтели.
Кладем лавровый лист, солим и закрываем крышку.
Выставляем режим «мясо», ставим время «10 минут» и закрываем клапан.
Так как у меня моя помощница с дополнительной функцией скороварки, время приготовления всего 10 минут. Если у Вас отсутствует такая функция, время увеличьте в два раза.
После окончания приготовления, выпускаем пар (из мультиварки) и тефтели готовы.
Что подать на гарнир – решит Ваш желудок: гречневую, пшеничную, кукурузную или любую другую каши. Но самый желанный гарнир в нашей семье – это картофельное пюре со сливочным маслом.
Как Вы убедились, второе блюдо готовится в считанные минуты, поэтому рецепт тефтелей в мультиварке заслуживает Вашего пристального внимания.
Готовьте полезную пищу, будьте счастливы и здоровы, а я напишу еще какой-нибудь быстрый рецепт, чтобы вечером Ваша семья была накормлена, а хозяйка при этом была полна сил и любви.

Совет

В фарш можно добавить тертую морковь.