логотип приятного аппетита



Суп с фасолью и грибами

5.0 из 5 всего 5 голосов

Суп с фасолью и грибами – это вкусный калорийный, питательный и согревающий супчик, который Вам несомненно понравится за свой вкус и простоту приготовления.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Фасоль сырая – 100 гр. или консервированная – 150 гр.,,
  • Грибы (шампиньоны) – 100 гр.,
  • Картофель – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь (средняя) – 1 шт.,
  • Сельдерей корневой (или корень петрушки) – 20 гр.,
  • Лук зеленый или лук –порей (резаный) – 1 ст.л.,
  • Зелень петрушки или укропа (резаная) – 1 ст.л.,
  • Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.,
  • Мясо для бульона (у меня была курятина) – 400 гр.,
  • Томатная паста – 2 ст.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с фасолью и грибами так:

  1. Замачиваем заранее фасоль. Для этого заливаем фасоль прохладной водой и оставляем на на 8 часов или на ночь. 

    Если фасоль консервированная, то этого делать не нужно, так как такая фасоль уже готова к употреблению.

  2. В зависимости от вида мяса, варим бульон, рецепт которого можно прочитать здесь. Я варила курицу, а куриный бульон находится здесь

    Сливаем с фасоли воду. Во время варки бульона, вместе с мясом, закладываем вымоченную фасоль и варим до готовности мяса. Затем мясо извлекаем из бульона, удаляем косточки, а само мясо режем на порционные кусочки и откладываем в сторонку (его мы добавим в конце приготовления супа), а фасоль оставляем в бульоне.

  3. Картофель чистим, нарезаем суповыми кубиками и закладываем в готовый бульон с фасолью, варим 15 минут.
  4. Через 5 минут после закладки картофеля всыпаем резаный кубиками или брусочками сельдерей.
  5. Лук чистим и мелко рубим.
  6. Морковку нарезаем небольшими кубиками или трем на терке.
  7. Грибы моем, просушиваем и нарезаем пластинками.
  8. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности.
  9. Затем закладываем грибы и продолжаем готовить пока жидкость, которая выделится из грибов, не испарится (около 4 минут).
  10. Добавляем в сковородку мелкорубленный чеснок, обжариваем еще 1 минуту.
  11. После этого добавляем морковку, перемешиваем и готовим еще 3 – 4 минуты, иногда помешивая.
  12. Затем добавляем в сковороду томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 2 – 3 минуты. 

    Если томатная паста слишком густая, ее можно немного развести бульоном из кастрюли, а если слишком кислая, то можно добавить 1 ч.л. сахара. 

  13. Пробуем картошку и фасоль в супе на готовность.

    Если Вы используете консервированную фасоль, то ее, как раз на этом этапе, нужно закладывать в суп, предварительно слив маринад из банки.

  14. Итак, если картофель и фасоль готовы, то всыпаем в суп зажарку с грибами, добавляем резаный зеленый лук или лук-порей, добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу, а также  всыпаем нарезанное отварное мясо.
  15. Доводим суп до кипения и готовим 5 минут, затем всыпаем резаную зелень, даем покипеть еще минутку, снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем постоять 5 минут перед подачей. суп с фасолью и грибами в ложке
  16. Суп с фасолью и грибами готов, подайте его горячим и в глубоких тарелках. При подаче, в суп можно добавить ложку сметаны, это будет вкусно, но и еще калорийней.

Совет.

Фасоль бываем разная и поэтому перед тем как положить картофель, проверьте ее на готовность – фасоль должна быть готова на 90%. Не бойтесь переварить фасоль, это сделать тяжело, но если даже Вам это и удалось, суп все равно будет вкусным, так как фасоль не превратится в пюре, а просто полопается.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)

Медиа

Комментарии  

София
0 # София 28.10.2018 13:33
Спасибо, супец что надо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Красный борщ

Красный борщ - культовое блюдо славянских народов, без него многие не представляют полноценного обеда, настолько плотно он вошел в жизнь людей, и хотя многие называют борщ щами, в принципе, это всего лишь разновидность популярного блюда. Красный борщ или щи - это не просто первое блюдо, это кулинар...

02-02-2013 Просмотров: 5096 Виктория

Красный борщ

Горячие супы

Суп из баклажан

Суп из баклажан очень вкусно вкушать с сырными палочками, а грибы, которые мы добавим в суп, сделают его насыщенным и ароматным. Порций – 4,Время приготовления – 35 мин.

24-03-2015 Просмотров: 1488 Александр

Суп из баклажан

Борщ

Борщ вегетарианский

Родиной борща считается Украина, историки утверждают, что первые упоминания о нем относятся к 15 веку н.э. Сегодня мы приготовим вегетарианский борщ, но на самом деле разновидностей борща столько, что одному только этому блюду можно посвятить целую книгу. Его делают в России с корейкой и с сосискам...

03-04-2013 Просмотров: 3610 Вика

Борщ вегетарианский