логотип приятного аппетита



Суп с фасолью и грибами

5.0 из 5 всего 5 голосов

Суп с фасолью и грибами – это вкусный калорийный, питательный и согревающий супчик, который Вам несомненно понравится за свой вкус и простоту приготовления.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Фасоль сырая – 100 гр. или консервированная – 150 гр.,,
  • Грибы (шампиньоны) – 100 гр.,
  • Картофель – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь (средняя) – 1 шт.,
  • Сельдерей корневой (или корень петрушки) – 20 гр.,
  • Лук зеленый или лук –порей (резаный) – 1 ст.л.,
  • Зелень петрушки или укропа (резаная) – 1 ст.л.,
  • Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.,
  • Мясо для бульона (у меня была курятина) – 400 гр.,
  • Томатная паста – 2 ст.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с фасолью и грибами так:

  1. Замачиваем заранее фасоль. Для этого заливаем фасоль прохладной водой и оставляем на на 8 часов или на ночь. 

    Если фасоль консервированная, то этого делать не нужно, так как такая фасоль уже готова к употреблению.

  2. В зависимости от вида мяса, варим бульон, рецепт которого можно прочитать здесь. Я варила курицу, а куриный бульон находится здесь

    Сливаем с фасоли воду. Во время варки бульона, вместе с мясом, закладываем вымоченную фасоль и варим до готовности мяса. Затем мясо извлекаем из бульона, удаляем косточки, а само мясо режем на порционные кусочки и откладываем в сторонку (его мы добавим в конце приготовления супа), а фасоль оставляем в бульоне.

  3. Картофель чистим, нарезаем суповыми кубиками и закладываем в готовый бульон с фасолью, варим 15 минут.
  4. Через 5 минут после закладки картофеля всыпаем резаный кубиками или брусочками сельдерей.
  5. Лук чистим и мелко рубим.
  6. Морковку нарезаем небольшими кубиками или трем на терке.
  7. Грибы моем, просушиваем и нарезаем пластинками.
  8. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности.
  9. Затем закладываем грибы и продолжаем готовить пока жидкость, которая выделится из грибов, не испарится (около 4 минут).
  10. Добавляем в сковородку мелкорубленный чеснок, обжариваем еще 1 минуту.
  11. После этого добавляем морковку, перемешиваем и готовим еще 3 – 4 минуты, иногда помешивая.
  12. Затем добавляем в сковороду томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 2 – 3 минуты. 

    Если томатная паста слишком густая, ее можно немного развести бульоном из кастрюли, а если слишком кислая, то можно добавить 1 ч.л. сахара. 

  13. Пробуем картошку и фасоль в супе на готовность.

    Если Вы используете консервированную фасоль, то ее, как раз на этом этапе, нужно закладывать в суп, предварительно слив маринад из банки.

  14. Итак, если картофель и фасоль готовы, то всыпаем в суп зажарку с грибами, добавляем резаный зеленый лук или лук-порей, добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу, а также  всыпаем нарезанное отварное мясо.
  15. Доводим суп до кипения и готовим 5 минут, затем всыпаем резаную зелень, даем покипеть еще минутку, снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем постоять 5 минут перед подачей. суп с фасолью и грибами в ложке
  16. Суп с фасолью и грибами готов, подайте его горячим и в глубоких тарелках. При подаче, в суп можно добавить ложку сметаны, это будет вкусно, но и еще калорийней.

Совет.

Фасоль бываем разная и поэтому перед тем как положить картофель, проверьте ее на готовность – фасоль должна быть готова на 90%. Не бойтесь переварить фасоль, это сделать тяжело, но если даже Вам это и удалось, суп все равно будет вкусным, так как фасоль не превратится в пюре, а просто полопается.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)

Медиа

Комментарии  

София
0 # София 28.10.2018 13:33
Спасибо, супец что надо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суп

Суп с квашеной капустой

 Суп с квашеной капустой - прекрасный супец на основе кислой капусты, идеальный вариант для зимнего времени года, когда нехватка витамин и микроэлементов, которые как раз и находятся в кислой капусте.

29-03-2013 Просмотров: 1421 Вика

Суп с квашеной капустой

Борщ

Цыганский борщ

Цыганский борщ - насыщенный и очень калорийный борщ, который согреет зимними вечерами и придаст сил для дальней дороги. 

20-04-2013 Просмотров: 5908 Вика

Цыганский борщ

Щи

Щи быстрые вегетарианские

Щи быстрые вегетарианские - это диетический вариант щей, который оценят все, кто придерживается здорового питания, а также соблюдает пост.

06-04-2013 Просмотров: 1385 Вика

Щи быстрые вегетарианские

Рассольники

Рассольник «Русский»

(русская кухня) Рассольник «Русский» - классический вариант рассольника, в состав которого непременно должны входить телячьи почки и огурцы с рассолом.

26-04-2013 Просмотров: 1725 Вика

Рассольник «Русский»

Борщ

Сельский борщ

(украинская кухня) Сельский борщ - очень калорийный и насыщенный борщ, который согреет Вас замой и наполнит организм калориями, чтобы снова быть в строю.

16-04-2013 Просмотров: 1928 Вика

Сельский борщ

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 8353 Александр

Суп из редьки