логотип приятного аппетита



Соленая скумбрия

4.8 из 5 всего 5 голосов

Предлагаю приготовить соленую скумбрию в домашних условиях по цене селедки. Рецепт сейчас расскажу, и ваши домочадцы будут в восторге. Обычно одну рыбку наша семья, которая состоит из трех человек, съедает за один раз. Ну, конечно с отварной картошечкой и капустным салатом.

Время приготовления – 3 часа.
Порций – 3.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (400 гр.),
  • Вода – 250 мл,
  • Соль -50 гр. или 2 ст. ложки с горкой,
  • Подсолнечное масло – 100-150 мл,
  • Лук – 1 шт.,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Рассол готовиться очень быстро. Наливаем в миску один стакан холодной воды и насыпаем 2 ст. ложки соли. Перемешиваем и оставляем до полного растворения соли.
  2. В это время у скумбрии отрезаем голову, вынимаем внутренности и очень хорошо промываем рыбу.
  3. Затем режем ее на кусочки толщиной 2-3 см и погружаем в миску с рассолом. Так она должна постоять при комнатной температуре 3 часа.
  4. Лук, который мы добавим к рыбе, можно использовать свежий или маринованный. Лук чистим и режем полукольцами. Для маринада возьмем 100 мл горячей воды, добавим в нее 1 ст. ложку сахара, немного соли и уксуса 3 ст. ложки. Зальем лук маринадом на 15 минут.
  5. Для соленой рыбки у меня есть специальный судочек с герметичной крышкой. В этот судок перекладываем рыбку из рассола, заливаем ее подсолнечным маслом, а сверху выстилаем маринованным луком. Закрываем судок крышкой и ставим в холодильник.
  6. Скумбрия готова к употреблению. Но пусть она постоит в холодильнике пару часов, так сказать, настоится. В таком варианте съедается все, кроме судочка.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тартинки с копченым лососем Селедка пряного посола »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Яичница с гренками

   Яичница с гренками – что может быть проще и быстрее, а понадобятся нам всего-навсего яйца и багет (или любой другой хлеб).

22-12-2015 Просмотров: 2197 Вика

Яичница с гренками

Другие закуски

Полента с сыром

(итальянская кухня)Полента – это итальянской блюдо имеющее альтернативу в странах бывшего СССР. У нас полента называлась мамалыгой – кукурузная каша, рецепт приготовления которой был известен с незапамятных времен. Но если раньше мамалыгу употребляли как просто кашу, то вариантов употребления полент...

24-04-2013 Просмотров: 3526 Вика

Полента с сыром

Пицца

Пицца в домашних условиях

Пицца в домашних условиях – это быстрая пицца на скорую руку из того, что есть под рукой, так как если Вы готовы потратить немного больше времени и специально купить продукты для пиццы, то Вам сюда, здесь и Выбор больше и пицца настоящая. В русском языке даже есть такая пословица – «В пиццу все сгод...

10-04-2013 Просмотров: 5139 Вика

Пицца в домашних условиях

Пицца

Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита», наверное, это самая популярная классическая пицца в Италии, большое значение в этой неаполитанской пицце играет сыр «Моцарелла», который делается из молока буйволицы и является одним из главных ингредиентов этой замечательной пиццы. Кроме того, «Моцарелла» должна быть нарезана оче...

04-04-2013 Просмотров: 2013 Вика

Пицца «Маргарита»