логотип приятного аппетита



Соленая скумбрия

4.8 из 5 всего 5 голосов

Предлагаю приготовить соленую скумбрию в домашних условиях по цене селедки. Рецепт сейчас расскажу, и ваши домочадцы будут в восторге. Обычно одну рыбку наша семья, которая состоит из трех человек, съедает за один раз. Ну, конечно с отварной картошечкой и капустным салатом.

Время приготовления – 3 часа.
Порций – 3.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (400 гр.),
  • Вода – 250 мл,
  • Соль -50 гр. или 2 ст. ложки с горкой,
  • Подсолнечное масло – 100-150 мл,
  • Лук – 1 шт.,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Рассол готовиться очень быстро. Наливаем в миску один стакан холодной воды и насыпаем 2 ст. ложки соли. Перемешиваем и оставляем до полного растворения соли.
  2. В это время у скумбрии отрезаем голову, вынимаем внутренности и очень хорошо промываем рыбу.
  3. Затем режем ее на кусочки толщиной 2-3 см и погружаем в миску с рассолом. Так она должна постоять при комнатной температуре 3 часа.
  4. Лук, который мы добавим к рыбе, можно использовать свежий или маринованный. Лук чистим и режем полукольцами. Для маринада возьмем 100 мл горячей воды, добавим в нее 1 ст. ложку сахара, немного соли и уксуса 3 ст. ложки. Зальем лук маринадом на 15 минут.
  5. Для соленой рыбки у меня есть специальный судочек с герметичной крышкой. В этот судок перекладываем рыбку из рассола, заливаем ее подсолнечным маслом, а сверху выстилаем маринованным луком. Закрываем судок крышкой и ставим в холодильник.
  6. Скумбрия готова к употреблению. Но пусть она постоит в холодильнике пару часов, так сказать, настоится. В таком варианте съедается все, кроме судочка.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тартинки с копченым лососем Селедка пряного посола »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Гункан-маки

(японская кухня) Гункан-маки – один из самых простых и в то же время популярных видов суши. По сути, это роллы и относятся к классу нигири-суши. Чаще всего такие суши делают открытыми, а нори нарезают тонкими полосками и обрамляют колобок с рисом и начинку, посмотреть пример оформления можно в реце...

12-04-2013 Просмотров: 2648 Вика

Гункан-маки

Рыбные закуски

Картошка с селедкой

Картошка с селедкой – это органичное сочетание двух ингредиентов, любовь к которому, наверное, генетически заложено в организме русского человека. Если есть селедка, то обязательно должна быть картошка (водка и черный хлеб почему-то тоже ассоциируются). Однажды я приготовила эту закуску, как быстры...

23-07-2015 Просмотров: 5300 Вика

Картошка с селедкой

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром - такую вкуснятину в сезон мы готовим очень часто. Но баклажаны в таком виде подойдут и для праздничного стола в виде закуски. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

17-02-2013 Просмотров: 8042 Виктория

Баклажаны, запеченные с гриба…

Пицца

Мягкое тесто для пиццы

 Мягкое тесто для пиццы - многие хозяйки предпочитают, чтобы тесто в пицце было мягким, это не проблема, сейчас мы его приготовим. Количество - 800 гр. теста Время приготовления - 30 мин. ...

06-03-2013 Просмотров: 4473 Вика

Мягкое тесто для пиццы

Рыбные закуски

Кальмары по-корейски

 (корейская кухня) Кальмары по-корейски – яркий представитель этой оригинальной и очень вкусной кухни. К сожалению, рецептов приготовления кальмаров не так уж и много, наиболее распространенные рецепты, это кольца кальмаров во фритюре или фаршированные кальмары, поэтому я была счастлива, когда нашл...

16-06-2015 Просмотров: 2116 Вика

Кальмары по-корейски

Рыбные закуски

Как варить креветки замороженные

Как варить креветки замороженные – вопрос, который интересует не только людей отдаленных от кулинарии, но и опытная хозяйка, которая никогда не имела дела с этими ракообразными из отряда десятиногих, может попасть впросак с приготовлением этого деликатеса. Сейчас мы устраним этот пробел в знаниях и...

23-10-2016 Просмотров: 1993 Вика

Как варить креветки замороженн…