логотип приятного аппетита



Соленая скумбрия

4.8 из 5 всего 5 голосов

Предлагаю приготовить соленую скумбрию в домашних условиях по цене селедки. Рецепт сейчас расскажу, и ваши домочадцы будут в восторге. Обычно одну рыбку наша семья, которая состоит из трех человек, съедает за один раз. Ну, конечно с отварной картошечкой и капустным салатом.

Время приготовления – 3 часа.
Порций – 3.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт. (400 гр.),
  • Вода – 250 мл,
  • Соль -50 гр. или 2 ст. ложки с горкой,
  • Подсолнечное масло – 100-150 мл,
  • Лук – 1 шт.,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Рассол готовиться очень быстро. Наливаем в миску один стакан холодной воды и насыпаем 2 ст. ложки соли. Перемешиваем и оставляем до полного растворения соли.
  2. В это время у скумбрии отрезаем голову, вынимаем внутренности и очень хорошо промываем рыбу.
  3. Затем режем ее на кусочки толщиной 2-3 см и погружаем в миску с рассолом. Так она должна постоять при комнатной температуре 3 часа.
  4. Лук, который мы добавим к рыбе, можно использовать свежий или маринованный. Лук чистим и режем полукольцами. Для маринада возьмем 100 мл горячей воды, добавим в нее 1 ст. ложку сахара, немного соли и уксуса 3 ст. ложки. Зальем лук маринадом на 15 минут.
  5. Для соленой рыбки у меня есть специальный судочек с герметичной крышкой. В этот судок перекладываем рыбку из рассола, заливаем ее подсолнечным маслом, а сверху выстилаем маринованным луком. Закрываем судок крышкой и ставим в холодильник.
  6. Скумбрия готова к употреблению. Но пусть она постоит в холодильнике пару часов, так сказать, настоится. В таком варианте съедается все, кроме судочка.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тартинки с копченым лососем Селедка пряного посола »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Омлет с брокколи

Омлет с брокколи – вкусное и полезное блюдо, идеальный завтрак для чемпионов. :) В брокколи содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают организму бороться с раковыми клетками. Брокколи запросто можно заменить цветной капустой, ведь она ближайший родственник брокколи по генетическо...

30-04-2015 Просмотров: 2516 Вика

Омлет с брокколи

Мясные закуски

Лаваш с фаршем

(мексиканская кухня)    Лаваш с фаршем – это блюдо из мексиканской кухни, получается сочно, пряно и сытно. На ближнем востоке, если вместо фарша использовать цельные кусочки мяса, то такое блюдо можно было бы назвать шаурмой, а в Мексике, если вместо лаваша взять тортильи (кукурузные лепешки), а та...

10-02-2015 Просмотров: 5114 Вика

Лаваш с фаршем

Другие закуски

Зеленые фаршированные помидоры

Зеленые фаршированные помидоры – очень удобный рецепт с той точки зрения, что есть куда пристроить недозрелые осенние помидоры. Эти помидорчики фаршируются курочкой и овощами. Если Вам нужен рецепт фаршированных красных помидор, то он здесь. Кстати, зеленые помидоры можно еще и пожарить, как это сде...

26-09-2014 Просмотров: 1852 Вика

Зеленые фаршированные помидоры

Овощные закуски

Свекольная икра

Свекла вкусна в любом виде: в сыром, отварном или запеченном. Но вот свекольная икра - это особенно вкусно, благодаря добавлению корицы, гвоздики и уксуса. Для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается рационального питания, этот рецепт икры порадует вкусом и легкостью. ...

18-12-2014 Просмотров: 3212 Вика

Свекольная икра

Овощные закуски

Баклажаны по-корейски

Для любителей остреньких баклажан предлагаю рецепт «Баклажаны по-корейски». Овощи измельчаются соломкой и заправляются специями. Готовятся они очень быстро, несмотря на то, что время приготовления 2 суток. Двое суток они настаиваются, а готовятся всего 30 минут. Такие баклажаны добавляю иногда в дом...

12-04-2013 Просмотров: 7895 Виктория

Баклажаны по-корейски

Мясные закуски

Шашлычок на сковороде

Шашлычок на сковороде – это не просто шашлычок, это шашлычок для ценителей экстравагантной пищи. Все рецепты шашлыков можно прочитать здесь, а куриный шашлычок на сковородке находится здесь. Этот же шашлычок на основе ветчины (буженины) и персиков, кстати, персики можно запросто заменить яблоками, ч...

14-04-2015 Просмотров: 1304 Александр

Шашлычок на сковороде