Борщ в мультиварке

Порций – 4-6.

Время приготовления - 35 минут.

Ингредиенты:

• Куриный суповой набор или свиные косточки – 800 гр.,
• Картофель – 4 шт.,
• Капуста – 400 гр.,
• Морковь – 1 шт. (200 гр.),
• Луковица – 1 шт. (200 гр.),
• Свекла – 1 шт. (400 гр.),
• Сладкий перец – 1 шт. (100 гр.),
• Томатный сок, желательно домашний (можно сделать из томатной пасты) – 200 мл,
• Корень сельдерея – 1 ч. ложка,
• Соль и перец,
• Вода – 2 литра,
• Зелень укропа и петрушки для подачи,
• Чеснок и сметана – при подаче.

Способ приготовления:

1. Промываем куриный набор. 
2. Лук, картофель, морковь и свеклу чистим и споласкиваем.
3. Все измельчаем: лук и картофель – кубиками, свеклу и морковь – соломкой. 

   Свеклу и морковь можно потереть на крупной терке.

4. Сладкий перец нарезаем кубиками.

   У меня был замороженный перец, поэтому я его только разморозила.

5. Очень полезная и ароматная добавка для первых блюд – это корень сельдерея. Поэтому отрезаем небольшой кусочек и мелко режем кубиками. 
6. Капусту шинкуем. 
7. Теперь все овощи загружаем в чашу мультиварки.
8. Сверху кладем мясной набор. 
9. Добавляем томатный сок и наливаем воду. 
10. Солим, перчим и все перемешиваем. 

Воду лучше налить горячую, тогда борщ быстрее приготовится.

11. Крышку мальтиварки закрываем, клапан ставим в закрытое положение, выставляем «время» - 25 минут, а программу «суп». 

    Так как у меня мультиварка с функцией скороварки, этого времени достаточно, так как создается дополнительное давление. Если у Вас нет такой функции, ставьте время 40-50 минут.

12. Когда наша помощница издаст писк -это значит борщ готов. Выпускаем пар и открываем крышку. 
13. Борщ в мультиварке готов. Раскладываем его по тарелкам и подаем вместе с чесноком и свежим хлебом, посыпав его рубленой зеленью. 

    Совет

    Если томат был пресный, то в борщ можно добавить немного ( 2 ст.л. ) столового 9% уксуса и немного (0,5 ст.л.) сахара. Уксус будет выступать как кислота, а сахар - как усилитель вкуса.

Приятного аппетита!