Суп-харчо с курицей

Ингредиенты:

• мясо курицы - 500 гр.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• вода – 1 л,
• помидоры – 5 шт.,
• чеснок – 5 зубчиков,
• душистый перец – 4 горошины,
• черный перец – 4 горошины,
• очищенные грецкие орехи - 1 стакан,
• мука - 1 ст.л.,
• растительное масло - 1 ст.л.,
• лавровый лист – 1 – 2 шт.,
• зелень кинзы (резаная) – 1 ст.л.,
• щепотка корицы,
• соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо курицы нарезаем кусочками, выкладываем в суповую глубокую кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне примерно полчаса.
2. Слегка отваренную курицу вынимаем из бульона, снимаем с поверхности бульона часть жира и кладем курицу с жиром в неглубокую кастрюлю.
3. Лук очищаем, рубим, добавляем к курице и заливаем все растительным маслом. Накрываем сверху крышкой и тушим примерно 20 минут на очень тихом огне, часто помешивая и постепенно добавляя муку.     
4. Толчем грецкие орехи, чеснок натираем на мелкой терке.
5. Бульон доводим до кипения и выкладываем в него нарезанные кружочками помидоры, чеснок, грецкие орехи, тушеную курицу с луком и варим 10 - 15 минут.
6. Затем добавляем в наш суп рубленую зелень кинзы, корицу, черный душистый перец, лавровый лист, не забываем посолить и варим еще пару минут.
7. Суп-харчо с курицей готов.

Приятного аппетита!