логотип приятного аппетита



Суп-харчо с курицей

5.0 из 5 всего 5 голосов

(грузинская кухня)

Суп-харчо с курицей - почти классический суп, но облегчен куриным мясом и потому более диетический, чем вариант харчо с бараниной или говядиной.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 - 70 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мясо курицы - 500 гр.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • вода – 1 л,
  • помидоры – 5 шт.,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • душистый перец – 4 горошины,
  • черный перец – 4 горошины,
  • очищенные грецкие орехи - 1 стакан,
  • мука - 1 ст.л.,
  • растительное масло - 1 ст.л.,
  • лавровый лист – 1 – 2 шт.,
  • зелень кинзы (резаная) – 1 ст.л.,
  • щепотка корицы,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо курицы нарезаем кусочками, выкладываем в суповую глубокую кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне примерно полчаса.
  2. Слегка отваренную курицу вынимаем из бульона, снимаем с поверхности бульона часть жира и кладем курицу с жиром в неглубокую кастрюлю.
  3. Лук очищаем, рубим, добавляем к курице и заливаем все растительным маслом. Накрываем сверху крышкой и тушим примерно 20 минут на очень тихом огне, часто помешивая и постепенно добавляя муку.     
  4. Толчем грецкие орехи, чеснок натираем на мелкой терке.
  5. Бульон доводим до кипения и выкладываем в него нарезанные кружочками помидоры, чеснок, грецкие орехи, тушеную курицу с луком и варим 10 - 15 минут.
  6. Затем добавляем в наш суп рубленую зелень кинзы, корицу, черный душистый перец, лавровый лист, не забываем посолить и варим еще пару минут.
  7. Суп-харчо с курицей готов.

Совет

На сайте есть еще много рецептов приготовления супа-харчо, кроме традиционных рецептов есть и "облегченные" варианты из минимума ингредиентов. Все рецепты этого великолепного супа можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 1624 Вика

Грибной борщ с черносливом

Рассольники

Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой - название говорит само за себя, а перловка переводится, буквально как "жемчуг", так что фактически это суп с жемчугом :).

26-04-2013 Просмотров: 1805 Вика

Рассольник с перловой крупой

Борщ

Московский борщ

(русская кухня) Московский борщ - большое разнообразия масных вкусняшек белает этот борщ по-настоящему роскошным. порций – 6 – 8,время приготовления – 2 -2,5 часа. Ингредиенты: ...

13-04-2013 Просмотров: 1334 Вика

Московский борщ

Горячие супы

Суп гороховый

Суп гороховый - ну что за вкуснятина, мой муж готов его есть хоть каждый день, а если горох правильно замочить и сварить, то никакого жизненного дискомфорта и одна только радость от такого, на первый взгляд музыкального, супа :).

02-02-2013 Просмотров: 3924 Вика

Суп гороховый

Холодные

Окрошка с колбасой

Окрошка с колбасой - это традиционное весеннее блюдо, которое и знаменует ее приход. Появляются первые огурцы с грядки и сочная, свежая зелень укропа и петрушки. Обычно окрошку готовят на хлебном квасе или обезжиренном кефире.

01-06-2014 Просмотров: 2193 Виктория

Окрошка с колбасой

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 1842 Вика

Луковый суп по-французски

Горячие супы

Соус из кабачков

Соус из кабачков – это очень вкусное блюдо, которое готовила моя бабушка в сезон кабачков.По сути это нечто среднее между рагу, гуляшом и супом. Наверное, и название отсюда - соус, ведь с французского, это означает - подливка (жидкая приправа к основному блюду). Рекомендую приготовить этот соус из р...

12-08-2015 Просмотров: 3186 Вика

Соус из кабачков

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 2388 Виктория

Мясной бульон