Суп-харчо

Ингредиенты:

• Вода - 3 л.
• Мясо (лучше говядина на кости) - 500 гр.,
• Рис – 120 гр,
• Картофель – 4 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Томатная паста – 5 ст. ложек, можно использовать аджику,
• Чеснок – 4 зубочка,
• Красный перец, соль,
• Специи  (хмели-сунели).

Способ приготовления:

1. Варим мясной бульон. Подробный рецепт бульона находится здесь. Отварное мясо режим на кусочки.
2. Чистим картофель, режем кубиками и варим в бульоне 3 минуты.
3. Промываем  рис и закладываем в бульон.
4. Лук  мелко режем и немного обжариваем на растительном масле.
5. К луку добавляем томатную пасту, разведенную в воде (150 мл) и тушим 5 минут под крышкой.
6. Когда рис с картошкой почти сварились (на это уйдет минут 7-10) , добавляем лук с томатом и варим до готовности.
7. Теперь берём 4 зубчика чеснока, рубим, кладем в суп, заправляем солью, специями, красным перцем и лавровым листочком.   
8. Суп-харчо готов, снимаем его с пллиты и даем настояться 10 минут.

Приятного аппетита!