- Автор Виктория
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 9645 раз
Мясо с сельдереем
4.4 из
5
всего
5 голосов
Мясо с сельдереем получается очень нежное и ароматное. Все ингредиенты в этом гуляше отварные. Время приготовления гуляша зависит от качества мяса. Как правило, в первый вечер, неспеша, я отвариваю мясо, а на следующий добавляю овощи и томат. В целом блюдо полезное, сытное и вкусное.
Время приготовления – 75 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Говядина (или постная свинина) – 500 гр.,
- Сельдерей – 50 гр. (это 2 ст. ложки в рубленом виде),
- Морковь (маленького размера) – 1 шт.,
- Луковица (небольшая) – 1 шт.,
- Томат – 100 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,
- Соль, лавровый лист.
Готовим мясо с сельдереем:
- Говядину нужно помыть и порезать кубиками 2 см на 2 см, хотя форму Вы можете выбрать сами. Ведь нужная форма всегда сопутствует усилению вкуса)))
- Затем мясо залить 1 литром воды и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, нужно убрать пену, посолить и убавить огонь. И так варить мясо до готовности.
- Сельдерей и морковь нужно порезать на маленькие кубики, а лук измельчить. Добавить овощи к мясу. Овощи должны провариться вместе с мясом минут 15. Лук разварится, а сельдерей и морковь станут мягкими.
- К этому моменту вода почти выкипит, поэтому нужно долить воды примерно 400 мл (с таким количеством воды получится много подливки) и добавить томат. Проварить так еще 15-20 минут, добавить лавровый лист и мясо с сельдереем готово. На гарнир подойдет спагетти или отварной картофель.
- Обычно домашний томат имеет характерную кислинку. Если покупная томатная паста слишком сладкая, нужно добавить по вкусу немного лимонной кислоты.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
