логотип приятного аппетита



Свиные отбивные на сковороде

4.8 из 5 всего 4 голосов

Свиные отбивные на сковороде – это блюдо, палочка выручалочка, особенно в тех случаях, когда нужно быстро, вкусно и калорийно накормить всю семью, а в холодильнике пусто. Но по дороге домой в магазине всегда можно купить свининку, да и в морозильнике найдется кусочек мяса про запас. Как говорила одна моя знакомая, - Когда у нас дома нечего есть, мы жарим мясо! Это рецепт отбивных без кляра, а свиные отбивные в кляре находятся здесь.

Порций – 3,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.,
  • Специи для мяса (красный и черный молотый перец, кориандр, базилик и т.п.) – 0,5 ст.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Масло растительное для жарки – 2 ст.л.,
  • Резаная зелень для подачи - 2 ст.л.

Готовим свиные отбивные так:

  1. Мясо моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на плоские порционные куски толщиной 1,5 - 2 см. 

    Для этого рецепта лучше всего взять мясо с небольшим количеством жирка, тогда оно будет сочнее.

    резаная свинина
  2. Выкладываем мясо на разделочную доску и отбиваем кулинарным молотком или тяпкой до толщины 0,5 – 1 см. отбитое мясо

    Чтобы мясо не обезвоживалось при отбивании, и чтобы не рвались его волокна, мясо можно обернуть полиэтиленовой пленкой и отбивать прямо в ней.

  3. Отбитую свинину солим и приправляем специями с обеих сторон. отбивные в специях
  4. На сковородке сильно разогреваем растительное масло.
  5. Выкладываем отбитое мясо в раскаленное масло и жарим на сильном огне, не накрывая крышкой, около 3 – 4 минут с одной стороны. отбивные на сковородке
  6. Затем мясо переворачиваем на вторую сторону и продолжаем жарить еще 3 – 4 минуты. жареное мясо на сковородке
  7. Чем тоньше будет отбито мясо, тем быстрее оно поджарится на сковородке

  8. Свиные отбивные на сковороде готовы, выкладываем их на тарелку, которую можно сервировать листьями зеленого салата, украшаем резаной зеленью и подаем на стол. свиные отбивные на тарелке
  9. Подайте к таким отбивным салат из свежих или маринованных овощей, а в качестве гарнира: рис, картофельное пюре, любую кашу, макароны или спагетти.

    Совет.

    Если у вас получились очень тонкие отбивные, типа венского шницеля, то за пару минут до приготовления отбивной, тарелку, на которую вы будете выкладывать мясо, следует подогреть в духовке, так как на холодной тарелке наша свиная отбивная быстро остынет. А остальные рецепты отбивных находятся здесь.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Окорочка в апельсиновом соусе

Окорочка в апельсиновом соусе - прекрасный рецепт курицы, особенно в зимне-весенний период, когда организму так не хватает витамина С.          Время приготовления - 2 часа. Порций - 4. ...

28-02-2013 Просмотров: 6301 Вика

Окорочка в апельсиновом соусе

С говядиной

Говядина с кедровыми орешками

(греческая кухня) Говядина с кедровыми орешками – это греческое блюдо, которое великолепно готовят в Македонии - на севере Греции. Как утверждают знатоки, говядину с кедровыми орешками готовил сам Александр Македонский. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 20 минут. ...

25-04-2013 Просмотров: 6138 Вика

Говядина с кедровыми орешками

Со свининой

Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики с грибами – прекрасное блюдо для любителей калорийной пищи. Для таких рулетиков подойдет свинина, телятина или курятина. Кстати, рецепт куриных рулетиков с грибами можно прочитать здесь. Для этого же рецепта я выбрала свинину, нежную и сочную, и рулетики из нее получаются намного вку...

05-02-2015 Просмотров: 3213 Raisa

Мясные рулетики с грибами

Со свининой

Свиная грудинка в духовке

(китайская кухня) Свиная грудинка в духовке – это простое и очень вкусное блюдо, но в его приготовлении есть несколько секретов, зная которые, в итоге можно получить блюдо ресторанного уровня. Самое главное в приготовлении свиной грудинки - это маринад, в котором будет мариноваться мясо, ну и конеч...

10-12-2015 Просмотров: 3640 Александр

Свиная грудинка в духовке

Из грибов, овощей, круп

Помидоры в духовке

Помидоры в духовке – это очень простое, но такое вкусное блюдо, которое можно подать под любой гарнир или мясо. Помидоры в духовке можно запечь разными способами, но самое главное в этом рецепте – это способ термообработки. Такие помидоры можно приготовить как в духовке, так и на гриле. ...

27-11-2015 Просмотров: 4980 Вика

Помидоры в духовке

Из грибов, овощей, круп

Котлеты с орехами

Котлеты с орехами - не совсем стандартные котлеты из вегетарианской кухни, но благодаря картофелю и орешкам они становятся узнаваемыми и многими любимыми

05-11-2015 Просмотров: 2337 Вика

Котлеты с орехами