логотип приятного аппетита



Свиные отбивные на сковороде

4.7 из 5 всего 3 голосов

Свиные отбивные на сковороде – это блюдо, палочка выручалочка, особенно в тех случаях, когда нужно быстро, вкусно и калорийно накормить всю семью, а в холодильнике пусто. Но по дороге домой в магазине всегда можно купить свининку, да и в морозильнике найдется кусочек мяса про запас. Как говорила одна моя знакомая, - Когда у нас дома нечего есть, мы жарим мясо! Это рецепт отбивных без кляра, а свиные отбивные в кляре находятся здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 3,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.,
  • Специи для мяса (красный и черный молотый перец, кориандр, базилик и т.п.) – 0,5 ст.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Масло растительное для жарки – 2 ст.л.,
  • Резаная зелень для подачи - 2 ст.л.

Готовим свиные отбивные так:

  1. Мясо моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на плоские порционные куски толщиной 1,5 - 2 см. 

    Для этого рецепта лучше всего взять мясо с небольшим количеством жирка, тогда оно будет сочнее.

    резаная свинина
  2. Выкладываем мясо на разделочную доску и отбиваем кулинарным молотком или тяпкой до толщины 0,5 – 1 см. отбитое мясо

    Чтобы мясо не обезвоживалось при отбивании, и чтобы не рвались его волокна, мясо можно обернуть полиэтиленовой пленкой и отбивать прямо в ней.

  3. Отбитую свинину солим и приправляем специями с обеих сторон. отбивные в специях
  4. На сковородке сильно разогреваем растительное масло.
  5. Выкладываем отбитое мясо в раскаленное масло и жарим на сильном огне, не накрывая крышкой, около 3 – 4 минут с одной стороны. отбивные на сковородке
  6. Затем мясо переворачиваем на вторую сторону и продолжаем жарить еще 3 – 4 минуты. жареное мясо на сковородке
  7. Чем тоньше будет отбито мясо, тем быстрее оно поджарится на сковородке

  8. Свиные отбивные на сковороде готовы, выкладываем их на тарелку, которую можно сервировать листьями зеленого салата, украшаем резаной зеленью и подаем на стол. свиные отбивные на тарелке
  9. Подайте к таким отбивным салат из свежих или маринованных овощей, а в качестве гарнира: рис, картофельное пюре, любую кашу, макароны или спагетти.

    Совет.

    Если у вас получились очень тонкие отбивные, типа венского шницеля, то за пару минут до приготовления отбивной, тарелку, на которую вы будете выкладывать мясо, следует подогреть в духовке, так как на холодной тарелке наша свиная отбивная быстро остынет. А остальные рецепты отбивных находятся здесь.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Как приготовить вареники с картошкой

Как приготовить вареники с картошкой знает практически любая хозяйка. А вот как приготовить вкусные вареники с начинкой без комочков и тонким тестом, расскажу очень подробно, ничего не утаивая. Ведь, по сути, вареники – это очень простое в приготовлении блюдо, но есть свои тонкости, которые возведут...

13-02-2015 Просмотров: 4969 Виктория

Как приготовить вареники с кар…

Из грибов, овощей, круп

Азербайджанский плов

(азербайджанская кухня)Азербайджанские пловы состоят, как правило, из 2-х частей, которые готовят по отдельности и соединяют только при подаче. Такой способ широко применяется в корейской кухне при приготовлении супов, когда готовят все по-отдельности, а затем все соединяют в одной пиале и заливают ...

17-04-2013 Просмотров: 1303 Вика

Азербайджанский плов

Гарниры из овощей

Картофельный гратен

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

24-11-2015 Просмотров: 1660 Вика

Картофельный гратен

Другое мясо

Косуля с фруктами

Косуля с фруктами - блюдо, заслуживающее уважения гурманов, а так же поклонников оленины, да и просто дичи. Фруктовый соус наполняет мясо своим букет, а бокал красного вина сделает ужин изысканным и в совокупности с мясом незабываемым.

25-10-2015 Просмотров: 1384 Вика

Косуля с фруктами

Гарниры из овощей

Жареный картофель из отварного

Когда на рынке появляется первый молодой картофель, хозяйки продают и некондиционный, совсем маленький. Но из этих карапышей можно приготовить такую вкуснятину, пальчики оближешь. А подать такой жареный картофель из отварного можно на любой стол. Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

21-02-2013 Просмотров: 9819 Виктория

Жареный картофель из отварного