- Автор Вика
- Опубликовано в Другие закуски
- Прочитано 14013 раз
Как сделать попкорн в домашних условиях
Обычно нет такого человека, которому не нравились бы эти воздушные и хрустящие комочки нежности – именно так можно охарактеризовать правильно приготовленные зерна кукурузы. В кинотеатрах это лакомство разлетается в считанные секунды, а запах от готовящейся кукурузы заставляет совершить покупку даже тех, кто экономит деньги. Та как же сделать попкорн в домашних условиях? Прекрасный вопрос, который задается дольше, чем готовиться воздушная кукуруза, ну обо всем по порядку.
Порций – 2,
Время приготовления – 5 мин.
Ингредиенты:
- Сушеные зерна кукурузы (попкорн) – 50 - 80 гр. (3 - 4 ст.л.),
- Растительное масло (или сливочное) – 2 - 3 ст.л.,
- Сахарная пудра или соль – по вкусу,
- Специи (например, ваниль или корица) – по вкусу.
Готовим попкорн так:
Дома воздушную кукурузу можно приготовить 3 различными способами:
Необходимо помнить, что для приготовления попкорна подходят только зерна специального сорта кукурузы, который выращивается только для этих целей.
Приготовление попкорна на плите:
- В глубокую кастрюлю или сковороду наливаем немного растительного масла.
- Всыпаем в сковороду зерна кукурузы и перемешиваем так, чтобы каждое зернышко было покрыто пленкой из масла.
- Все зерна должны лежать на сковороде в один ряд и прикасаться одной стороной к металлу сковороды или кастрюли - это даст гарантию того, что все зерна раскроются.
- Накрываем сковородку крышкой и ставим на сильный огонь.
- Как только масло раскалится достаточно хорошо, в течении 3 – 4 минут, зерна начнут взрываться под крышкой, высвобождая нежную и пушистую сердцевину.
- После того, как процесс начался, сковородку можно подержать на огне еще минуту, а затем снять с плиты и оставить под крышкой еще на пару минут – раскаленное масло будет продолжать «лопать» кукурузу.
Семь тысяч лет назад – именно тогда уже, в Перу, готовили попкорн.
Приготовление попкорна в микроволновке:
- В стеклянную или керамическую глубокую посуду наливаем ложку растительного или растопленного сливочного масла.
- Всыпаем туда же кукурузные зерна и перемешиваем.
- Следим за тем, чтобы зерна на дне посудины лежали в один ряд.
- Включаем микроволновку на максимальную мощность и ждем 3 минуты.
22 января - международный день воздушной кукурузы :)
Как сделать попкорн в духовке:
- Разогреваем духовку до 240 градусов С.
- В глубокую металлическую кастрюлю наливаем немного масла.
- Всыпаем в кастрюлю попкорн в один слой и перемешиваем с маслом, равномерно распределяем на дне.
- Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в разогретую духовку на 10 - 12 минут.
Что может быть полезнее фруктов и овощей? – попкорн, именно так утверждают диетологи.
Как придать попкорну особый вкус и аромат:
Все зависит от ваших предпочтений, так, например, попкорн можно:
- Приправить солью.
- Посыпать сахарной пудрой (обязательно через ситечко, чтобы не было комочков).
- Притрусить апельсиновой, лимонной или цедрой лайма.
- Сдобрить корицей или ванилью.
- Заправить сливочным растопленным маслом.
- Приправить молотыми специями: кориандром, паприкой.
- Посыпать измельченным сыром твердых сортов, например, пармезаном.
Надеюсь, эта статья помогла вам ответить на вопрос – «Как сделать попкорн в домашних условиях?»
Совет
Если вы готовите для детей, то можно попкорн полить карамелью, которую легко приготовить, грея на сковороде, на тихом огне, смесь сливочного масла и сахара до покоричневения.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (5)
Комментарии