логотип приятного аппетита



Мясной пирог

5.0 из 5 всего 5 голосов

(ирландская кухня)   

Мясной пирог – прекрасный пирог с начинкой из свинины и бекона с густой и насыщенной подливой. Лучший вариант блюда для встречи гостей зимним холодным вечером.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления 2,5 часа.

Ингредиенты:

  • Свинина, мякоть (лопатка) - 900 гр.,
  • Бекон - 200 гр.,
  • Лук - 1 большая луковица,
  • Морковь (средняя) – 3 шт.,
  • Сельдерей - 3 черешка,
  • Пиво (темное) - 1 стакан
  • Зира (семена) – 2 ст.л.,
  • Мука – 2 ст.л.,
  • Сахар - щепотка
  • Черный перец молотый,
  • Соль

Для теста:

  • масло сливочное – 175 гр.,
  • мука - 350 гр.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • растительное масло - для смазывания.

Готовим мясной пирог так:

Готовим начинку:

  1. для этого чистим и мелко нарезаем морковь, сельдерей и лук. Бекон нарезаем некрупными кусочками. Выкладываем бекон на хорошо разогретую сковороду, делаем средний огонь и жарим, пока весь жир из него не вытопится. Полученный жир сливаем в отдельную посуду, а на сковороде оставляем примерно 1 ст.л. и выкладываем в него подготовленные лук, морковь и сельдерей, готовим 2 – 3 минуты и снимаем с огня.
  2. Свинину нарезаем кубиками со стороной 1 - 1,5 см. В сковороде разогреваем 1 ст.л. слитого жира, выкладываем порциями мясо и жарим на сильном огне каждую порцию примерно по 3 минуты. Последнюю порцию перед жаркой посыпаем зирой.
  3. Когда все мясо обжарено, возвращаем его в сковороду, добавляем еще одну ст.л. жира, сахар и вливаем пиво (желательно использовать вкусное пиво, например Гиннес). Накрываем сковороду крышкой и тушим около 10 минут на среднем огне, время от времени помешивая. Затем добавляем в мясо обжаренные овощи и муку, хорошенько перемешиваем, делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и готовим около 40-ка минут. В конце приготовления мяса приправляем его перчиком и солим по вкусу. Снимаем мясо с плиты и даем остыть.

 

Пока мясо остывает, приготовим тесто:

  1. Для этого сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и выкладываем его в сотейник, вливаем 125 мл. воды, размешиваем, ставим на тихий огонь и доводим до кипения.
  2. Как только масло закипело, сразу же снимаем сотейник с плиты, всыпаем просеянную муку и перемешиваем.
  3. Вымешиваем (желательно деревянной палочкой) до тех пор, пока тесто не соберется в гладкий, блестящий шар, затем его перекладываем на разделочную доску, присыпанную мукой, накрываем и даем остыть.

 

Готовим пирог:

  1. для этого форму для выпекания смазываем небольшим количеством растительного масла.
  2. Отделяем треть всего теста и откладываем в сторонку, а остальную часть раскатываем а пласт и укладываем таким образом, чтобы были закрыто дно и боковые бортики формы.
  3. Выкладываем начинку в форму на тесто, а оставшееся тесто раскатываем и накрываем пирог.
  4. Края защипываем.

    Если осталось немного теста, то из него можно сделать украшения для пирога (цветочки, бабочки и т.д.) и прижмите к верхнему слою теста.

  5. Смазываем верх нашего мясного пирога яйцом и ставим в разогретую до 190 градусов С духовку на 40 минут. По готовности дайте пирогу постоять и остыть в форме, около 20 минут.

Мясной пирог готов, подавать его желательно горячим или теплым.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овсяные палочки с сыром Слойки с мясом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Самса с мясом

Нельзя путать самсу и пирожки с мясом, это абсолютно разные блюда, тоже самое, что обозвать уху рыбным супом, или плов - рисовой кашей. Настоящая узбекская самса с мясом, это просто праздник. Время приготовления – 40 мин.Порций - 10 - 12 шт. ...

21-06-2013 Просмотров: 7305 Вика

Самса с мясом

Сладкая выпечка

Слойки с яблоками

Когда приходит осень и наступают холода, организм начинает запасать жирок и требует сладкого, мучного и калорийного. Слойки с яблоками – это самый доступный и простой вариант сладкой выпечки. Тем более в начинку к яблокам можно добавить сок лимона, орехи и корицу. Получится невероятно вкусно и полез...

24-10-2014 Просмотров: 4189 Виктория

Слойки с яблоками

Сладкая выпечка

Сибирский кулич

 (русская кухня) Сибирский кулич - прекрасная, пышная и мягкая выпечка с изюмом, которая нравится абсолютно всем.

01-03-2013 Просмотров: 3138 Вика

Сибирский кулич

Несладкая выпечка

Пирожки с капустой в духовке

   Пирожки с капустой в духовке я готовлю очень часто. Капуста – это такой универсальный овощ, который доступен и зимой и летом. Вот и получается недорогая и очень вкусная домашняя выпечка – пирожки с капустой. И как говорят сибиряки, которые живут в тяжелых погодных условиях: «капуста – это сибирск...

27-03-2015 Просмотров: 4734 Виктория

Пирожки с капустой в духовке

Сладкая выпечка

Золотистый кекс

Золотистый кекс - это вкусная, простая и красивая выпечка. Благодаря кукурузной муке кекс приобретает золотистый оттенок, а благодаря правильному украшению его вид становится королевским. :)

15-03-2013 Просмотров: 3245 Вика

Золотистый кекс

Сладкая выпечка

Коржи для наполеона

Рецепт приготовления торта "Наполеон" можно прочитать здесь, а в этом материале мы детально распишем процесс приготовления коржей для этого великолепного торта. ...

28-02-2013 Просмотров: 31074 Виктория

Коржи для наполеона