логотип приятного аппетита



Говядина в вине

4.2 из 5 всего 5 голосов

Говядина в вине - великолепное мясо для ценителей пикантных и утонченных блюд. Вино наполняет мясо своим букетом, а кокосовая стружка вносит экзотические нотки, в общем - не проходите мимо!

порций – 4

время приготовления – 60 - 80 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • говядина (телятина) - 600 гр.,
  • лук репчатый (красный) -1 шт. (небольшой),
  • морковь – 50 гр.,
  • сельдерей (стебель или корень) - 30 гр.,
  • масло растительное (для жарки) – 2 - 3 ст. л.,
  • мука - 1 ст. л.,
  • вода – 50 - 100 мл
  • вино красное сухое -100 мл
  • кокосовая стружка - 2 ст. л. стружки,
  • зелень - для украшения,
  • перец черный молотый,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем мясо под струей холодной воды, обсушиваем его салфеткой или полотенцем, удаляем пленки и жилы. Нарезаем на порционные кусочки, примерно 3х3х3 см, солим и перчим.
  2. Разогреваем на сильном огне в толстостенной сковороде или чугунном сотейнике растительное масло и обжариваем в нем говядину, пока она не покроется румяной корочкой.
  3. Очищаем морковь, корень сельдерея и лук. Нарезаем брусочками морковь, кусочками сельдерей, мелко рубим лук,  добавляем овощи к мясу и продолжаем жарить.
  4. На второй сухой сковороде обжариваем до темно-желтого цвета муку, разбавляем ее водой, доводим до кипения и вливаем к мясу с овощами.
  5. Накрываем сотейник крышкой, делаем огонь потише и томим до готовности мяса. Так как говядина бывает разная, то и время тушения может сильно колебаться – от 20 до 60 минут или даже дольше.
  6. За 4 - 5 минут до готовности говядины вливаем в сотейник вино и добавляем кокосовую стружку.
  7. Говядина в вине готова, при подаче на стол посыпаем ее мелко резанной зеленью, на гарнир подайте маринованные овощи и отварной рис.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Говядина в горшочке Медальоны из говядины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Тефтели в сметанном соусе

Эти тефтели можно готовить из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного. Вкус будет разный, но в любом случае получится вкусно за счет сметаной подливы. Так что смело готовьте эти тефтели в сметанном соусе, будете просто в восторге!

26-06-2015 Просмотров: 5812 Виктория

Тефтели в сметанном соусе

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей «По-персидски»

Плов с курицей «По-персидски» - блюдо, которое к нам дошло со времен великой Персидской Империи. В свое время этот рецепт приготовления плова могли себе позволить только шахи, духовенство и высокопоставленные чиновники. А сейчас мы можем запросто насладиться всей полнотой вкуса этого великолепнейшег...

22-04-2013 Просмотров: 2602 Вика

Плов с курицей «По-персидски»

Со свининой

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью - нестандартный подход к паровым котлетам, так как печенка является очень вкусным, но редким дополнением к этим мясным изделиям, а благодаря печени, котлеты становятся еще и полезней своих собратьев - обыкновенных паровых котлет. ...

17-10-2015 Просмотров: 1384 Вика

Паровая котлета из рубленой св…

Со свининой

Фрикадельки в томатном соусе

Для меня эти котлетки были настоящим открытием. Котлетный фарш превращается в маленькие фрикадельки, которые тушатся в пикантном, ароматном и густом томатном соусе. Фрикадельки получаются невероятно нежными. И что еще очень удобно. В выходные наделала котлетного фарша. На завтрак приготовила фрикаде...

18-04-2013 Просмотров: 6535 Виктория

Фрикадельки в томатном соусе

Рыбные вторые блюда

Запеканка из рыбного фарша

Меня всегда интересовало, чем кормят сейчас наших детей в детских садах. Обычно это всевозможные запеканки из творога, овощей и рыбы. Запеканка из рыбного фарша - точное повторение рецепта для детских садов. Только лук я добавила на свое усмотрение. Получилось очень вкусно. Полпорции запеканки мы съ...

03-03-2014 Просмотров: 11503 Виктория

Запеканка из рыбного фарша

Из грибов, овощей, круп

Жареные грибы

Ну что может быть лучше, после похода в лес (или супермаркет :)), прийти домой и от души нажарить грибочков. Жареные грибы это не просто блюдо - это первоклассная закуска и дополнение к любому второму блюду! порций – 4,время приготовления – 20 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1179 Вика

Жареные грибы

Из грибов, овощей, круп

Овощная паэлья

(испанская кухня) Овощная паэлья – особый вид паэльи, для людей, которые придерживаются вегетарианской диеты, а также для всех, кто следит за своим рационом. Такую паэлью можно назвать вегетарианской – она ничем не хуже классической, а в некоторых местах, даже лучше, ну посудите сами, овощи, соя и ...

30-04-2013 Просмотров: 2358 Вика

Овощная паэлья