логотип приятного аппетита



Говядина в вине

4.2 из 5 всего 5 голосов

Говядина в вине - великолепное мясо для ценителей пикантных и утонченных блюд. Вино наполняет мясо своим букетом, а кокосовая стружка вносит экзотические нотки, в общем - не проходите мимо!

порций – 4

время приготовления – 60 - 80 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • говядина (телятина) - 600 гр.,
  • лук репчатый (красный) -1 шт. (небольшой),
  • морковь – 50 гр.,
  • сельдерей (стебель или корень) - 30 гр.,
  • масло растительное (для жарки) – 2 - 3 ст. л.,
  • мука - 1 ст. л.,
  • вода – 50 - 100 мл
  • вино красное сухое -100 мл
  • кокосовая стружка - 2 ст. л. стружки,
  • зелень - для украшения,
  • перец черный молотый,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем мясо под струей холодной воды, обсушиваем его салфеткой или полотенцем, удаляем пленки и жилы. Нарезаем на порционные кусочки, примерно 3х3х3 см, солим и перчим.
  2. Разогреваем на сильном огне в толстостенной сковороде или чугунном сотейнике растительное масло и обжариваем в нем говядину, пока она не покроется румяной корочкой.
  3. Очищаем морковь, корень сельдерея и лук. Нарезаем брусочками морковь, кусочками сельдерей, мелко рубим лук,  добавляем овощи к мясу и продолжаем жарить.
  4. На второй сухой сковороде обжариваем до темно-желтого цвета муку, разбавляем ее водой, доводим до кипения и вливаем к мясу с овощами.
  5. Накрываем сотейник крышкой, делаем огонь потише и томим до готовности мяса. Так как говядина бывает разная, то и время тушения может сильно колебаться – от 20 до 60 минут или даже дольше.
  6. За 4 - 5 минут до готовности говядины вливаем в сотейник вино и добавляем кокосовую стружку.
  7. Говядина в вине готова, при подаче на стол посыпаем ее мелко резанной зеленью, на гарнир подайте маринованные овощи и отварной рис.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Говядина в горшочке Медальоны из говядины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом - это блюдо, которое не оставит равнодушным никого, его можно назвать универсальным, так как употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде, подавать можно как на праздничный стол, так и в будни, а если в нем использовать курятину или постное мясо, то оно подойдет...

25-03-2013 Просмотров: 2424 Вика

Тушеная капуста с мясом

Со свининой

Яичные блинчики с грибами и ветчиной

Яичные блинчики с грибами и ветчиной - вкусная закуска, которая может послужить прекрасным началом или завершением дня. 

07-02-2013 Просмотров: 2981 Вика

Яичные блинчики с грибами и ве…