логотип приятного аппетита



Бифштекс, запеченный под слойкой

4.0 из 5 всего 1 голос

Это цельные кусочки мяса, которые обжариваются на сковороде, а затем тушатся вместе с грибами, пассерованным луком и мадерой, под слоеным тестом.

Порций - 4,

Время приготовления - 1 час.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Филе разрезать на порционные куски поперек волокон, толщиной 2 - 3 см, отбить кухонным молотком, посолить и поперчить.
  2. Обжарить на сильном огне в растительном масле до появления корочки.
  3. Мелко порезать и спассеровать лук.
  4. Грибы отварить, мелко порубить и поджарить.
  5. Яйца отварить и мелко порезать (предварительно очистив :).
  6. Каждый бифштекс положить в глиняный горшочек или глубокую порционную сковороду, сверху выложить лук, грибы, яйца и залить красным соусом с добавлением небольшого количества мадеры.
  7. Из теста вырезать "крышку", по размерам горшочка или сковороды и накрыть им сверху блюдо, смазать сверху яйцом.
  8. Поставить в духовку на умеренный огонь, пока не зарумянится тесто.
  9. Бифштекс, запеченный под слойкой, можно прожарить полностью или до полуготовности (с кровью).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные рулетики с грибами

Эти куриные рулетики с грибами подойдут на каждый день. Они получаются очень нежными и вкусными, и в придачу с отличной подливкой. С рисом или картофельным пюре – это просто объедение.

27-04-2013 Просмотров: 3942 Виктория

Куриные рулетики с грибами

С говядиной

Шницель из телятины

(немецкая кухня)    Само по себе название шницель уже подразумевает, что это блюдо венской кухни из телятины или говядины, однако, в настоящее время существуют множество рецептов шницелей и из другого мяса. Например: из свинины, курятины, индюшатины или даже шницель из капусты. Однако не будет ошиб...

18-03-2013 Просмотров: 3897 Вика

Шницель из телятины

С курицей

Голубцы диетические

Если Вы следите за своим здоровьем и холестерином, то диетические голубцы специально для Вас. Минимум жиров, максимум овощей, и никаких зажарок.  Время приготовления – 1 час.Количество - 15-16 шт. ...

02-03-2013 Просмотров: 7914 Виктория

Голубцы диетические

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и каши

Котлеты из картофеля и каши - это вариант вегетарианских котлет, которые легко  можно сделать из того, что осталось с ужина или обеда.

04-10-2015 Просмотров: 4912 Вика

Котлеты из картофеля и каши

С говядиной

Отбивные котлеты

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

01-03-2013 Просмотров: 3750 Raisa

Отбивные котлеты

Со свининой

Мясные котлеты

Мясные котлеты – казалось бы, проще некуда, готовим фарш с луком, яйцом и булочкой, жарим в большом количестве масла. Однако, обычные мясные котлеты можно превратить во вкусные мясные котлеты, которые некоторым даже покажутся деликатесом. Нужно только выполнить все этапы, описанные ниже, и добавить ...

05-02-2013 Просмотров: 5495 Вика

Мясные котлеты

Паста и макароны

Паста с курицей и грибами

(итальянская кухня)  Паста с курицей и грибами – идеальный вариант, чтобы приготовить вкусный ужин, особо не заморачиваясь при этом на продуктах и приготовлении. Такая паста может подойти не только для повседневного будничного ужина, но если над ней (пастой) немного поколдовать, что мы с Вами сейча...

24-06-2014 Просмотров: 9104 Вика

Паста с курицей и грибами