логотип приятного аппетита



Бифштекс, запеченный под слойкой

4.0 из 5 всего 1 голос

Это цельные кусочки мяса, которые обжариваются на сковороде, а затем тушатся вместе с грибами, пассерованным луком и мадерой, под слоеным тестом.

Порций - 4,

Время приготовления - 1 час.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Филе разрезать на порционные куски поперек волокон, толщиной 2 - 3 см, отбить кухонным молотком, посолить и поперчить.
  2. Обжарить на сильном огне в растительном масле до появления корочки.
  3. Мелко порезать и спассеровать лук.
  4. Грибы отварить, мелко порубить и поджарить.
  5. Яйца отварить и мелко порезать (предварительно очистив :).
  6. Каждый бифштекс положить в глиняный горшочек или глубокую порционную сковороду, сверху выложить лук, грибы, яйца и залить красным соусом с добавлением небольшого количества мадеры.
  7. Из теста вырезать "крышку", по размерам горшочка или сковороды и накрыть им сверху блюдо, смазать сверху яйцом.
  8. Поставить в духовку на умеренный огонь, пока не зарумянится тесто.
  9. Бифштекс, запеченный под слойкой, можно прожарить полностью или до полуготовности (с кровью).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Кукурузная каша на воде

   Кукурузная каша на воде отлично сочетается с мясными ингредиентами и, конечно же, с фруктами и, с овощами. Нужно отметить, что кукурузная крупа бывает разного помола, а от этого зависит вкус и время приготовления каши. Но все это не умаляет ее полезные качества, и поэтому ее следует в разумных ко...

28-12-2015 Просмотров: 6912 Moskova

Кукурузная каша на воде

Другое мясо

Котлеты из соевого фарша

Котлеты из соевого фарша - прекрасный представитель вегетарианской кухни, который несомненно оценят все противники мяса, а так же люди соблюдающие пост и диету.

09-11-2015 Просмотров: 9052 Вика

Котлеты из соевого фарша

Гарниры из овощей

Вкусная жареная картошка

   Вкусная жареная картошка – это любимейшее блюдо всей семьи. Нам нравится картошка с румяной корочкой и ароматным луком. При подаче картошку посыпаем чесноком и зеленью. Такую красоту (см. фото) съедаем очень быстро. Вместе с картошечкой кушаем маринованные помидорчики или квашеную капусту. Есть п...

04-04-2013 Просмотров: 7586 Виктория

Вкусная жареная картошка

Со свининой

Баклажаны, фаршированные мясом

Делать такие баклажаны, фаршированные мясом одно удовольствие. 10 минут режем, 20 – запекаем. А сочные и вкусные и в горячем, и в холодном виде (если останутся). И польза на лицо - все овощи запеченные.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

11-02-2013 Просмотров: 5449 Виктория

Баклажаны, фаршированные мясом

Со свининой

Фрикадельки в томатном соусе

Для меня эти котлетки были настоящим открытием. Котлетный фарш превращается в маленькие фрикадельки, которые тушатся в пикантном, ароматном и густом томатном соусе. Фрикадельки получаются невероятно нежными. И что еще очень удобно. В выходные наделала котлетного фарша. На завтрак приготовила фрикаде...

18-04-2013 Просмотров: 8538 Виктория

Фрикадельки в томатном соусе

С курицей

Крылышки в духовке в рукаве

Крылышки в духовке в рукаве – очень простое и, тем не менее, вкусное блюдо, которое можно приготовить между прочим, когда нет времени на готовку и особо ничего не хочется готовить.

28-05-2017 Просмотров: 5274 Виктория

Крылышки в духовке в рукаве

Со свининой

Вкусные отбивные

Секрет вкусных отбивных в подготовке мяса, а также способе приготовления. Немаловажную роль играет само мясо, но, впрочем, обо всем по порядку.

11-12-2016 Просмотров: 3925 Виктория

Вкусные отбивные

С курицей

Курица в пиве

Курица в пиве – на сайте есть много рецептов приготовления блюд с участием пива, например, говядина в пиве, мясо в пиве, свинина в пиве. Но курица в пиве, это отдельный разговор, и если немножко постараться и приготовить такую курочку с рисом, то получится блюдо, которое по своим вкусовым обертонам ...

24-07-2014 Просмотров: 3840 Вика

Курица в пиве