логотип приятного аппетита



Томатный соус

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/sousy/kholodnye/krasnye-sousy/item/463-tomatnyi-sous.html#sigProGalleria9b7062e63c
5.0 из 5 всего 9 голосов

Существует огромное, просто невероятное количество всевозможных томатных соусов, например, томатный соус для пиццы, для картофеля, для мяса, для гриля и т.д. Большинство из соусов отличаются друг от друга только добавками ароматических трав и специй, поэтому мы сейчас приготовим основу для томатного соуса, а Вы сами решите, какие приправы или ароматические травы в него добавить, чтобы сделать только Ваш оригинальный и неповторимый вкус.

Количество - на 1 литр соуса,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

  • помидоры - 5 - 6 шт. (около 1 кг),
  • чеснок - 1 - 2 зубчика,
  • острый перчик - 0,25 стручка, можно больше, можно меньше, кто как любит,
  • растительное масло - 2 - 4 столовых ложки,
  • черный перец молотый,
  • сахар - 0,5 ч.л.,
  • Ваши любимые травы и специи - по вкусу.
  • соль.

Способ приготовления.

  1. Помидоры помыть и нарезать кубиками. 
  2. Чеснок разрезать пластинками на 3 - 4 части и обжарить вместе с нашинкованным кольцами острым перчиком, на растительном масле.
  3. Когда чесночек зарумянится, вместе с острым перчиком удалить его из сковороды и в оставшееся масло выложить помидоры, посолить, добавить молотый перец и тушить, иногда помешивая, около 20 - 30 минут. Если накрыть крышкой, то, чтобы сделать томатный соус более вязким и насыщенным, можно тушить его и дольше при слабом кипении.
  4. За 10 минут до окончания тушения добавить щепотку сахара, специи или травы и досолить по вкусу.
  5. Полученную массу протереть на мелком сите, ложкой, чтобы удалить помидорную кожицу и семена.
  6. Томатный соус готов, его можно использовать в любых блюдах вместо томатной пасты, как основу для других красных соусов или подавать в соуснице, как отдельную приправу к мясу, овощам или рыбе.

Совет

Чтобы сделать томатный соус оригинальным и неповторимым, в него можно добавить какие угодно ароматические травы, например, прованские или итальянские, а также всевозможные специи, например, базилик, душицу, кориандр и т.п., по Вашему вкусу. Так же, чтобы специи максимально раскрылись нужно дать соусу постоять около 5 - 6-ти часов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Аджика с хреном Красный соус »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 5483 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 16573 Александр

Соус для начос

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 4258 Raisa

Соус из сухих грибов

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 7335 Виктория

Вишневый соус