логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 3700 раз

Щи с чечевицей

3.7 из 5 всего 6 голосов

Щи с чечевицей - это не совсем традицуионные щи,однако, если приготовить ихс любовью, то это первое блюдо может стать Вашим любимым

порций – 6 – 8,
время приготовления – 3 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением щей следует заранее замочить чечевицу, примерно на 10 - 12 часов.
  2. Хорошенько промываем под струей холодной воды мясо и заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 1,5 - 2 часа, не забывая время от времени снимать шумовкой пену с бульона.
  3. По готовности мясо извлекаем, а бульон процеживаем и всыпаем в него чечевицу, варим еще 1 - 1,5 часа.
  4. Чистим картофель и морковь. Шинкуем капусту, морковь режем соломкой, а картофель брусочками.
  5. За полчаса до готовности добавляем в бульон с чечевицей подготовленные овощи.
  6. Чистим и шинкуем лук. Тщательно моем и перебираем щавель – режем его поперечными полосками.
  7. Разогреваем на сковороде сливочное масло и пассеруем на нем лук, буквально 3 – 4 минуты, затем добавляем щавель, томатную пасту, лавровый лист, черный молотый перчик и соль, - тушим около 5-ти минут.
  8. За 10 минут до готовности супа добавляем луково-томатную зажарку. Нарезаем небольшими кусочками отварное мясо и добавляем в щи за 3 минуты до окончания варки.
  9. Перед подачей на стол заправляем наши щи с чечевицей в майонезом и отдельно подаем гренки с чесноком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Щи деревенские Щи с капустой кольраби »

Медиа

Комментарии  

Анна
0 # Анна 05.07.2020 19:01
В рецепте сказано, что чечевицу следует замочить на 10-12 часов, а потом еще варить 1,5 часа. Какая чечевица имеется в виду - зеленая, коричневая или еще какой-то сорт? Например, красная чечевица варится 15 минут и не требует замачивания, желтая чуть дольше и тоже не требует замачивания.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Вика
0 # Вика 07.07.2020 08:52
Имелась ввиду черная чечевица - она варится дольше всех. Конечно, нужно делать скидку на цвет, если это желтая чечевица, то ее достаточно варить 20 - 30 минут. Опять же, какой жесткости вы хотите получить готовый продукт. Замачивание требуется не только для того, чтобы она размягчилась, но и для того, чтобы вывести вредные элементы из чечевицы - антинутриенты, и повысить усвояемость организмом полезных веществ.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Анна
0 # Анна 08.07.2020 22:17
Даже не слышала, что существует еще и черная чечевица и в магазинах ее ни разу не видела (я из Санкт-Петербург а). Какую вы рекомендуете вместо черной - зеленую, коричневую, желтую или красную - для данного рецепта? Собираюсь приготовить этот суп по вашему рецепту (только вегетарианский) , все ингредиенты в наличии, включая все виды чечевицы, исключая черную.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Вика
0 # Вика 09.07.2020 10:36
Коричневая тоже долго варится. Наиболее популярные - красная и зеленая. Красная варится в два раза быстрее и смотрится эффектно, но зеленая более вкусная, как по мне, и всегда сохраняет форму в готовом блюде. Зеленая чечевица варится около часа. Здесь решать Вам чему отдать предпочтение. Конечно в зависимости от вида нужно корректировать и время приготовления.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Легкий суп

Легкий суп самый вкусный получается летом. Это потому, что все овощи только с грядки: свежие, сочные и не подлежат предварительной заморозке. Этот супчик получился совершенно случайно. Захотелось чего-то легкого и несложного в приготовлении. Были картошка, лук, морковь, болгарский перец, стручковая ...

15-08-2014 Просмотров: 1779 Виктория

Легкий суп

Горячие супы

Суп из красной фасоли

В осенне-зимний период мы вспоминаем про чудный овощ под названием фасоль. И не случайно, ведь это питательная белковая пища, способная заменить мясо. Как правило, с ним хорошо готовить винегрет, супы, борщи и вторые блюда. Давно собиралась написать рецепт этого супа. Наконец-то время пришло, и мы в...

03-03-2014 Просмотров: 5893 Виктория

Суп из красной фасоли

Борщ

Борщ в мультиварке

Это магия - готовить в мультиварке. Кто хоть раз готовил, тот меня поймет. Совершенное чудо 21 века. Борщ в мультиварке получился вкусным, ароматным и полезным! Нет канцерогенам, и да здравствует здоровое и полезное питание!Время приготовления – 20 минут режем овощи и 1 час в мультиварке. ...

16-02-2016 Просмотров: 2630 Вика

Борщ в мультиварке

Щи

Щи деревенские

(русская кухня) Щи деревенские - очень вкусный и плотный суп, который придаст сил и согреет.

08-04-2013 Просмотров: 1700 Вика

Щи деревенские

Рассольники

Рассольник рыбный

Рассольник рыбный - прекрасный суп в основе которого лежит не мясной бульон, как в традиционном рассольнике, а рыбный, что делает его в своем роде уникальным рассольником.

23-04-2013 Просмотров: 1527 Вика

Рассольник рыбный