логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 3765 раз

Щи с чечевицей

3.7 из 5 всего 6 голосов

Щи с чечевицей - это не совсем традицуионные щи,однако, если приготовить ихс любовью, то это первое блюдо может стать Вашим любимым

порций – 6 – 8,
время приготовления – 3 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением щей следует заранее замочить чечевицу, примерно на 10 - 12 часов.
  2. Хорошенько промываем под струей холодной воды мясо и заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 1,5 - 2 часа, не забывая время от времени снимать шумовкой пену с бульона.
  3. По готовности мясо извлекаем, а бульон процеживаем и всыпаем в него чечевицу, варим еще 1 - 1,5 часа.
  4. Чистим картофель и морковь. Шинкуем капусту, морковь режем соломкой, а картофель брусочками.
  5. За полчаса до готовности добавляем в бульон с чечевицей подготовленные овощи.
  6. Чистим и шинкуем лук. Тщательно моем и перебираем щавель – режем его поперечными полосками.
  7. Разогреваем на сковороде сливочное масло и пассеруем на нем лук, буквально 3 – 4 минуты, затем добавляем щавель, томатную пасту, лавровый лист, черный молотый перчик и соль, - тушим около 5-ти минут.
  8. За 10 минут до готовности супа добавляем луково-томатную зажарку. Нарезаем небольшими кусочками отварное мясо и добавляем в щи за 3 минуты до окончания варки.
  9. Перед подачей на стол заправляем наши щи с чечевицей в майонезом и отдельно подаем гренки с чесноком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Щи деревенские Щи с капустой кольраби »

Медиа

Комментарии  

Анна
0 # Анна 05.07.2020 19:01
В рецепте сказано, что чечевицу следует замочить на 10-12 часов, а потом еще варить 1,5 часа. Какая чечевица имеется в виду - зеленая, коричневая или еще какой-то сорт? Например, красная чечевица варится 15 минут и не требует замачивания, желтая чуть дольше и тоже не требует замачивания.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Вика
0 # Вика 07.07.2020 08:52
Имелась ввиду черная чечевица - она варится дольше всех. Конечно, нужно делать скидку на цвет, если это желтая чечевица, то ее достаточно варить 20 - 30 минут. Опять же, какой жесткости вы хотите получить готовый продукт. Замачивание требуется не только для того, чтобы она размягчилась, но и для того, чтобы вывести вредные элементы из чечевицы - антинутриенты, и повысить усвояемость организмом полезных веществ.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Анна
0 # Анна 08.07.2020 22:17
Даже не слышала, что существует еще и черная чечевица и в магазинах ее ни разу не видела (я из Санкт-Петербург а). Какую вы рекомендуете вместо черной - зеленую, коричневую, желтую или красную - для данного рецепта? Собираюсь приготовить этот суп по вашему рецепту (только вегетарианский) , все ингредиенты в наличии, включая все виды чечевицы, исключая черную.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Вика
0 # Вика 09.07.2020 10:36
Коричневая тоже долго варится. Наиболее популярные - красная и зеленая. Красная варится в два раза быстрее и смотрится эффектно, но зеленая более вкусная, как по мне, и всегда сохраняет форму в готовом блюде. Зеленая чечевица варится около часа. Здесь решать Вам чему отдать предпочтение. Конечно в зависимости от вида нужно корректировать и время приготовления.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Густой суп

(индийская кухня)    Густой суп – это пряный и очень вкусный суп, который даже больше похож на второе блюдо, но назвать его так нельзя, потому что в супе уравновешено количество жидкости и наполнителя. Это суп родом из индийской кухни, но специи Вы можете добавлять по собственному желанию, это отра...

29-05-2015 Просмотров: 2028 Вика

Густой суп

Суп

Грибной суп

Если вы соблюдаете вегетарианскую диету и не хотите набирать лишний вес, то этот грибной суп для Вас, хотя, после его употребления Вас еще долго не будет преследовать чувство голода. Подготовка продуктов – 1 час, Приготовление супа – 0,5 часа, Выход порций – 4. ...

26-02-2013 Просмотров: 1650 Raisa

Грибной суп

Горячие супы

Хлебный суп

(итальянская кухня)Хлебный суп – один из классических первых блюд итальянской кухни, вкусный, питательный и согревающий. Прелесть этого супа в том, что для него не нужен свежий хлеб, наиболее вкусным он получается с вчерашним или даже позавчерашним хлебом, естественно он должен быть подсушенным или ...

20-01-2015 Просмотров: 1603 Вика

Хлебный суп

Щи

Щи деревенские

(русская кухня) Щи деревенские - очень вкусный и плотный суп, который придаст сил и согреет.

08-04-2013 Просмотров: 1743 Вика

Щи деревенские