логотип приятного аппетита



Овощные корзиночки

5.0 из 5 всего 4 голосов

Овощные корзиночки - в кратце об этом блюде можно сказать так: - много легкости, вкуса, изысканности, витамин и пользы; мало калорий.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 1 - 1,5 часа

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.,
  • цуккини – 2 шт.,
  • лук репчатый – 5 шт.,
  • помидоры – 5 шт.,
  • картофель – 5 шт.,
  • батон (белый) – 0,5 шт.,
  • чеснок - 4 зубчика,
  • шафран – 0,5 ч.л.,
  • оливковое масло - 5 ст.л.,
  • сухие прованские травы - щепотка,
  • орегано - щепотка,,
  • майоран - щепотка,,
  • базилик (резаный) – 1ст.л.,
  • петрушка (резаная) – 2 ст.л.
  • морская соль – по вкусу,
  • черный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В глубокой кастрюле доводим до кипения воду (примерно 1 л.), добавляем в нее шафран и опускаем картофель, варим около 8 - 10 минут.
  2. Цуккини и баклажаны разрезаем поперек на 3 - 4 части. Ложечкой, аккуратно вынимаем мякоть, сохраняя при этом с одного торца донышко так, чтобы получились корзиночки. Так же поступаем с картофелем и помидорами, но их, в отличии от цуккини и баклажан разрезать пополам не нужно.
  3. Оставшуюся от овощей мякоть, лучок и 2 зубчика чеснока измельчаем. Разогреваем в сковороде 3 ст.л. оливкового масла, и слегка поджариваем измельченные овощи. Солим, добавляем майоран и орегано, а также резаную свежую зелень.
  4. С батона срезаем корку, а мякиш измельчаем в блендере. Разогреваем 2 ст.л. масла на сковороде добавляем 2 зубчика чеснока, хлебные крошки из блендера и все вместе обжариваем. Когда крошки зарумянятся вынимаем чеснок и удаляем его.
  5. Смешиваем тушеные овощи с хлебными крошками и начиняем вырезанные овощные корзиночки.
  6. Делаем из фольги большой карман, ставим в него корзиночки, закрываем карман и запекаем в разогретой до 200°С духовке или на гриле около 35 - 40 минут. Овощные корзиночки готовы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Грибы в кляре

Особенно хорошо смотрятся в кляре такие грибы, как вешенки и шампиньоны. Если вы купите грибы с небольшими головками, то приготовленные в кляре их не отличишь от лесных грибов. Обжаривайте их до золотистой корочки и они при подаче на стол будут выглядеть ни чем не хуже, чем ресторанные. ...

26-03-2013 Просмотров: 6954 Raisa

Грибы в кляре

Рыбные закуски

Тарталетки с рыбой

   Тарталетки с рыбой – удивительно вкусная закуска. Тарталетки (формочки из теста) можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно, чем мы и займемся. Очень важный момент, это выбор хорошей рыбы, как правильно выбирать рыбу можно прочитать здесь. ...

19-05-2014 Просмотров: 3666 Вика

Тарталетки с рыбой

Овощные закуски

Баклажаны в чесночном соусе

Когда я готовлю эти баклажаны в чесночном соусе, у них вырастают крылышки, так как через 15 минут тарелка пустая. Это не очень полезное блюдо, но очень вкусное и вкус всегда побеждает.  Время приготовления – 40 мин. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 6856 Виктория

Баклажаны в чесночном соусе

Мясные закуски

Мясные рулетики в духовке

Мясные рулетики, которые я называю эскимо, всегда вызывают любопытство. Это очень нежное, сочное и калорийное блюдо. Один из основных вопросов у моих гостей: "а что же там в середине?". Их с большим удовольствием едят и взрослые, и детки. Для приготовления мясных рулетиков надо запастись фольгой и д...

18-04-2013 Просмотров: 7183 Raisa

Мясные рулетики в духовке

Мясные закуски

Буженина из говядины

Для буженины хорошо подойдет постная говядина. Специи только украсят вкус, главное не переборщить. Это могут быть молотый кориандр, майоран, базилик, душистый перец. Такая нарезка украсит любой праздничный стол. А можно дома с семьей набрать разных вкусовых добавок: горчицу, кетчуп, аджику, черный с...

09-04-2013 Просмотров: 14796 Александр

Буженина из говядины

Рыбные закуски

Семга слабосоленая

Семга слабосоленая – изумительная закуска, как ни крути. Намазываем хлеб сливочным маслом, а сверху ломтик слабосоленой семги – шикарный бутерброд готов. Берем шарик риса, а сверху пластинка слабосоленой семги – нигири-суши с лососем готов. Да и просто так, в виде рыбной закуски или под пиво, это оч...

04-06-2015 Просмотров: 1322 Вика

Семга слабосоленая

Мясные закуски

Жульен из курицы

 Жульен из курицы - прекрасная горячая закуска, который согреет, насытит и поднимет настроение

28-02-2013 Просмотров: 1719 Виктория

Жульен из курицы

Пицца

Простое тесто для пиццы

 Простое тесто для пиццы - иногда сталкиваешься с такой проблемой, как приготовить пиццу быстро и без всяких энциклопедий, ну с начинкой все понятно, можно использовать все, что душе захочется, а вот с тестом проблема, поэтому я для себя разработала самый простой рецепт теста для пиццы, проще, навер...

07-04-2013 Просмотров: 13940 Вика

Простое тесто для пиццы

Пицца

Пицца с сыром

(итальянская кухня)Пицца с сыром - самая простая пицца, которую можно только представить, но если правильно подойти к ее приготовлению, то получается очень вкусно. Эта пицца прекрасно подойдет вегетарианцам, а также любителям и ценителям сыров. Количество – 1 шт.,Время приготовления – 30 мин. ...

10-04-2013 Просмотров: 1357 Вика

Пицца с сыром

Суши и роллы

Нигири-суши с угрем

(японская кухня) Нигири-суши с угрем - еще один очень распространенный и очень вкусный вид суши, который прекрасно дополнит и разнообразит композицию из нигири-суши с лососем и нигири-суши с креветками. Время приготовления – 45 мин,Порций – 10 шт. ...

22-04-2013 Просмотров: 1547 Вика

Нигири-суши с угрем