логотип приятного аппетита



Овощные корзиночки

5.0 из 5 всего 4 голосов

Овощные корзиночки - в кратце об этом блюде можно сказать так: - много легкости, вкуса, изысканности, витамин и пользы; мало калорий.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 1 - 1,5 часа

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.,
  • цуккини – 2 шт.,
  • лук репчатый – 5 шт.,
  • помидоры – 5 шт.,
  • картофель – 5 шт.,
  • батон (белый) – 0,5 шт.,
  • чеснок - 4 зубчика,
  • шафран – 0,5 ч.л.,
  • оливковое масло - 5 ст.л.,
  • сухие прованские травы - щепотка,
  • орегано - щепотка,,
  • майоран - щепотка,,
  • базилик (резаный) – 1ст.л.,
  • петрушка (резаная) – 2 ст.л.
  • морская соль – по вкусу,
  • черный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В глубокой кастрюле доводим до кипения воду (примерно 1 л.), добавляем в нее шафран и опускаем картофель, варим около 8 - 10 минут.
  2. Цуккини и баклажаны разрезаем поперек на 3 - 4 части. Ложечкой, аккуратно вынимаем мякоть, сохраняя при этом с одного торца донышко так, чтобы получились корзиночки. Так же поступаем с картофелем и помидорами, но их, в отличии от цуккини и баклажан разрезать пополам не нужно.
  3. Оставшуюся от овощей мякоть, лучок и 2 зубчика чеснока измельчаем. Разогреваем в сковороде 3 ст.л. оливкового масла, и слегка поджариваем измельченные овощи. Солим, добавляем майоран и орегано, а также резаную свежую зелень.
  4. С батона срезаем корку, а мякиш измельчаем в блендере. Разогреваем 2 ст.л. масла на сковороде добавляем 2 зубчика чеснока, хлебные крошки из блендера и все вместе обжариваем. Когда крошки зарумянятся вынимаем чеснок и удаляем его.
  5. Смешиваем тушеные овощи с хлебными крошками и начиняем вырезанные овощные корзиночки.
  6. Делаем из фольги большой карман, ставим в него корзиночки, закрываем карман и запекаем в разогретой до 200°С духовке или на гриле около 35 - 40 минут. Овощные корзиночки готовы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Приготовление квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты чаще всего приходится на осенне-зимний период. И это не случайно, ведь в капусте содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается наш организм. Квашеная капуста – это живительный источник витамина С (для иммунитета), витамина В (от деп...

13-10-2014 Просмотров: 3557 Виктория

Приготовление квашеной капусты…

Овощные закуски

Блинчики из кабачков

Какой замечательный овощ – кабачок. Из него всегда получаются великолепные и вкусные блюда. И вот одно из них – это блинчики из кабачков. Можно пожарить с солью, и получится горячая закуска, а вот с сахаром будет горячий десерт. А готовить эту вкуснятину, пару пустяков.  

02-08-2015 Просмотров: 2997 Виктория

Блинчики из кабачков

Мясные закуски

Печеночный торт с морковкой и луком

 Печеночный торт с морковкой и луком! Просто объедение и загляденье! Очень душевный торт и так по-домашнему! Этот торт - самый замечательный из многочисленных вариантов приготовления печеночного торта и, в некоторой степени, даже лучше, чем классический вариант этого блюда. Рецепт классического пече...

31-03-2013 Просмотров: 54927 Вика

Печеночный торт с морковкой и …

Другие закуски

Омлет с копченым лососем и авокадо

Омлет с копченым лососем и авокадо - это великолепный завтрак, для настоящих чемпионов :), богатый белком, витаминами, полезными жирами и аминокислотами. порций - 4время приготовления - 20 мин. ...

25-02-2013 Просмотров: 10369 Вика

Омлет с копченым лососем и аво…