логотип приятного аппетита



Шашлык кавказский

4.8 из 5 всего 4 голосов

(грузинская кухня)   

Кавказский шашлык можно считать классическим рецептом приготовления шашлыка в советской кулинарии. шашлык готовится из баранины и маринуется в растворе уксуса и с добавлением лука.

Ингредиенты:

  • баранина - 1 кг,
  • лук репчатый - 0,5 кг,
  • помидоры некрупные - 0,5 кг,
  • столовый уксус - 5 ст. ложек,
  • пучок свежей зелени,
  • Молотый черные перец - 2ч.л, соль.

Приготовление:

  1. Мясо (лучше нога или спина туши) нарезать на порционные куски по 70-80 гр.
  2. Мясо поперчить, посолить и уложить в глубокую неметаллическую посуду вместе с нарезанным кольцами луком слоями.
  3. В 0,5 л холодной воды развести уксус и залить этим раствором мясо. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 4 — 6 ч.
  4. На шампуры нанизать мясо чередуя с помидорами и луком так, чтобы между ними оставалось небольшое пространство.
  5. Гриловать над углями 12—15 мин, поворачивая их вокруг оси каждые 1—2 мин.
  6. Шашлык кавказский готов. При подаче на стол посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и другой зеленью. К столу подать с соусом из запеченых помидор и отжатым маринованным луком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Шашлык по-цыгански Рецепт люля-кебаб »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Бараньи зразы с солеными огурцами

Бараньи зразы с солеными огурцами - это мясные котлетки с солененьким сюрпризом внутри, а благодаря соусу на основе томата, получается целое блюдо со своими оригинальными вкусовыми взрывами. Приготовьте, это чем-то напоминает азу по-татарски, рецепт которого можно прочитать здесь. ...

20-11-2015 Просмотров: 3814 Вика

Бараньи зразы с солеными огурц…

С курицей

Куриная печень в сметане

Удивительно нежная куриная печень приготовленная в сметане не оставит равнодушным никого.

06-02-2013 Просмотров: 10908 Вика

Куриная печень в сметане

Из грибов, овощей, круп

Плов с грибами и ветчиной

(греческая кухня)    Плов с грибами и ветчиной, да-да, не рис с колбасой и шампиньонами, а именно плов. Этот рецепт привезла из Греции моя мама. Тяжело даже представить, что обычный классический плов с бараниной, который пользуется огромной популярностью на всем Ближнем Востоке, в Греции трансформи...

26-04-2013 Просмотров: 4965 Вика

Плов с грибами и ветчиной

С курицей

Рецепт куриных отбивных

 Отбивные – это самое простое, что можно приготовить из куриного филе. Но они должны быть вкусными и нежными, а так как филе курицы суховато, то мы будем использовать с Вами особую технику. 

19-04-2013 Просмотров: 3703 Виктория

Рецепт куриных отбивных

С курицей

Рагу из курицы

Рагу из курицы должна уметь готовить любая женщина, потому что от этого блюда невозможно оторваться, пока оно не закончится. Не убедила? Приготовьте, и все поймете. Готовится рагу легко и просто из самых обычных продуктов. Акцентами в приготовлении рагу можно считать зубок чеснока и листок лаврового...

03-04-2013 Просмотров: 6690 Виктория

Рагу из курицы

Другое мясо

Утка с яблоками

Утка с яблоками – ну что за праздник без этого блюда. Наверное, это мое самое любимое лакомство, да-да, именно лакомство, наравне со сладостями или пловом (естественно настоящим, а не рисовой кашей с мясом). Готовлю такую утку всегда на особо торжественные случаи. Удовольствие это не слишком дешевое...

10-07-2014 Просмотров: 5322 Александр

Утка с яблоками

Со свининой

Отбивные из свинины в духовке

Такие отбивные с грибами, помидорами, перцем и сыром будут шикарным украшением любого праздника, хотя они прекрасно подойдут и для семейного ужина. Свинина – самое сочное мясо, поэтому из него получаются наиболее нежные и вкусные блюда, чем скажем из говядины или курятины. Отбивные из свинины в духо...

03-09-2015 Просмотров: 9767 Виктория

Отбивные из свинины в духовке

Гарниры из овощей

Рецепт толченки

Рецепт толченки - по своей сути, это картофельное пюре, но если сделать все по рецепту, то это блюдо из второразрядного превращается в высококлассное и сможет послужить украшением любого стола.

08-04-2013 Просмотров: 19693 Вика

Рецепт толченки

Со свининой

Свиная рулька запеченная в духовке

Свиная рулька запеченная в духовке - это калорийный беспредел, но хочется заметить, что очень вкусный и несложный в приготовлении. Если нужно накормить здорового мужика, так чтобы он глубоко, вкусно и надолго наелся, то это как раз то, что вам нужно.

14-11-2019 Просмотров: 6053 Вика

Свиная рулька запеченная в дух…