логотип приятного аппетита



Шашлык кавказский

4.7 из 5 всего 3 голосов

(грузинская кухня)   

Кавказский шашлык можно считать классическим рецептом приготовления шашлыка в советской кулинарии. шашлык готовится из баранины и маринуется в растворе уксуса и с добавлением лука.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • баранина - 1 кг,
  • лук репчатый - 0,5 кг,
  • помидоры некрупные - 0,5 кг,
  • столовый уксус - 5 ст. ложек,
  • пучок свежей зелени,
  • Молотый черные перец - 2ч.л, соль.

Приготовление:

  1. Мясо (лучше нога или спина туши) нарезать на порционные куски по 70-80 гр.
  2. Мясо поперчить, посолить и уложить в глубокую неметаллическую посуду вместе с нарезанным кольцами луком слоями.
  3. В 0,5 л холодной воды развести уксус и залить этим раствором мясо. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 4 — 6 ч.
  4. На шампуры нанизать мясо чередуя с помидорами и луком так, чтобы между ними оставалось небольшое пространство.
  5. Гриловать над углями 12—15 мин, поворачивая их вокруг оси каждые 1—2 мин.
  6. Шашлык кавказский готов. При подаче на стол посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и другой зеленью. К столу подать с соусом из запеченых помидор и отжатым маринованным луком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Шашлык по-цыгански Рецепт люля-кебаб »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные котлеты в духовке

   Куриные котлеты в духовке получились вкусные и одновременно полезные. Когда моя семья говорит на полезную пищу «вкусно» - это лучшая оценка моих стараний. Ведь полезная еда, очень часто не такая вкусная как, например: жареная картошка или майонез с кетчупом, или и то, и  другое одновременно. Поэт...

20-05-2015 Просмотров: 2779 Виктория

Куриные котлеты в духовке

Гарниры из овощей

Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты – это полезная пища, которая подойдет под любое мясо или рыбу. Такое пюре можно включить в рацион вегетарианцев, хотя и мясоеды уплетают его за милую душу. Благодаря специальной технологии приготовления пюре получается очень вкусным и воздушным.

10-11-2015 Просмотров: 1394 Вика

Пюре из цветной капусты

Гарниры из овощей

Овощной рататуй

(французская кухня) Овощной рататуй – это самый простой и быстрый рецепт рататуя (фактически, это овощное рагу, но только во французском стиле, без капусты и картофеля), более сложный и изысканный рецепт рататуя, который готовится в духовке, можно найти здесь. Но, несмотря на свою быстроту и скорос...

25-11-2015 Просмотров: 1956 Вика

Овощной рататуй

Вареники и пельмени

Вареники с капустой

Вареники издревле считаются традиционным блюдом украинской кухни, как борщ и сало. В старину их подавали не только в будни, но и на каких-либо знаменательных событиях. Вареники с капустой подавали обычно в пост по религиозному календарю. Сейчас вареники с капустой, претерпев временные изменения, счи...

02-09-2015 Просмотров: 2668 Виктория

Вареники с капустой

Со свининой

Макароны с фаршем

Макароны с фаршем в моей семье любит каждый. Спроси: «что приготовить?», ответ: «макароны». Тем более эти макароны готовятся за считанные минуты, минут 25-30. Но, теперь мы полюбили новый вариант этих макарон. В фарш добавляю томат, болгарский перец, специи, чеснок и получается совершенно новое, нев...

25-03-2014 Просмотров: 2548 Виктория

Макароны с фаршем

Паста и макароны

Паста с креветками

(итальянская кухня) Паста с креветками – вкусное блюдо средиземноморской кухни. В этом рецепте, в качестве макаронных изделий можно использовать спагетти, фузилли или любые макароны и даже вермишель, но желательно из твердых сортов пшеницы. Рецепт простой, но очень вкусный, паста получается со слив...

25-03-2015 Просмотров: 1175 Виктория

Паста с креветками

С курицей

Отбивные из куриного филе

Каждый раз, заходя на кухню, думаю, чем бы удивить своих самых-самых. Куриные отбивные каждая хозяйка готовит по-разному. И действительно, можно перечислить уйму вариантов. Отбивные из куриного филе в этот раз мы обмакнем в муке, потом в яйце и в сухарях. Попробуйте и Вы, может Вам тоже понравится. ...

19-03-2014 Просмотров: 1920 Виктория

Отбивные из куриного филе