Февраль 23
Автор Виктория
Опубликовано в Со свининой
Прочитано 14970 раз

Мясо по-албански

4.6 из 5 всего 22 голосов

В оригинале, это блюдо готовится из любого мяса, которое позволяет мусульманская религия, т.к большинство населения Албании исповедует ислам. Но из-за популярности рецепта, "мясо по-албански" это уже достояние не только Албании и готовят его далеко не из кошерных продуктов. На мой взгляд, свинина, приготовленная по этому рецепту, звучит намного интересней, чем говядина. Хотя даже рыбу можно так приготовить и тигровые креветки тоже. Итак:

Время приготовления - 1 час.

Порций - 4.

Ингредиенты:

Говядина или свинина (можно и курятину) - 400 гр.,
Луковицы средние - 2 шт.,
Яйца - 2 шт.,
Мука - 4 ст. ложки,
Майонез - 4 ст. ложки,
Подсолнечное масло – 40 мл,
Специи, соль.

Способ приготовления:

Свинину (лучше нежирную) режем кубиками.
Нарезаем мелко лук и соединяем с мясом.
Вбиваем яйца, добавляем муку, майонез, соль, специи и хорошо перемешиваем.
Даем настояться полчаса, чтобы лук промариновался в майонезе.
Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы котлетки хорошо прожарились, вторую сторону нужно жарить под крышкой на небольшом огне.
Подаем мясо по-албански с любой кашей или пюре. А то и с хлебушком, как бутерброд.