Куриная поджарка с подливкой и грибами
Куриная поджарка с подливкой и грибами - вкуснейшее блюдо, которое готовится быстро и просто, а подать такую вкуснотень можно к любому гарниру. Обязательно приготовьте, вы не пожалеете, тем более, что это здоровая пища, которая содержит небольшое количество калорий, а по цене доступнf абсолютно всем.
Порций - 2,
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 250 гр.,
- Грибы - 150 гр.,
- Лук (крупный) - 1 шт.,
- Томатная паста - 1 ст.л.,
- Вода - 200 мл,
- Масло растительное (для жарки) - 2 ст.л.,
- Лавровый лист - 1 шт.,
- Черный молотый перец, соль - по вкусу,
- Зелень - для подачи.
Готовим куриную поджарку так:
- Лук чистим и рубим небольшими кусочками.
- В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук на среднем огне до прозрачности.
- Моем и чистим грибы, нарезаем тонкими пластинками.
- В отдельной сковородке разогреваем вторую ложку растительного масла и обжариваем грибы, пока не выпарится вся влага.
Грибы можно добавить к жареному луку и жарить вместе с ним, но тогда есть опасность, что какой-то ингредиент подгорит, а какой-то не будет готов, поэтому я предпочитаю жарить на разных сковородках - так легче контролировать процесс.
- Нарезаем куриное филе кубиками 2х2 см.
Если это не грудка, то нужно удалить все лишнее - кожу, кости.
- Обжариваем грибы вместе с луком около 5 минут, иногда помешивая, чтобы лук и мясо подрумянились.
- Добавляем грибы к луку с мясом, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и готовим еще пару минут.
- В стакане теплой воды разводим томатную пасту, хорошенько перемешиваем и небольшой струей вливаем почученую томатную смесь в нашу куриную поджарку. Добавляем лавровый лист и тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились в единый аккорд.
- Продолжаем готовить на среднем огне, не накрывая крышкой.
- Тушим поджарку около 5 минут или до приемлемой густоты подливки.
- Куриная поджарка с грибами готова! Накладываем в тарелку гарнир, например, макароны, картофельное пюре, любую кашу, а сверху выкладываем нашу поджарку и украшаем зеленью.
Совет.
Поскольку куриное мясо, особенно грудка, довольно постное, то рекомендую всем, кто не против дополнительных калорий, добавить в поджарку, за 5 минут до готовности, 50 - 80 гр. сливочного масла, вкус получается более насыщенный и со сливочным оттенком, что вперемешку с гарниром делает подливку незабываемой.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
