Торт «Муравейник»

Ингредиенты:

• мука – 4 стакана,
• разрыхлитель – 2 ч. л.,
• сливочное масло - 200 гр. и еще немного для смазывания,
• ванильный сахар – 2 ч.л.,
• сахар - 0,5 стакана,
• сметана – 0,5 стакана,

Для крема:

• масло сливочное - 200 гр.,
• сгущенка - 1 банка (вареная ).

Для муравьев (10 шт.):

• миндаль в шоколаде - 10 шт.,
• карамель в шоколаде - 10 шт.,
• изюм в шоколаде - 10 шт.,
• зубочистки - 5 шт.,
• обвязочная проволока - 2 м.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто: В посуде с толстым дном растапливаем масло, даем ему немного остыть, соединяем со сметаной и взбиваем миксером. По ходу взбивания тонкой струйкой всыпаем ванильный сахар, сахар-песок и тщательно взбиваем. Далее, ставим миксер на маленькую скорость и, не прекращая взбивать (если, конечно Ваш миксер способен на такие нагрузки и может замешивать тесто), добавляем просеянную муку и разрыхлитель - замешиваем мягкое тесто.
2. Застилаем противень для выпекания пергаментом и разогреваем духовку до 180 градусов С. Вымешиваем тесто руками, формируем из него небольшие шарики, которые пропускаем через мясорубку. Получившиеся ленты из теста аккуратно выкладываем на противень так, чтобы они, по возможности, располагались на противне равномерным слоем. Если духовка разогрелась, то ставим в нее противень и печем до тех пор, пока тесто не приобретет темно-желтый цвет ( около 15-20 мин). После, противень извлекаем из духовки и даем печенью остыть, когда оно достаточно хорошо остынет, то крошим его руками.
3. Готовим крем: нагреваем сливочное масло до комнатной температуры, перемешиваем его со сгущенкой и взбиваем миксером, пока масса не станет однородной. Затем в получившийся крем всыпаем раскрошенное печенье (немного нужно оставить, крема и крошек для украшения и присыпки торта), хорошенько перемешиваем.
4. После того как мы перемешали крошки с кремом, берем круглое невысокое блюдо, смазываем его сливочным маслом и выкладываем ложкой получившуюся массу. Выкладывать необходимо горкой, чтобы торт «муравейник» оправдывал свое название, на верхушке торта сделайте углубление, в которое налейте крем без крошек, это будет воображаемая лунка - вход в муравейник. Когда «муравейник» сформирован, ставим его застывать в холодильник на пару часов, затем достаем, около 15 минут ждем, чтобы верхние слои торта набрали комнатную температуру и присыпаем крошками, которые у нас остались.
5. Торт «муравейник» готов, чтобы декорировать его и придать натуральности - изготовим муравьев. Для каждого мураша берем:  1 миндаль в шоколаде для брюшка, 1 карамель в шоколаде для головы, 1 изюм в шоколаде для тельца. Зубочистку ломаем пополам, берем одну часть и одну сторону (на переломе) затачиваем. Протыкаем изюм зубочисткой насквозь и ставим ее на середину зубочистки, а с двух сторон насаживаем миндаль и карамель. Затем берем цыганскую иглу, протыкаем в трех местах изюм и вставляем проволочки с изоляцией (самая лучшая для этих целей - это проволока для связывания различных шнуров, которая идет в комплекте с бытовой техникой), таким же образом делаем и антенны насекомых. Чтобы конечности выглядели более правдоподобно, нужно проволочки, в местах воображаемых суставов муравьев, перекрутить несколько раз по оси.

Приятного аппетита!