Хосомаки с тунцом

Порций: 12 шт
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• рис для суши (готовый, рецепт здесь) - 400 мл,
• нори - 1 лист,
• кунжут – 1 ст.л.,
• тунец (малосольный, филе) - 70 гр.,
• васаби – 1 ч. л.

Готовим Хосомаки с тунцом так:

1. Отвариваем рис по рецепту, который находится здесь.
2. Кунжут подсушиваем на сухой сковороде или в духовке около 3- 4 минут.
3. Малосольное филе тунца (если у Вас свежий тунец, то как его засолить можно прочитать на примере засолки лосося, рецепт здесь) нарезаем брусочками примерно 1 х1 см.
4. Лист нори немного подержим над огнем газовой плиты, а затем режем его на две части.
5. На стол кладем циновку для изготовления суши. Выкладываем один лист нори глянцевой стороной вниз на циновку, а на шершавую сторону выкладываем рис слоем толщиной не более 0,5 см, на дальней от Вас стороне листа нори оставляем полоску без риса, около 1,5 см шириной, чтобы потом наши суши «склеились» и не развернулись в самый интересный момент, когда их подносят ко рту.
6. По центру слоя риса промазываем полоску из васаби, посыпаем кунжутом, а сверху размещаем брусочки тунца.
7. Осторожно приподнимаем один (ближайший к Вам) край циновки, придерживаем брусочек тунца пальцами. Чуть подтягиваем край от себя, опуская его вниз и прижимая, чтобы лист нори с рисом сформировал рулет с тунцом внутри. Проследите, чтобы шов (полоска нори без риса) был внизу.
8. Все пошаговые этапы приготовления можно посмотреть на примере приготовления норимаки с лососем, рецепт которых находится здесь.
9. Разрезам получившуюся колбаску на 3 части, а затем каждую еще пополам.
10. С оставшимися ингредиентами проделываем те же действия. У нас должно получиться 12 суши.
11. Хосмаки с тунцом готовы, при подаче их можно посыпать кунжутом, а также подать на стол маринованный имбирь, васаби и соевый соус.

Приятного аппетита!