- Автор Виктория
- Опубликовано в Другие закуски
- Прочитано 38152 раз
Маринованный лук
4.3 из
5
всего
15 голосов
Это рецепт из моей юности. Когда мы были студентами - маринованный лук был самостоятельным салатом и прекрасно поедался вместе с жареной картошечкой. Ну, а теперь когда мы стали взрослыми, маринованный лук добавляем в сложные салаты, как вкусовую добавку и украшаем им селедку и скумбрию.
время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты:
- луковица - 100 гр. (1 большая),
- вода - 100 мл.,
- уксус - 4 ст. ложки,
- сахар - 1 ст. ложка,
- соль - на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Лук очищаем. Мелко нарезаем колечками или полукольцами, помните, что чем мельче будет нарезка, тем лук лучше и быстрее промаринуется.
- Маринад: соединяем очень горячую воду (до 70 градусов), уксус, сахар и соль.
- Заливаем нарезанный лук приготовленным маринадом и, в случае если вода была горячей, то выдерживаем 5 - 10 мин. Маринованный лук готов.
- Если использовать воду комнатной температуры, то время маринования необходимо увеличить до получаса.
- Заправляем растительным маслом и простейшая закуска под названием Салат из репчатого лука готова, или добавляем кое-какие :) ингредиенты и можно соорудить сельдь под шубой или мимозу, а можно им просто посыпать нарезанное филе малосольной селедочки и украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
