логотип приятного аппетита



Рыба под зеленым маринадом

4.7 из 5 всего 3 голосов

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4 шт.,

Время приготовления - 20 минут (+1 час для мариновки).

Ингредиенты:

  • рыба (любая, но желательно без мелких костей) - 1 кг.,
  • зелень кинзы - 1 большой пучок,
  • сок 1-го лимона,
  • острый зеленый перец - 1 шт. (количество регулируйте сами),
  • тмин - 1 ч.л.,
  • кориандр (молотый) - 1 ч.л.,
  • Масло растительное рафинированное (оливковое, подсолнечное, соевое) - 150 мл.
  • Соль по вкусу.

Готовим рыбу так:

  1. Рыбу потрошим, если необходимо, то очищаем от чешуи, отрезаем голову, плавники, промываем,  обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем на порционные куски (стейки).
  2. Кинзу моем, обсушиваем и мелко рубим, удаляем из перца сердцевину и семена, измельчаем мякоть в пюре, высыпаем нарезанные продукты в блендер, добавляем тмин, масло, лимонный сок, соль и растительное масло. Измельчаем на блендере до однородной массы.
  3. Заливаем рыбу получившимся соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и маринуем в прохладном месте 1 - 2 часа. 
  4. Затем рыбу выкладываем в сковороду (я использовала сковороду с антипригарным покрытием), сверху заливаем оставшимся зеленым маринадом, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне около 10 минут, чтобы рыба пропарилась. Затем крышку снимаем и продолжаем жарить, аккуратно, лопаточкой, чтобы рыба не развалилась, переворачивая несколько раз. Жарим до образования корочки. 
  5. Рыба под зеленым маринадом готова.

Совет

Подайте к рыбе отварные овощикартофельное пюре, спагетти или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кальмары, фаршированные рисом Рыба под сыром »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками – прекрасный образец блюда ресторанного уровня из, казалось бы на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, а добавьте сюда еще запеченный чеснок и покажется, что вкус вообще запутанный и совершенно не понятный. Но это не так, потому что мясо получается очень вкусным, все продукты п...

15-04-2015 Просмотров: 1301 Александр

Свинина с яблоками

Блины

Блины с печенью

Мы часто готовим блины, так как их очень любит наш сынок. Начинки используем всевозможные (мясные, грибные, овощные, фруктовые). Но в фаворе все же блины с печенью и блины с мясом. ...

28-02-2013 Просмотров: 9436 Виктория

Блины с печенью

Из грибов, овощей, круп

Плов Бухарский

(узбекская кухня)    Плов Бухарский – еще один из многочисленных видов этого замечательного блюда. Основной отличительной особенностью данного плова является процедура его приготовления, - она отличается от приготовления классического плова, а если быть более точным, то приготовлением зирвака. Итак...

29-04-2013 Просмотров: 2252 Вика

Плов Бухарский

С курицей

Рулетики из куриных грудок

Рулетики из куриных грудок – сочные рулетики в хлебной панировке, с ароматной мясной начинкой. Одним таким рулетиком можно утолить голод на целый день, а благодаря технологии приготовления и ингредиентам такие рулетики можно подать на праздничный стол, а затем долго выслушивать слова благодарности о...

03-08-2015 Просмотров: 1569 Виктория

Рулетики из куриных грудок

Со свининой

Свинина с медом

(китайская кухня) Свинина с медом – мясо приготовленное в лучших китайских традициях. Китайские повара очень любят совмещать несовместимое и удивлять каждый раз, когда Вы думаете, что знаете ответ. Вот и здесь не обошлось без удивлений, - два, казалось бы, несовместимых продукта – свинина и мед, да...

29-04-2013 Просмотров: 2901 Вика

Свинина с медом

Со свининой

Отбивные из свинины в кляре

Отбивные из свинины в кляре всегда получаются сочными, мягкими и аппетитными, и почему-то их всегда получается много, видимо кляр увеличивает объем мяса :). Самое главное, в этом рецепте, это приготовить правильный кляр, но все по порядку.

03-06-2017 Просмотров: 1741 Виктория

Отбивные из свинины в кляре

С говядиной

Отбивные в сметане

 Отбивные в сметане - прекрасное мясо с аппетитной корочкой, тушеное в сметанном соусе. Благодаря технологии и ингредиентам мясо получается сочным и с приятным букетом пряностей и овощей. Такие отбивные еще называются "зразы по-итальянски" 

12-11-2015 Просмотров: 2018 Вика

Отбивные в сметане

Со свининой

Жаркое по-домашнему в горшочках

Жаркое по-домашнему в горшочках подойдет и для семейного ужина, и для праздника. Мясо с картошкой и черносливом запекаются в духовке, и приобретают невероятный вкус и аромат. Для жаркого подойдет и свинина, и говядина, и куриное филе. Но, вкуснее всего получается из постной свинины. Чернослив любят ...

13-04-2013 Просмотров: 4249 Виктория

Жаркое по-домашнему в горшочка…