логотип приятного аппетита



Рыба под зеленым маринадом

4.7 из 5 всего 3 голосов

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4 шт.,

Время приготовления - 20 минут (+1 час для мариновки).

Ингредиенты:

  • рыба (любая, но желательно без мелких костей) - 1 кг.,
  • зелень кинзы - 1 большой пучок,
  • сок 1-го лимона,
  • острый зеленый перец - 1 шт. (количество регулируйте сами),
  • тмин - 1 ч.л.,
  • кориандр (молотый) - 1 ч.л.,
  • Масло растительное рафинированное (оливковое, подсолнечное, соевое) - 150 мл.
  • Соль по вкусу.

Готовим рыбу так:

  1. Рыбу потрошим, если необходимо, то очищаем от чешуи, отрезаем голову, плавники, промываем,  обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем на порционные куски (стейки).
  2. Кинзу моем, обсушиваем и мелко рубим, удаляем из перца сердцевину и семена, измельчаем мякоть в пюре, высыпаем нарезанные продукты в блендер, добавляем тмин, масло, лимонный сок, соль и растительное масло. Измельчаем на блендере до однородной массы.
  3. Заливаем рыбу получившимся соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и маринуем в прохладном месте 1 - 2 часа. 
  4. Затем рыбу выкладываем в сковороду (я использовала сковороду с антипригарным покрытием), сверху заливаем оставшимся зеленым маринадом, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне около 10 минут, чтобы рыба пропарилась. Затем крышку снимаем и продолжаем жарить, аккуратно, лопаточкой, чтобы рыба не развалилась, переворачивая несколько раз. Жарим до образования корочки. 
  5. Рыба под зеленым маринадом готова.

Совет

Подайте к рыбе отварные овощикартофельное пюре, спагетти или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кальмары, фаршированные рисом Рыба под сыром »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Рецепт пельменей

Рецепт пельменей попал в русскую кухню из Сибири и Урала. На языке коренных жителей Сибири пельмень переводится, как «хлебное ухо». Лепят их всей семьей и за один раз могут налепить несколько тысяч штук, затем замораживают и ссыпают в матерчатые мешки. Хранятся пельмени на морозе, считается, что чем...

03-04-2013 Просмотров: 5331 Вика

Рецепт пельменей

С говядиной

Двойной бифштекс

Двойной бифштекс - это самый обыкновенный стейк, только с косточкой (ребрышком по центру). Такой бифштекс пользуется большей популярностью у любителей стейков, чем обычный бифштекс без кости. Ведь вокруг косточки самое вкусное мясо, это факт, т.к. сок из кости, во время приготовления, медлено перехо...

16-04-2013 Просмотров: 1424 Вика

Двойной бифштекс

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей

Плов с курицей – великолепный рецепт, хотя этот плов и не совсем классический  для Средней Азии, но очень популярный на территории Украины, Белоруссии и России, так как курятина здесь самое употребляемое мясо из всех видов, ну посудите сами – легкое, нежирное, вкусное, распространенное, да еще и сам...

24-04-2013 Просмотров: 3607 Вика

Плов с курицей

С курицей

Зразы куриные

 Куриные зразы хороши для разнообразия. Начинка придает им дополнительный вкус, тем более, что ее можно изменять на свое усмотрение. Например: добавить грибы или отварные яйца.  Время приготовления - 1 час. Порций - 4. ...

15-02-2013 Просмотров: 1447 Вика

Зразы куриные

С говядиной

Рулетики из говядины с маринованным перцем

Рулетики из говядины с маринованным перцем - интересный и вкусный рецепт мясных рулетиков фаршированных сыром, маринованным перчиком, а также пассерованным луком. Получается вкусно и оригинально, советую приготовить тем, кто любит кулинарное разнообразие, будет вкусно :).

11-04-2013 Просмотров: 1492 Вика

Рулетики из говядины с маринов…