логотип приятного аппетита



Рыба под зеленым маринадом

4.7 из 5 всего 3 голосов

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4 шт.,

Время приготовления - 20 минут (+1 час для мариновки).

Ингредиенты:

  • рыба (любая, но желательно без мелких костей) - 1 кг.,
  • зелень кинзы - 1 большой пучок,
  • сок 1-го лимона,
  • острый зеленый перец - 1 шт. (количество регулируйте сами),
  • тмин - 1 ч.л.,
  • кориандр (молотый) - 1 ч.л.,
  • Масло растительное рафинированное (оливковое, подсолнечное, соевое) - 150 мл.
  • Соль по вкусу.

Готовим рыбу так:

  1. Рыбу потрошим, если необходимо, то очищаем от чешуи, отрезаем голову, плавники, промываем,  обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем на порционные куски (стейки).
  2. Кинзу моем, обсушиваем и мелко рубим, удаляем из перца сердцевину и семена, измельчаем мякоть в пюре, высыпаем нарезанные продукты в блендер, добавляем тмин, масло, лимонный сок, соль и растительное масло. Измельчаем на блендере до однородной массы.
  3. Заливаем рыбу получившимся соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и маринуем в прохладном месте 1 - 2 часа. 
  4. Затем рыбу выкладываем в сковороду (я использовала сковороду с антипригарным покрытием), сверху заливаем оставшимся зеленым маринадом, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне около 10 минут, чтобы рыба пропарилась. Затем крышку снимаем и продолжаем жарить, аккуратно, лопаточкой, чтобы рыба не развалилась, переворачивая несколько раз. Жарим до образования корочки. 
  5. Рыба под зеленым маринадом готова.

Совет

Подайте к рыбе отварные овощикартофельное пюре, спагетти или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кальмары, фаршированные рисом Рыба под сыром »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Пожарские котлеты «Из Торжка»

Пожарские котлеты «Из Торжка» - сочные и вкусные котлеты, благодаря начинке, своего рода - "классика жанра". Такие котлеты готовили еще при царской России в лучших заведениях Санкт-Петербурга и Москвы. 

18-02-2013 Просмотров: 3633 Вика

Пожарские котлеты «Из Торжка»

С курицей

Куриные отбивные с кунжутом

Куриные отбивные с кунжутом – еще один замечательный и несложный рецепт приготовления куриных грудок. Сами по себе грудки при жарке становятся сухими, однако в этом рецепте кляр не дает влаге испаряться из мяса, а кунжутная панировка вносит восхитительные нотки во вкус.

19-08-2017 Просмотров: 3405 Вика

Куриные отбивные с кунжутом

Гарниры из овощей

Цветная капуста в сметанно-сырном соусе

Цветная капуста в сметанно-сырном соусе - это чудо современной кулинарии. Нежно, вкусно, сытно и т.д и т.п. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

25-02-2013 Просмотров: 4386 Виктория

Цветная капуста в сметанно-сыр…

Гарниры из круп

Кукурузная каша на воде

   Кукурузная каша на воде отлично сочетается с мясными ингредиентами и, конечно же, с фруктами и, с овощами. Нужно отметить, что кукурузная крупа бывает разного помола, а от этого зависит вкус и время приготовления каши. Но все это не умаляет ее полезные качества, и поэтому ее следует в разумных ко...

28-12-2015 Просмотров: 2202 Moskova

Кукурузная каша на воде

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 5875 Вика

Мясо в соевом соусе