Гуляш из свинины

порций - 3

время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

• Свинина (можно использовать телятину) - 0,5 кг,
• Помидоры - 3-4 шт. (крупные) или томатная паста – 3 ст. ложки,
• Паприка, перец горошком черный и душистый - по 3 шт.,
• Лавровый листик - 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 небольшая головка,
• Масло растительное - 4 ст. ложки.
• Соль - по вкусу.

Гуляш из свинины готовится следующим образом:

1. Мясо нарезаем кусочками по 40 грамм, обваливаем в паприке, оставляем на 15 минут.
2. Разогреваем на сковородке 2 ст. ложки масла; обжариваем это мясо и складываем его в кастрюльку. Заливаем кипятком, чтобы мясо было покрыто полностью, но не больше.
3. Доводим до кипения и тушим на небольшом огне. В эту же сковороду доливаем остальное масло.
4. Обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем томатную пасту или нарезанные помидоры, 1 чайную ложку соли (без горки), перец горошком, кусочек лаврового листика и продолжаем тушить на сковороде на не большом огне 10-15 минут, потом сливаем эту зажарку в кастрюлю с мясом.
5. Вода в кастрюле с мясом выкипает, поэтому добавляем еще немного, пробуем на вкус соли и продолжаем тушить до готовности мяса.
6. Гуляш из свинины подается с самыми разноплановыми гарнирами, но лично я предпочитаю картофельное пюре или рассыпчатую кашу: гречневую, пшеничную или рис.

Приятного аппетита!