Грибные зразы с огурцами

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

• филе говядины или свинины - 1 кг,
• лук - 2 - 3 шт.,
• грибы - 300 гр.,
• огурцы соленые - 2 шт .,
• сухой творог - 50 - 75 гр.,
• соль,
• масло сливочное - 2 ст.л.,
• перец,
• веточка петрушки,
• майонез,
• красное вино - 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Мясо очистить от пленок и жил, нарезать вдоль волокон плоскими прямоугольными кусками как для отбивных, посолить, поперчить, отбить.
2. Лук и грибы мелко нашинковать и тушить в сливочном масле на среднем огне около 10 минут.
3. Нарезать мелкими кубиками соленые огурцы и творог.
4. Петрушку изрубить.
5. Перемешать грибы, лук, творог, огурцы, петрушку, посолить.
6. Приготовленные кусочки мяса обмазать майонезом, а сверху выложить приготовленный фарш.
7. Свернуть мясо трубочкой и скрепить деревянной зубочисткой или суровой ниткой.
8. Выложить грибные зразы с огурцами в глубокую сковороду, влить вино и накрыть крышкой.
9. Поставить в духовку при температуре 180 - 200 градусов запекать 1 час.

Приятного аппетита!