- Автор Вика
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 1877 раз
Грибные зразы с огурцами
Это запеченные говяжьи рулетики с начинкой из соленых огурцов, грибов, лука и творога.
Порций - 6,
Время приготовления - 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
- филе говядины или свинины - 1 кг,
- лук - 2 - 3 шт.,
- грибы - 300 гр.,
- огурцы соленые - 2 шт .,
- сухой творог - 50 - 75 гр.,
- соль,
- масло сливочное - 2 ст.л.,
- перец,
- веточка петрушки,
- майонез,
- красное вино - 0,5 стакана.
Способ приготовления:
- Мясо очистить от пленок и жил, нарезать вдоль волокон плоскими прямоугольными кусками как для отбивных, посолить, поперчить, отбить.
- Лук и грибы мелко нашинковать и тушить в сливочном масле на среднем огне около 10 минут.
- Нарезать мелкими кубиками соленые огурцы и творог.
- Петрушку изрубить.
- Перемешать грибы, лук, творог, огурцы, петрушку, посолить.
- Приготовленные кусочки мяса обмазать майонезом, а сверху выложить приготовленный фарш.
- Свернуть мясо трубочкой и скрепить деревянной зубочисткой или суровой ниткой.
- Выложить грибные зразы с огурцами в глубокую сковороду, влить вино и накрыть крышкой.
- Поставить в духовку при температуре 180 - 200 градусов запекать 1 час.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий