логотип приятного аппетита



Зразы натуральные из свинины со шпиком

5.0 из 5 всего 2 голосов

Это прекрасный вариант жарено-тушеных мясных рулетиков с оригинальной начинкой и таким же оригинальным соусом.

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • свиной окорок - 1 кг,
  • шпик - 120 гр.,
  • сливочное масло или маргарин - 100 гр.,
  • сухое белое вино - 1 стакан,
  • мука.

Для фарша:

  • луковица - 2 шт.,
  • цедра четвертинки лимона,
  • соленые огурцы - 2 шт.(небольших),
  • сардина из консервы - 1 шт.,
  • зелень петрушки - 1 ч.л.,
  • грибы благородные (маринованные или соленые) - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать плоскими ломтями, отбить, посолить, поперчить.

Фарш:

Измельчить лук, один огурец, сардины, зелень и один гриб, добавить цедру лимона, все перемешать.

  1. Шпик порезать ломтиками.
  2. Каждый ломтик мяса смазать фаршем, сверху положить пару ломтиков шпика, свернуть рулетиком, перевязать ниткой, посолить и поперчить.
  3. Распустить на сковороде сливочное масло или маргарин и обжарить на нем наши зразы до золотистой корочки, затем прикрыть крышкой уменьшить огонь и продолжать тушить.
  4. Влить белое вино тогда, когда выделившийся мясной сок начнет выпариваться.

Соус:

Готовые зразы вынуть из сковородки, а в оставшийся сок положить нарубленные огурец и еще один гриб, добавить для загустения муку, и, помешивая, прокипятить.

  1. При подаче натуральные зразы из свинины со шпиком полить получившимся соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Бифштекс с овощами "по-восточному"

(восточная кухня)    Бифштекс с овощами "по-восточному" - очень простое и вкусное блюдо, сможет приготовить даже ребенок, минимум ингредиентов и Восточный оттенок блюда. Я немножко видоизменила этот рецепт, убрав свежий жгучий перец, так как в оригинале он присутствует просто в "огнеопасных" количе...

02-04-2013 Просмотров: 2925 Вика

Бифштекс с овощами "по-во…

Рыбные вторые блюда

Семга на гриле

Семга на гриле – прекрасное блюдо для пикника, правильные специи полностью раскроют вкус рыбы, гриль придаст ей очаровательные подкопченные нотки, а сальса из авокадо оттенит и дополнит семгу на столько, что трудно будет удержаться от новой порции. Ну с семгой, грилем и приправами все понятно, а вот...

13-02-2015 Просмотров: 5074 Вика

Семга на гриле

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты с мясом

Такие картофельные котлеты с мясом очень любят детки. И вариаций на эту тему всевозможное множество. В эти котлеты можно добавить и грибы, и приготовить зразы, вложив рубленое мясо во внутрь котлеток. Но самый простой способ - это все перемолоть на мясорубке и обжарить. А дополнения, если Вас посети...

29-06-2015 Просмотров: 4018 Вика

Картофельные котлеты с мясом

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой

Мои домочадцы обожают домашние вареники с картошкой. Кушают, а сами приговаривают: "Как вкусно!!!"  Время приготовления – 1,5 часа. Количество – 60 штук.

16-02-2013 Просмотров: 8070 Виктория

Вареники с картошкой

Рыбные вторые блюда

Тунец под соусом

   Тунец под соусом – блюдо из разряда ресторанных.  Кисло-сладкий соус наполнит филе этой замечательной рыбы легкими винными нотками и ненавязчивым букетом изюма и сельдерея.

21-05-2014 Просмотров: 3688 Вика

Тунец под соусом

Со свининой

Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром

 Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром это очень простое и в тоже время оригинальное блюдо. Баклажаны можно фаршировать мясом и овощами. В данном случае мы будем использовать свиной фарш.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

12-02-2013 Просмотров: 6053 Виктория

Фаршированные баклажаны, запеч…

С бараниной

Шашлык по-цыгански

Шашлык по-цыгански - это сборный шашлык, где помимо мяса на шампура нанизываются еще почки и шпик, в композиции с чесноком, специями и зеленью получается очень вкусно. Порций - 2 Время приготовления - 30 минут ...

16-04-2013 Просмотров: 4189 Вика

Шашлык по-цыгански

С говядиной

Говядина в горшочке

Говядина в горшочке - великолепное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому строгому, ценителю говядины. Овощи прекрасно оттеняют вкус говядины, а если добавить спагетти, то получится такое калорийное и полноценное блюдо, после которого Вам вряд-ли захочется осилить что-нибудь  еще. пор...

20-04-2013 Просмотров: 2883 Вика

Говядина в горшочке

С говядиной

Фаршированная вырезка

Фаршированная вырезка, еще называется большой бифштекс «Средиземноморский» - это фаршированное мясо, в качестве начинки можно использовать что душа пожелает, например грибы, овощи, сыр или просто специи (в данном случаем морепродукты). Делается такой бифштекс на основе большого куска вырезки. Готови...

08-04-2013 Просмотров: 3071 Вика

Фаршированная вырезка