логотип приятного аппетита



Зразы натуральные из свинины со шпиком

5.0 из 5 всего 2 голосов

Это прекрасный вариант жарено-тушеных мясных рулетиков с оригинальной начинкой и таким же оригинальным соусом.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • свиной окорок - 1 кг,
  • шпик - 120 гр.,
  • сливочное масло или маргарин - 100 гр.,
  • сухое белое вино - 1 стакан,
  • мука.

Для фарша:

  • луковица - 2 шт.,
  • цедра четвертинки лимона,
  • соленые огурцы - 2 шт.(небольших),
  • сардина из консервы - 1 шт.,
  • зелень петрушки - 1 ч.л.,
  • грибы благородные (маринованные или соленые) - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать плоскими ломтями, отбить, посолить, поперчить.

Фарш:

Измельчить лук, один огурец, сардины, зелень и один гриб, добавить цедру лимона, все перемешать.

  1. Шпик порезать ломтиками.
  2. Каждый ломтик мяса смазать фаршем, сверху положить пару ломтиков шпика, свернуть рулетиком, перевязать ниткой, посолить и поперчить.
  3. Распустить на сковороде сливочное масло или маргарин и обжарить на нем наши зразы до золотистой корочки, затем прикрыть крышкой уменьшить огонь и продолжать тушить.
  4. Влить белое вино тогда, когда выделившийся мясной сок начнет выпариваться.

Соус:

Готовые зразы вынуть из сковородки, а в оставшийся сок положить нарубленные огурец и еще один гриб, добавить для загустения муку, и, помешивая, прокипятить.

  1. При подаче натуральные зразы из свинины со шпиком полить получившимся соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Кляр для отбивных

Как учила меня моя мама, так я и готовлю кляр для отбивных только на куриных яйцах. Получается просто великолепная «одежка» для любого мяса: куриного, свиного, телячьего. Из небольшого количества мякоти получается много вкуснейших отбивных в нежнейшем кляре. У меня получилась такая пропорция: из кля...

23-12-2015 Просмотров: 6292 Виктория

Кляр для отбивных

Рыбные вторые блюда

Котлеты из рыбного фарша

Так как рыба полезна и ценна своим особенными свойствами, желательно готовить рыбные блюда 2 раза в неделю. Вот и стараюсь разнообразить меню. Эти котлеты из рыбного фарша оценила вся семья. Казалось бы, такое обычное, бюджетное блюдо, а похвалы хватила на пару дней. Котлеты действительно получились...

26-11-2014 Просмотров: 7046 Виктория

Котлеты из рыбного фарша

С курицей

Курица по-индийски

(индийская кухня) Курица по-индийски – это блюдо можно было бы назвать «курица карри», так как все специи можно заменить одно приправой – карри. Однако используя правильные приправы, которые описаны в рецепте, Вы получите именно индийский рецепт, а не его славянскую пародию :). ...

04-02-2016 Просмотров: 2581 Вика

Курица по-индийски

Другое мясо

Куриные сердечки в сметане

Почему я раньше я не готовила куриные сердечки в сметане? Потому что не возможно все знать и все приготовить. И в этом смысл жизни – в изучении и познании чего-то нового! Если Вы еще не знакомы с этим блюдом, я настоятельно рекомендую обратить на него внимание. При поедании этих сердечек, слов у мен...

25-11-2015 Просмотров: 4199 Виктория

Куриные сердечки в сметане

Рыбные вторые блюда

Хрустящая рыба

(тайская кухня)    Хрустящая рыба - это блюдо пришло к нам из тайской кухни и готовится оно относительно в большом количестве масла (так называемая рыбы фри или во фритюре). Рыбка получается душистая, пряная, остренькая и главное – хрустящая, что еще нужно для наслаждения пищей :). А вот чтобы прос...

18-06-2014 Просмотров: 3889 Вика

Хрустящая рыба