логотип приятного аппетита



Зразы натуральные из свинины со шпиком

5.0 из 5 всего 2 голосов

Это прекрасный вариант жарено-тушеных мясных рулетиков с оригинальной начинкой и таким же оригинальным соусом.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • свиной окорок - 1 кг,
  • шпик - 120 гр.,
  • сливочное масло или маргарин - 100 гр.,
  • сухое белое вино - 1 стакан,
  • мука.

Для фарша:

  • луковица - 2 шт.,
  • цедра четвертинки лимона,
  • соленые огурцы - 2 шт.(небольших),
  • сардина из консервы - 1 шт.,
  • зелень петрушки - 1 ч.л.,
  • грибы благородные (маринованные или соленые) - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать плоскими ломтями, отбить, посолить, поперчить.

Фарш:

Измельчить лук, один огурец, сардины, зелень и один гриб, добавить цедру лимона, все перемешать.

  1. Шпик порезать ломтиками.
  2. Каждый ломтик мяса смазать фаршем, сверху положить пару ломтиков шпика, свернуть рулетиком, перевязать ниткой, посолить и поперчить.
  3. Распустить на сковороде сливочное масло или маргарин и обжарить на нем наши зразы до золотистой корочки, затем прикрыть крышкой уменьшить огонь и продолжать тушить.
  4. Влить белое вино тогда, когда выделившийся мясной сок начнет выпариваться.

Соус:

Готовые зразы вынуть из сковородки, а в оставшийся сок положить нарубленные огурец и еще один гриб, добавить для загустения муку, и, помешивая, прокипятить.

  1. При подаче натуральные зразы из свинины со шпиком полить получившимся соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные крылышки в вине

(китайская кухня)    Куриные крылышки в вине - считается, что это китайское национальное блюдо, а как по мне, так это блюдо вполне приемлемо для российской кухни и напоминает, не что иное как курицу с хрустящей корочкой, вот только мяса маловато на крылышках и присутствует деликатный вкус вина и со...

02-03-2013 Просмотров: 10768 Вика

Куриные крылышки в вине

Со свининой

Фаршированный перец со шляпками

Фаршированный перец со шляпками - это национальное молдавское блюдо. Перец можно фаршировать овощами, фруктами, крупами и ягодами. Но в нашей стране привычно это делать мясом и рисом. Для красивого оформления блюда желательно использовать разноцветный перец. У меня в этот раз был одноцветный, зато м...

28-02-2013 Просмотров: 3563 Виктория

Фаршированный перец со шляпкам…

Из грибов, овощей, круп

Тушеная свекла

Свекла незаменимый овощ для нашего организма. Она благоприятно влияет на органы пищеварения, очищает кровь, предотвращает анемию и выводит холестерин. Тушеная свекла очень вкусна и полезна, и ее можно предложить на гарнир или как холодную закуску. Очень простое универсальное овощное блюдо, которое г...

02-09-2015 Просмотров: 3162 Виктория

Тушеная свекла

Рыбные вторые блюда

Тушеная скумбрия

Тушеная скумбрия – это очень полезно и вкусно. Получается нежнейшее рыбное филе с необычайно вкусным луком. Такая рыба подойдет к праздничному столу, не смотря на простоту приготовления и минимум продуктов.

24-04-2013 Просмотров: 5912 Виктория

Тушеная скумбрия