логотип приятного аппетита



Шоколадно-кофейный торт

5.0 из 5 всего 3 голосов

Шоколадно-кофейный торт – несложный торт с минимумом ингредиентов, готовится относительно быстро и просто, и благодаря этим свойствам завоевал популярность у многих кулинаров (особенно сладкоежек), а если в него добавить еще и натуральные вкусовые добавки (мускат, ваниль, корицу), то вполне возможно, что этот торт станет изюминкой Вашего праздника или чаепития  :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 8,
Время приготовления – 70 минут.

Ингредиенты:

  • Шоколад (черный) – 180 гр.,
  • Мука- 90 гр.,
  • Какао-порошок – 3 ст.л.,
  • Кофе крепкий (сваренный) – 3 ст.л.,
  • Масло сливочное – 140 гр.,
  • Яйца – 5 шт.,
  • Сахар (желательно тростниковый) – 200 гр.,
  • Мускатный орех (молотый) – щепотка,
  • Растительное масло.

Готовим шоколадно-кофейный торт так:

  1. Сливочное масло оставляем на столе при комнатной температуре. Варим в турке очень крепкий кофе, конечно можно приготовить и растворимый, но с натуральным свежесмолотым заварным кофе ничто не может сравниться.
  2. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане. Как только шоколад растопился, добавляем к нему кофе и не размешивая даем постоять 3-4 минуты, а затем аккуратно перемешиваем. шоколадный крем
  3. Затем в эту смесь добавляем сливочное масло и и перемешиваем до тех пор, пока масса не станет полностью однородной и гомогенной.
  4. Желтки отделяем от белков и добавляем в уже немного остывшую шоколодно-кофейную массу, перемешиваем. А белки взбиваем миксером или венчиком до появления устойчивой пены.
  5. Как только пена перестала спадать, не прекращая взбивать, добавляем в белки сахар и молотый мускатный орех. Затем перекладываем взбитые белки в шоколадно-кофейную массу и аккуратно, с помощью венчика или силиконовой лопаточки перемешиваем массу так, чтобы белки не упали. мускат и белки для шоколадного крема
  6. На сите просеиваем какао с мукой и разрыхлителем и добавляем в миску со взбитыми белками и шоколадом, при этом помешивая.

    На выходе у нас должна получиться легкая воздушная масса

  7. Духовку ставим на разогрев до 180 градусов С.
  8. Форму, желательно разъемную, в которой мы будем выпекать наш торт, устилаем пергаментом или смазываем растительным маслом (я предпочитаю одновременно оба варианта, чтобы потом не было обидно за испорченный торт). 
  9. Шоколадно-кофейное тесто переливаем в форму и ставим в разогретую духовку на 40 минут. кофейное тесто в форме
  10. По готовности форму вынимаем из духовки и даем остыть до комнатной температуры, только после этого извлекаем торт.
  11. Шоколадно-кофейный торт готов, при подаче на стол его можно полить горячим расплавленным шоколадом и посыпать сахарной пудрой или какао.

Совет.

Чтобы разнообразить эту выпечку, кроме мускатного ореха в этот торт можно так же добавить немного корицы или ванили.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Штрудель с вишней Пирог с миндалем »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Творожные рогалики

Творожные рогалики - печенье, которое любят все, а возможность применять различные начинки делает его настолько универсальным и разнообразным, что оно не надоедает никогда. порций – 6, время приготовления – 30 мин. (+ 30 мин, чтобы настоялось тесто) ...

12-04-2013 Просмотров: 3722 Вика

Творожные рогалики

Несладкая выпечка

Тесто для чебуреков

Тесто для чебуреков. Иногда так хочется чебуреков, беляшей, самсу или просто пирожков, что даже не обращаешь внимание на то, что это такая долгая история, - замесить тесто, приготовить начинку, налепить и обжарить. А по сути ничего тяжелого, главное - это приготовить правильное тесто. Итак, готовим ...

18-08-2014 Просмотров: 2859 Вика

Тесто для чебуреков

Несладкая выпечка

Пирог из слоеного теста с курицей

(французская кухня) Пирог из слоеного теста с курицей – прекрасное угощение для всей семьи. Это очень сытное и вкусное блюдо, а если в него добавить еще секретные ингредиенты (орехи, ягоды и травы) и приготовить к нему соус, то получится просто улет :).

29-09-2015 Просмотров: 2282 Александр

Пирог из слоеного теста с кури…

Сладкая выпечка

Сметанные пряники

Сметанные пряники - вкуснапя выпечка родом из летства на остнове сметаны, а в основном - классический вариант.

17-03-2013 Просмотров: 3935 Вика

Сметанные пряники

Несладкая выпечка

Бездрожжевое слоеное тесто

Бездрожжевое слоеное тесто. Принцип приготовления слоеного теста практически везде один, а вот ингредиенты могут меняться, лично у меня есть 4 разных набора составляющих, главное соблюдать пропорции, каждая заслуживает внимания и по своему хороша, а окончательный выбор за Вами. ...

22-04-2013 Просмотров: 3427 Вика

Бездрожжевое слоеное тесто