логотип приятного аппетита



Шоколадно-кофейный торт

5.0 из 5 всего 3 голосов

Шоколадно-кофейный торт – несложный торт с минимумом ингредиентов, готовится относительно быстро и просто, и благодаря этим свойствам завоевал популярность у многих кулинаров (особенно сладкоежек), а если в него добавить еще и натуральные вкусовые добавки (мускат, ваниль, корицу), то вполне возможно, что этот торт станет изюминкой Вашего праздника или чаепития  :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 8,
Время приготовления – 70 минут.

Ингредиенты:

  • Шоколад (черный) – 180 гр.,
  • Мука- 90 гр.,
  • Какао-порошок – 3 ст.л.,
  • Кофе крепкий (сваренный) – 3 ст.л.,
  • Масло сливочное – 140 гр.,
  • Яйца – 5 шт.,
  • Сахар (желательно тростниковый) – 200 гр.,
  • Мускатный орех (молотый) – щепотка,
  • Растительное масло.

Готовим шоколадно-кофейный торт так:

  1. Сливочное масло оставляем на столе при комнатной температуре. Варим в турке очень крепкий кофе, конечно можно приготовить и растворимый, но с натуральным свежесмолотым заварным кофе ничто не может сравниться.
  2. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане. Как только шоколад растопился, добавляем к нему кофе и не размешивая даем постоять 3-4 минуты, а затем аккуратно перемешиваем. шоколадный крем
  3. Затем в эту смесь добавляем сливочное масло и и перемешиваем до тех пор, пока масса не станет полностью однородной и гомогенной.
  4. Желтки отделяем от белков и добавляем в уже немного остывшую шоколодно-кофейную массу, перемешиваем. А белки взбиваем миксером или венчиком до появления устойчивой пены.
  5. Как только пена перестала спадать, не прекращая взбивать, добавляем в белки сахар и молотый мускатный орех. Затем перекладываем взбитые белки в шоколадно-кофейную массу и аккуратно, с помощью венчика или силиконовой лопаточки перемешиваем массу так, чтобы белки не упали. мускат и белки для шоколадного крема
  6. На сите просеиваем какао с мукой и разрыхлителем и добавляем в миску со взбитыми белками и шоколадом, при этом помешивая.

    На выходе у нас должна получиться легкая воздушная масса

  7. Духовку ставим на разогрев до 180 градусов С.
  8. Форму, желательно разъемную, в которой мы будем выпекать наш торт, устилаем пергаментом или смазываем растительным маслом (я предпочитаю одновременно оба варианта, чтобы потом не было обидно за испорченный торт). 
  9. Шоколадно-кофейное тесто переливаем в форму и ставим в разогретую духовку на 40 минут. кофейное тесто в форме
  10. По готовности форму вынимаем из духовки и даем остыть до комнатной температуры, только после этого извлекаем торт.
  11. Шоколадно-кофейный торт готов, при подаче на стол его можно полить горячим расплавленным шоколадом и посыпать сахарной пудрой или какао.

Совет.

Чтобы разнообразить эту выпечку, кроме мускатного ореха в этот торт можно так же добавить немного корицы или ванили.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Штрудель с вишней Пирог с миндалем »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Пряник «Хлебосол»

 Пряник «Хлебосол» - в целом это обычный пряник, заисключением одного ингредиента - апельсинов. Именно кожица апельсина, доведенная до состояния цукатов делает этот пряник исключительным и выдающимся среди остальных.

17-03-2013 Просмотров: 1387 Вика

Пряник «Хлебосол»

Сладкая выпечка

Яблочный пирог из песочного теста

(французская кухня) Яблочный пирог из песочного теста – это пирог из французской кухни, который не идет ни в какое сравнение с шарлоткой (тесто с яблоками) и имеет глубокие французские корни. Готовится пирог из самых обыкновенных продуктов, но благодаря технологии получается очень ароматно, сочно и...

10-09-2015 Просмотров: 4449 Александр

Яблочный пирог из песочного те…