логотип приятного аппетита



Шоколадно-кофейный торт

5.0 из 5 всего 3 голосов

Шоколадно-кофейный торт – несложный торт с минимумом ингредиентов, готовится относительно быстро и просто, и благодаря этим свойствам завоевал популярность у многих кулинаров (особенно сладкоежек), а если в него добавить еще и натуральные вкусовые добавки (мускат, ваниль, корицу), то вполне возможно, что этот торт станет изюминкой Вашего праздника или чаепития  :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 8,
Время приготовления – 70 минут.

Ингредиенты:

  • Шоколад (черный) – 180 гр.,
  • Мука- 90 гр.,
  • Какао-порошок – 3 ст.л.,
  • Кофе крепкий (сваренный) – 3 ст.л.,
  • Масло сливочное – 140 гр.,
  • Яйца – 5 шт.,
  • Сахар (желательно тростниковый) – 200 гр.,
  • Мускатный орех (молотый) – щепотка,
  • Растительное масло.

Готовим шоколадно-кофейный торт так:

  1. Сливочное масло оставляем на столе при комнатной температуре. Варим в турке очень крепкий кофе, конечно можно приготовить и растворимый, но с натуральным свежесмолотым заварным кофе ничто не может сравниться.
  2. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане. Как только шоколад растопился, добавляем к нему кофе и не размешивая даем постоять 3-4 минуты, а затем аккуратно перемешиваем. шоколадный крем
  3. Затем в эту смесь добавляем сливочное масло и и перемешиваем до тех пор, пока масса не станет полностью однородной и гомогенной.
  4. Желтки отделяем от белков и добавляем в уже немного остывшую шоколодно-кофейную массу, перемешиваем. А белки взбиваем миксером или венчиком до появления устойчивой пены.
  5. Как только пена перестала спадать, не прекращая взбивать, добавляем в белки сахар и молотый мускатный орех. Затем перекладываем взбитые белки в шоколадно-кофейную массу и аккуратно, с помощью венчика или силиконовой лопаточки перемешиваем массу так, чтобы белки не упали. мускат и белки для шоколадного крема
  6. На сите просеиваем какао с мукой и разрыхлителем и добавляем в миску со взбитыми белками и шоколадом, при этом помешивая.

    На выходе у нас должна получиться легкая воздушная масса

  7. Духовку ставим на разогрев до 180 градусов С.
  8. Форму, желательно разъемную, в которой мы будем выпекать наш торт, устилаем пергаментом или смазываем растительным маслом (я предпочитаю одновременно оба варианта, чтобы потом не было обидно за испорченный торт). 
  9. Шоколадно-кофейное тесто переливаем в форму и ставим в разогретую духовку на 40 минут. кофейное тесто в форме
  10. По готовности форму вынимаем из духовки и даем остыть до комнатной температуры, только после этого извлекаем торт.
  11. Шоколадно-кофейный торт готов, при подаче на стол его можно полить горячим расплавленным шоколадом и посыпать сахарной пудрой или какао.

Совет.

Чтобы разнообразить эту выпечку, кроме мускатного ореха в этот торт можно так же добавить немного корицы или ванили.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Штрудель с вишней Пирог с миндалем »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Заливной пирог с фаршем

Заливной пирог с фаршем очень напоминает огромный ленивый беляш. А так как беляши жарят, а мы будем пирог выпекать, то польза и чистые руки – это приятный плюс для нашего пирога и хозяйки.

17-04-2016 Просмотров: 3596 Виктория

Заливной пирог с фаршем

Сладкая выпечка

Тульский пряник с вареньем

 Тульский пряник с вареньем - классический пряник из Тулы с начинкой из варенья или джема не оставит равнодушным никого, а дети от него в восторге.

17-03-2013 Просмотров: 3531 Вика

Тульский пряник с вареньем

Несладкая выпечка

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

У нас на рынке продают такие вкусные жареные пирожки, что просто пройти и не купить пирожок не получается. Хозяйка оказалась очень общительным и добрым человеком. Она поделилась рецептом теста для своих пирожков, а теперь я хочу в свою очередь поделиться тем хорошим, что есть у меня. Это рецепт отли...

19-03-2014 Просмотров: 17459 Виктория

Дрожжевое тесто для жареных пи…

Сладкая выпечка

Кекс с халвой

 Кекс с халвой - название говороит само за себя, именно халва делает этот кекс оригинальным и неповторимым.

15-03-2013 Просмотров: 2240 Вика

Кекс с халвой

Сладкая выпечка

Медово-ореховый кекс

Медово-ореховый кекс - прекрасная выпечка в состав которой входит не только мед и орехи, но так же есть лимонная цедра, корица и даже чай, получается оригинально, свежо и вкусно.

12-03-2013 Просмотров: 2802 Вика

Медово-ореховый кекс

Несладкая выпечка

Заварное тесто на чебуреки

Для приготовления чебуреков существует очень много рецептов, и каждой хозяйке нравится ее вариант. Хорошо, что существует интернет и есть право выбора любого рецепта. Лично я пользуюсь своим, несложным в подготовке и приготовлении, но очень вкусным рецептом чебуреков на заварном тесте. Но сделаем мы...

02-02-2015 Просмотров: 5628 Виктория

Заварное тесто на чебуреки

Сладкая выпечка

Бисквитное тесто без разделения яиц

Бисквитное тесто получилось невероятно вкусным. Этот рецепт стал для меня совершенным чудом. Получился нежный, пышный бисквит, который мы втроем съели за 15 минут. Ребенок принял в этом самое активное участие. А то, что тесто готовится без разделения яиц, экономит время и нервы. ...

17-07-2014 Просмотров: 6341 Виктория

Бисквитное тесто без разделени…