- Автор Вика
- Опубликовано в Несладкая выпечка
- Прочитано 8106 раз
Булочки «Ежики»
4.1 из
5
всего
8 голосов
Если хотите приятно удивить гостей, то булочки «Ежики» это как раз то, что нужно. Получаются очень красивые булочки, которые просто обожают дети, а готовятся они проще простого :).
Ингредиенты:
- мука высшего сорта - 1 кг,
- молоко – 1,5 стакана,
- сахар - 50 гр.,
- сливочное масло или маргарин - 50 гр.,
- дрожжи - 20 гр.,
- яйца – 3 шт.,
- изюм,
- соль.
Способ приготовления:
- Подогреваем молоко до 30 градусов С и растворяем в нем дрожжи, добавляем сахар, растворенную в воде соль, размягченное сливочное масло, белки, муку и замешиваем тесто.
- Оставляем его в теплом место на один час, а затем вымешиваем и выдерживаем в тепле еще час.
- Разрезаем тесто на 15 кусочков, формуем из них шарики и даем им полежать 5 - 10 мин.
- Затем формуем из шариков овальные заготовки. Один конец заготовки сжимаем большим и указательным пальцами - делаем носик ежа.
- Затем берем небольшой пинцет и вытягиваем иголочки, можно воспользоваться маникюрными ножницами, - в этом случае отщипываем небольшой кусочек теста, приподнимать его и, помогая пальцами, устанавливаем вертикально.
- Затем вставляем глаза из изюма, - как в снеговик.
- Выкладываем наши заготовки на противень смазанный маслом и выдерживаем в теплом месте 15-20 мин.
- Когда тесто поднимется, смазываем булочки «Ежики» взбитыми желтками.
- Ставим в духовку, доводим температуру до 220 градусов и выпекаем примерно 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
