логотип приятного аппетита



Тесто для чебуреков Избранное

5.0 из 5 всего 3 голосов

Тесто для чебуреков. Иногда так хочется чебуреков, беляшей, самсу или просто пирожков, что даже не обращаешь внимание на то, что это такая долгая история, - замесить тесто, приготовить начинку, налепить и обжарить. А по сути ничего тяжелого, главное - это приготовить правильное тесто. Итак, готовим тесто для чебуреков. Кстати рецепт воздушного теста для пирожков можно прочитать здесь.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления: 25 мин,
Порций: на 12 чебуреков.

Ингредиенты:

Готовим тесто так:

  1. Сливочное масло заранее (за 2 часа до начала приготовления) оставляем на столе.
  2. На рабочую поверхность или в глубокую и широкую миску просеиваем муку со щепоткой соли.
  3. Выкладываем масло на муку и, вначале кулинарной лопаткой (очень удобно силиконовой), а затем руками, втираем масло в муку. мука с яйцами
  4. Мука с тестом должны приобрести однородную по консистенции массу в виде катышек.
  5. Насыпаем получившиеся катышки на столе или в широкой и глубокой миске, горкой. В центре горки делаем углубление и вливаем в нее яйца. Яйца нужно предварительно перемешать в отдельной посуде, чтобы белки перемешались с желтками.
  6. Смешиваем яйца с муко-масляной смесью, растирая и разминая крупные комки руками.
  7. Продолжая разминать тесто, вливаем в него тонкой струйкой прохладную воду. Чтобы чебуреки были более хрустящие, можно в тесто добавить пару ложек водки. замешиваем тесто для чебуреков
  8. Продолжаем обминать тесто около 5 - 8 минут. Если необходимо, и тесто получается сильно крутое, то в него можно добавить немного воды или наоборот – муку, если оно получилось жидкое.
  9. Вот и весь рецепт теста для чебуреков.

P.S.Один небольшой секрет в приготовлении теста для чебуреков (и не только чебуреков) все же есть, прежде чем начать лепить чебуреки дайте тесту постоять хотя бы полчаса (его можно замотать в пищевой полиэтилен и положить в холодильник), но еще лучше, если это будет 1 – 2 часа, тогда тесто станет более однородным, податливым и мягким, его можно будет более тонко раскатать и чебуреки получатся более нежные и более хрустящие.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пирог с луком пореем Чебуреки из баранины »

Медиа

Комментарии  

Татьяна Сяглова (Дручинина)
0 # Татьяна Сяглова (Дручинина) 13.12.2015 14:49
Очень простой рецепт. И думаю, что вкусное тесто. Всегда хотела научиться настоящему чебуречному рецепту, чтобы чебуреки получались такими же хрустящими, как у уличных пекарей в Бишкеке. Мне думается, что вот по этому рецепту так и получится.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.12.2015 20:44
Обязательно получится, только надо тренироваться:) Удачи!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Рецепт кексиков

Кексики - это любимый десерт и взрослых, и детей, который можно подавать и к чаю, и как самостоятельное блюдо. Рецепт кексиков относительно несложный, кексики быстро готовятся и у них ароматный запах ванили, который при выпечке очень возбуждает аппетит, и не можешь дождаться, когда же они приготовят...

30-04-2013 Просмотров: 2358 Raisa

Рецепт кексиков

Сладкая выпечка

Слойки с яблоками

Когда приходит осень и наступают холода, организм начинает запасать жирок и требует сладкого, мучного и калорийного. Слойки с яблоками – это самый доступный и простой вариант сладкой выпечки. Тем более в начинку к яблокам можно добавить сок лимона, орехи и корицу. Получится невероятно вкусно и полез...

24-10-2014 Просмотров: 3026 Виктория

Слойки с яблоками

Сладкая выпечка

Традиционный немецкий кекс

(немецкая кухня) Традиционный немецкий кекс - прекрасный вариант выпечки в шоколадной глазури и ароматом лимонной цедры, лучший вариант для чаепития.

09-03-2013 Просмотров: 2003 Вика

Традиционный немецкий кекс

Сладкая выпечка

Торт «Черный лес»

«Шварцвальдский» и «Черный лес» это два названия одного и того же торта. Происхождение этого торта родом из Германии, вот и название соответствующее. Принцип приготовления этого торта заключается в том, чтобы пропитать бисквитные коржи взбитыми сливками и вишневым сиропом. ...

27-03-2014 Просмотров: 3195 Виктория

Торт «Черный лес»

Сладкая выпечка

Овсяное печенье

Я готовлю часто овсяное печенье, очень вкусно, просто  и малокалорийно. Талия пока на месте))) Время приготовления – 20 минут. Количество – 10 штучек.

04-04-2013 Просмотров: 1946 Виктория

Овсяное печенье

Несладкая выпечка

Самса с мясом

Нельзя путать самсу и пирожки с мясом, это абсолютно разные блюда, тоже самое, что обозвать уху рыбным супом, или плов - рисовой кашей. Настоящая узбекская самса с мясом, это просто праздник. Время приготовления – 40 мин.Порций - 10 - 12 шт. ...

21-06-2013 Просмотров: 5698 Вика

Самса с мясом