Творожное печенье

Время приготовления – 50 минут и 1 час, чтобы тесто полежало в холодильнике.
Количество – 1 противень.

Ингредиенты:

• Мука – 250 гр.,
• Сливочное масло или маргарин – 100 гр.,
• Творог – 250 гр.,
• Яйцо - 1 шт.,
• Соль - щепотка,
• Сода – 0,5 ч. ложки,
• Сахар (для обмакивания) - 150 гр.

Способ приготовления:

1. Обычно я беру вместо маргарина недорогое сливочное масло. Итак, достаем охлажденное масло из холодильника и рубим его ножом.
2. Затем добавляем творог и при помощи вилки хорошо перетираем до однородной массы.
3. Кладем соль, соду и перемешиваем. Вбиваем яйцо и добавляем муку. Муку подсыпаем понемногу, чтобы тесто не получилось тугим.
4. Теперь полученное тесто, заворачиваем в полиэтилен и отправляем в холодильник на 40-60 минут. 
5. Затем отрезаем 1/3 теста, а остальное кладем в холодильник, чтобы оно не растаяло. Раскатываем тесто толщиной 4-5 мм и кружкой вырезаем из него кружочки.
6. Заранее насыпаем сахар в плоскую тарелку. Берем один кружочек, обмакиваем в сахар и складываем пополам сахаром внутрь. Опять окунаем полукружочек в сахар и складываем пополам сахаром внутрь. Последний раз окунаем сложенную четвертинку теста в сахар и выкладываем на противень сахаром вверх. Так проделываем с оставшимся тестом в холодильнике.
7. Противень застилаем фольгой и распределяем печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Разогреваем духовку до 180 градусов С и выпекаем творожное печенье 25 минут. Оно подрумянится и будет очень аппетитно выглядывать из духовки. Достаем печенье, немного охлаждаем, перекладываем на блюдо, и подаем к чаю.

Приятного аппетита!