Пряничный домик

Ингредиенты:

• ржаная мука - 600 гр.,
• пшеничная мука - 400 гр.,
• сахар - 400 гр.,
• мед - 200 гр.,
• яйца – 6 шт.,
• сметана - 1 стакан,
• маргарин - 150 гр.,
• сахарная пудра - 350 гр.,
• корица - 2 ст. ложки,
• лимонный сок - 3 ч.л.,
• сода – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. На тихом огне растапливаем мед и смешиваем его с сахаром. Отделяем от 3-х яиц белки (как это лучше всего сделать смотрите внизу рецепта в видеоприложении).
2. Добавляем к меду оставшиеся желтки и яйца. 
3. Смешиваем пшеничную муку со ржаную и соединяем с медовой массой, добавляем 2 ч.л. лимонного сока, корицу, растопленный маргарин, соду и сметану. Тщательно вымешиваем тесто.
4. Готовим «снег» и «клей»: Взбиваем миксером белки с оставшимся лимонным соком и сахарной пудрой.
5. Готовое вымешанное тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 - 1,5 сантиметра.
6. Берем лист писчей бумаги и рисуем на нем элементы домика.
7. Все детали вырезаем ножницами, приставляем друг к другу, проверяем все размеры и, если все элементы правильные, то прикладываем их к раскатанному пласту теста и обводим острым ножом по контуру.

   Кстати, можно вместе с элементами домика вырезать и элементы украшения, например: елки, ставни, двери, снеговика и т.д.

8. Выкладываем заготовки из теста на противень застеленный пергаментом или смазанный маслом, кисточкой покрываем заготовки смесью меда и воды (1:1) и выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности.
9. Вынимаем противень и даем остыть нашим деталям, а затем обрезаем края и промазываем «клеем», соединяем по чертежу детали и держим столько, чтобы они склеились.
10. Не старайтесь собрать все сразу, приклеивайте постепенно одну деталь к другой.
11. Устанавливаем домик на блюде, смазываем остатками белковой массы, формируем сугробы на крыше и окошках. Украшаем конфетами, пастилой или мармеладом.
12. Сверху можно присыпать пряничный домик цветными украшениями для торта или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!