- Автор Вика
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 5468 раз
Калорийные булочки
4.2 из
5
всего
9 голосов
Калорийные булочки - это воздушные, пышные булочки с изюмом, которые так вкусно запивать молоком.
Сохранить в кулинарную книгуИнгредиенты:
- мука - 400 гр.,
- свежие дрожжи - 20 гр. или сухие – 7 гр.,
- сахар - 100 гр.,
- сливочное масло - 70 гр.,
- молоко - 80 мл,
- яйца – 2 шт.,
- изюм - 120 гр.,
- соль.
Способ приготовления:
Готовим опару:
- Разводим 150 гр. муки в теплом молоке и добавляем дрожжи, перемешиваем и ставим в теплое место на пару часов.
Тесто:
- Добавляем в поднявшуюся опару изюм, одно яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, оставшуюся муку и слегка солим.
- Хорошенько вымешиваем и даем тесту подняться.
- Ждем, когда тесто увеличится в объеме вдвое и обминаем, опять оставляем в теплом месте и даем подняться.
- Формуем из готового теста небольшие булочки, выкладываем их на противень, смазываем взбитым яйцом.
- Ставим противень в холодную духовку, доводим температуру до 180 градусов С и выпекаем наши калорийные булочки до готовности (около 20-ти минут).
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (5)
Комментарии
На фото у Вас замечательные булочки. Только не мало ли жидкости в рецептуре? Всего 80 мл молока (это 1/3 стакана) на 400 г муки (это 2,5 стакана стандартных 250 мл). Конечно, ещё яйцо и растопленное масло присутствуют, но не так уж много их.
У Вас опара получается густая, как тесто на пироги по густоте?
Цитата:а в комментарии Вы пишете
Цитата:Видимо, муку следует добавлять в опару постепенно: все 400 г могут и не войти.
Надо попробовать приготовить.
Благодарю за рецепт