Баклажаны, запеченные с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.,
• Помидоры – 4 шт.,
• Сыр – 200 гр.,
• Шампиньоны – 150 гр.,
• Сметана – 150 мл,
• Чеснок (по желанию) – 2 зубочка,
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сразу помоем баклажаны, порежем кружочками и посолим. Пусть постоят в таком виде 20 минут.
2. Грибы порежем тонкими дольками, а помидоры – кружочками.
3. Для соуса соединяем давленый чеснок, сметану и соль. Хорошо перемешиваем.
4. Сыр трем на терке.
5. Затем баклажаны промоем от горечи и просушим.
6. Если Вас не смущают лишние жиры, их можно обжарить на подсолнечном масле.
7. Смазываем противень маслом (если баклажаны без обжарки), выкладываем слой баклажан. Сверху кладем слой грибов, накрываем помидорами, смазываем чесночным соусом и присыпаем сыром. Выпекаем 30 минут при 180 градусах.
8. Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром при подаче можно украсить, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!