логотип приятного аппетита



Гамбургер в домашних условиях

4.5 из 5 всего 11 голосов

Продолжаем тему, которая касается того, что все, чем Вас накормили в ресторане или кафе, можно приготовить самому и не хуже. Сколько раз мы ели гамбургеры и всегда меня не отпускала мысль, что можно еще лучше и полезнее. Вот так одним прекрасным вечером наша семья, собравшись на кухне, решила поэкспериментировать и приготовить гамбургер в домашних условиях. Все продукты для гамбургера у нас были, вот так и родился этот уже давно известный рецепт. Прототипом рецепта послужил рецепт Джеймса Оливера.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Самый главный ингредиент в гамбургерах – это котлета! Поэтому мы сделаем главный упор на ее приготовлении.

  1. Для котлет нужна сочная часть свинины, а это, конечно, шея.  Если вы противник свинины или жирного мяса, то можно взять постную телятину или говядину, но при перемалывании добавить в нее больше воды, молока или растительного масла.
  2. Режем мясо кусочками.резаная свинина
  3. Чистим луковицу. резаный лук
  4. Промываем и обсушиваем зелень, подготавливаем тмин. зелень и тмин
  5. Складываем все ингредиенты в чоппер или мясорубку, приправляем солью и черным молотым перцем, добавляем пару ложек горчицы и перемалываем. мясо в чоппере
  6. Затем наливаем немного воды (50 мл) и  добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла, размешиваем и снова пропускаем через мясорубку или чоппер.  вода и масло в фарш

    Я в этом рецепте использую чоппер, так как он взбивает фарш при перемалывании мяса, отчего котлеты в готовом виде становятся более воздушными.

Фарш готов.

По правилам приготовления вкусных котлет, фарш должен «отдохнуть», то есть настояться хотя бы час. Если время не позволяет, жарим котлеты сразу.

  1. Мокрыми руками формируем котлеты и кладем на сковородку с разогретым растительным маслом. сформированная котлета
  2. Жарим на среднем огне  с одной стороны до румянца. котлеты на сковородке
  3. Затем переворачиваем и жарим уже с другой стороны, накрыв сковороду крышкой. Котлеты пустят сок, увеличатся в объеме и подрумянятся. Вот такие котлеты украсят любой гамбургер.  котлеты для гамбургера под крышкой

    Самые вкусные котлеты для гамбургеров конечно же получаются на гриле, рецепт можно найти здесь.

Пока котлеты жарятся, подготовим булочки, которые желательно купить заранее.

  1. Разрезаем их пополам и немного поджариваем на другой (сухой) сковородке. булочки для гамбургеров
  2. Подсушенная булочка будет хрустеть и не промокнет от соуса.

Осталось только подготовить овощи и соус.

  1. Помидоры ополаскиваем и нарезаем кружочками. Огурцы режем пластинками. Резаные огурцы и помидоры
  2. В пиале соединяем майонез и кетчуп. майонез и кетчуп
  3. Маринуем лук. 
  4. А как за 5 минут замариновать лук, можно прочитать здесь.

    маринованный лук

А теперь собираем гамбургер.

  1. На одну часть булочки намазываем соус. Кладем огурец, помидор, и котлету. соус на булочке и огурец
  2. На вторую часть булочки кладем сыр, зелень и маринованный лук.  
  3. Накрываем сверху второй половинкой булочки и немного придавливаем, чтобы гамбургер стал единым "организмом". гамбургеры в собранном виде
  4. Конечно же, эти гамбургеры, приготовленные в домашних условиях, понравились нам намного больше, чем покупные. Всем рекомендуем кушать полезную и здоровую пищу. Гамбургер не относится к здоровой пище, но в домашнем исполнении он будет все же намного качественней.домашние гамбургеры

    Совет

    Гамбургер можно дополнить веточками зеленого лука и листьями зеленого салата.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Закуска сыр с чесноком Гренки с сыром и чесноком »

Медиа

Комментарии  

Рита
0 # Рита 26.05.2017 17:27
Очень вкусно получилось, готовлю уже второй раз подряд, мои в восторге.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 17:21
Рада, что Вам понравилось, это намного лучше макдональдской пищи!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Мягкое тесто для пиццы

 Мягкое тесто для пиццы - многие хозяйки предпочитают, чтобы тесто в пицце было мягким, это не проблема, сейчас мы его приготовим. Количество - 800 гр. теста Время приготовления - 30 мин. ...

06-03-2013 Просмотров: 5382 Вика

Мягкое тесто для пиццы

Овощные закуски

Баклажанные рулетики с начинкой

Баклажанные рулетики можно готовить с любой начинкой: чесноком, сыром, зеленью, помидорами, грибами. Такая закуска выглядит потрясающе! И готовится быстро, и получается очень вкусно. Украсив их шпажками, они прекрасно подойдут к праздничному столу. Время приготовления - 40 минут. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 4785 Виктория

Баклажанные рулетики с начинко…

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с чесноком

Рулетики из баклажан с чесноком - некоторые называют такие баклажаны "тещин язык". Остренькие, как тещин язычок. Орехи в эти рулетики кладут по желанию. Но в любом варианте вкуснятина получается. Время приготовления – 45 минутПорций – 8. ...

28-02-2013 Просмотров: 2731 Виктория

Рулетики из баклажан с чесноко…

Другие закуски

Омлет с колбасой

Как-то окунулась я в изучение приготовления омлетов. Самый мой любимый омлет – это омлет с зеленым луком: нежный, вкусный, пальчики оближешь. На сайте есть рецепт, на случай, если Вы захотите приготовить. Мужу нравится омлет в духовке: он получается упругий и сочный. А вот омлет с колбасой получился...

30-07-2014 Просмотров: 3493 Виктория

Омлет с колбасой

Рыбные закуски

Соленая скумбрия

Предлагаю приготовить соленую скумбрию в домашних условиях по цене селедки. Рецепт сейчас расскажу, и ваши домочадцы будут в восторге. Обычно одну рыбку наша семья, которая состоит из трех человек, съедает за один раз. Ну, конечно с отварной картошечкой и капустным салатом. Время приготовления – 3 ...

11-04-2013 Просмотров: 3705 Виктория

Соленая скумбрия

Мясные закуски

Домашняя шаурма с курицей

Если Вы любите шаурму, но покупать ее в уличных ларьках, по каким-то причинам не хотите, специально для Вас предлагаю рецепт «домашняя шаурма с курицей». У нас это традиционный  приятный перекус. Так как в шаурму добавляют разные ингредиенты, это позволяет разнообразить ее вкус. Поэтому внимательно ...

02-02-2015 Просмотров: 9225 Виктория

Домашняя шаурма с курицей

Мясные закуски

Печеночный торт с морковкой и луком

 Печеночный торт с морковкой и луком! Просто объедение и загляденье! Очень душевный торт и так по-домашнему! Этот торт - самый замечательный из многочисленных вариантов приготовления печеночного торта и, в некоторой степени, даже лучше, чем классический вариант этого блюда. Рецепт классического пече...

31-03-2013 Просмотров: 54652 Вика

Печеночный торт с морковкой и …