логотип приятного аппетита



Гамбургер в домашних условиях

4.5 из 5 всего 10 голосов

Продолжаем тему, которая касается того, что все, чем Вас накормили в ресторане или кафе, можно приготовить самому и не хуже. Сколько раз мы ели гамбургеры и всегда меня не отпускала мысль, что можно еще лучше и полезнее. Вот так одним прекрасным вечером наша семья, собравшись на кухне, решила поэкспериментировать и приготовить гамбургер в домашних условиях. Все продукты для гамбургера у нас были, вот так и родился этот уже давно известный рецепт. Прототипом рецепта послужил рецепт Джеймса Оливера.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Самый главный ингредиент в гамбургерах – это котлета! Поэтому мы сделаем главный упор на ее приготовлении.

  1. Для котлет нужна сочная часть свинины, а это, конечно, шея.  Если вы противник свинины или жирного мяса, то можно взять постную телятину или говядину, но при перемалывании добавить в нее больше воды, молока или растительного масла.
  2. Режем мясо кусочками.резаная свинина
  3. Чистим луковицу. резаный лук
  4. Промываем и обсушиваем зелень, подготавливаем тмин. зелень и тмин
  5. Складываем все ингредиенты в чоппер или мясорубку, приправляем солью и черным молотым перцем, добавляем пару ложек горчицы и перемалываем. мясо в чоппере
  6. Затем наливаем немного воды (50 мл) и  добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла, размешиваем и снова пропускаем через мясорубку или чоппер.  вода и масло в фарш

    Я в этом рецепте использую чоппер, так как он взбивает фарш при перемалывании мяса, отчего котлеты в готовом виде становятся более воздушными.

Фарш готов.

По правилам приготовления вкусных котлет, фарш должен «отдохнуть», то есть настояться хотя бы час. Если время не позволяет, жарим котлеты сразу.

  1. Мокрыми руками формируем котлеты и кладем на сковородку с разогретым растительным маслом. сформированная котлета
  2. Жарим на среднем огне  с одной стороны до румянца. котлеты на сковородке
  3. Затем переворачиваем и жарим уже с другой стороны, накрыв сковороду крышкой. Котлеты пустят сок, увеличатся в объеме и подрумянятся. Вот такие котлеты украсят любой гамбургер.  котлеты для гамбургера под крышкой

    Самые вкусные котлеты для гамбургеров конечно же получаются на гриле, рецепт можно найти здесь.

Пока котлеты жарятся, подготовим булочки, которые желательно купить заранее.

  1. Разрезаем их пополам и немного поджариваем на другой (сухой) сковородке. булочки для гамбургеров
  2. Подсушенная булочка будет хрустеть и не промокнет от соуса.

Осталось только подготовить овощи и соус.

  1. Помидоры ополаскиваем и нарезаем кружочками. Огурцы режем пластинками. Резаные огурцы и помидоры
  2. В пиале соединяем майонез и кетчуп. майонез и кетчуп
  3. Маринуем лук. 
  4. А как за 5 минут замариновать лук, можно прочитать здесь.

    маринованный лук

А теперь собираем гамбургер.

  1. На одну часть булочки намазываем соус. Кладем огурец, помидор, и котлету. соус на булочке и огурец
  2. На вторую часть булочки кладем сыр, зелень и маринованный лук.  
  3. Накрываем сверху второй половинкой булочки и немного придавливаем, чтобы гамбургер стал единым "организмом". гамбургеры в собранном виде
  4. Конечно же, эти гамбургеры, приготовленные в домашних условиях, понравились нам намного больше, чем покупные. Всем рекомендуем кушать полезную и здоровую пищу. Гамбургер не относится к здоровой пище, но в домашнем исполнении он будет все же намного качественней.домашние гамбургеры

    Совет

    Гамбургер можно дополнить веточками зеленого лука и листьями зеленого салата.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Закуска сыр с чесноком Гренки с сыром и чесноком »

Медиа

Комментарии  

Рита
0 # Рита 26.05.2017 17:27
Очень вкусно получилось, готовлю уже второй раз подряд, мои в восторге.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 17:21
Рада, что Вам понравилось, это намного лучше макдональдской пищи!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Домашняя кабачковая икра

Домашняя кабачковая икра – это супер вкусно, полезно, просто и быстро. Летнее блюдо которое обожают все, а при желании такую икру можно законсервировать открывая ее, холодными зимними вечерами вспоминать о лете. Порций – 4.Время приготовления – 40 мин. ...

03-09-2016 Просмотров: 1643 Виктория

Домашняя кабачковая икра

Рыбные закуски

Креветки к пиву

Многие любят пиво закусывать креветками, и я один из поклонников такой закуски. На первый взгляд отварить креветки может каждый, но если следовать нехитрым советам, то можно приготовить не просто креветки, а очень вкусную закуску к пиву. Итак, креветки к пиву:

29-08-2014 Просмотров: 2560 Александр

Креветки к пиву

Пицца

Пицца с колбасой

Пицца с колбасой - очень популярная пицца, и вот один из вариантов приготовления классической пиццы с колбасой. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2-3.

09-02-2013 Просмотров: 2079 Виктория

Пицца с колбасой

Мясные закуски

Печеночный торт

Для некоторых хозяек печеночный торт стал незаменимым атрибутом праздничного стола, на котором может даже не присутствовать знаменитое оливье, сельдь под шубой или мимоза, но печеночный торт быть обязан. ...

06-01-2013 Просмотров: 37742 Вика

Печеночный торт

Мясные закуски

Бутерброд с котлетой

Бутерброд с котлетой – это быстрый завтрак или обед. Конечно, лучше съесть на завтрак тарелочку овсянки, а на обед красный борщ и плов. Но ведь бывает так, что некогда или даже не охота что-то готовить. И вот тогда можно смело приготовить бутерброд с котлетой. Котлета у нас с Вами будет, конечно же...

30-07-2014 Просмотров: 6888 Виктория

Бутерброд с котлетой