логотип приятного аппетита



Гамбургер в домашних условиях

4.4 из 5 всего 9 голосов

Продолжаем тему, которая касается того, что все, чем Вас накормили в ресторане или кафе, можно приготовить самому и не хуже. Сколько раз мы ели гамбургеры и всегда меня не отпускала мысль, что можно еще лучше и полезнее. Вот так одним прекрасным вечером наша семья, собравшись на кухне, решила поэкспериментировать и приготовить гамбургер в домашних условиях. Все продукты для гамбургера у нас были, вот так и родился этот уже давно известный рецепт. Прототипом рецепта послужил рецепт Джеймса Оливера.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Самый главный ингредиент в гамбургерах – это котлета! Поэтому мы сделаем главный упор на ее приготовлении.

  1. Для котлет нужна сочная часть свинины, а это, конечно, шея.  Если вы противник свинины или жирного мяса, то можно взять постную телятину или говядину, но при перемалывании добавить в нее больше воды, молока или растительного масла.
  2. Режем мясо кусочками.резаная свинина
  3. Чистим луковицу. резаный лук
  4. Промываем и обсушиваем зелень, подготавливаем тмин. зелень и тмин
  5. Складываем все ингредиенты в чоппер или мясорубку, приправляем солью и черным молотым перцем, добавляем пару ложек горчицы и перемалываем. мясо в чоппере
  6. Затем наливаем немного воды (50 мл) и  добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла, размешиваем и снова пропускаем через мясорубку или чоппер.  вода и масло в фарш

    Я в этом рецепте использую чоппер, так как он взбивает фарш при перемалывании мяса, отчего котлеты в готовом виде становятся более воздушными.

Фарш готов.

По правилам приготовления вкусных котлет, фарш должен «отдохнуть», то есть настояться хотя бы час. Если время не позволяет, жарим котлеты сразу.

  1. Мокрыми руками формируем котлеты и кладем на сковородку с разогретым растительным маслом. сформированная котлета
  2. Жарим на среднем огне  с одной стороны до румянца. котлеты на сковородке
  3. Затем переворачиваем и жарим уже с другой стороны, накрыв сковороду крышкой. Котлеты пустят сок, увеличатся в объеме и подрумянятся. Вот такие котлеты украсят любой гамбургер.  котлеты для гамбургера под крышкой

    Самые вкусные котлеты для гамбургеров конечно же получаются на гриле, рецепт можно найти здесь.

Пока котлеты жарятся, подготовим булочки, которые желательно купить заранее.

  1. Разрезаем их пополам и немного поджариваем на другой (сухой) сковородке. булочки для гамбургеров
  2. Подсушенная булочка будет хрустеть и не промокнет от соуса.

Осталось только подготовить овощи и соус.

  1. Помидоры ополаскиваем и нарезаем кружочками. Огурцы режем пластинками. Резаные огурцы и помидоры
  2. В пиале соединяем майонез и кетчуп. майонез и кетчуп
  3. Маринуем лук. 
  4. А как за 5 минут замариновать лук, можно прочитать здесь.

    маринованный лук

А теперь собираем гамбургер.

  1. На одну часть булочки намазываем соус. Кладем огурец, помидор, и котлету. соус на булочке и огурец
  2. На вторую часть булочки кладем сыр, зелень и маринованный лук.  
  3. Накрываем сверху второй половинкой булочки и немного придавливаем, чтобы гамбургер стал единым "организмом". гамбургеры в собранном виде
  4. Конечно же, эти гамбургеры, приготовленные в домашних условиях, понравились нам намного больше, чем покупные. Всем рекомендуем кушать полезную и здоровую пищу. Гамбургер не относится к здоровой пище, но в домашнем исполнении он будет все же намного качественней.домашние гамбургеры

    Совет

    Гамбургер можно дополнить веточками зеленого лука и листьями зеленого салата.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Закуска сыр с чесноком Гренки с сыром и чесноком »

Медиа

Комментарии  

Рита
0 # Рита 26.05.2017 17:27
Очень вкусно получилось, готовлю уже второй раз подряд, мои в восторге.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 17:21
Рада, что Вам понравилось, это намного лучше макдональдской пищи!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Жареные креветки

(тайская кухня) Жареные креветки – это блюдо родом из тайской кухни, но получается настолько вкусно, что их можно подать и к пиву, и к пасте и просто, как очень вкусную закуску на любой стол или пикник. Креветки остаются вкусными и сочными даже в холодном состоянии. В меру остренькие и пикантные, а...

27-01-2015 Просмотров: 2668 Виктория

Жареные креветки

Овощные закуски

Баклажанная икра

Баклажанная икра – вкусное дополнение к любому мясу, гарниру, снекам или рыбе. Существует множество рецептов приготовления икры из баклажан, по моему мнению это наиболее полезный и вкусный, так как все овощи, за исключением печеных баклажан, сырые и сохраняют полностью все витамины и минералы. ...

26-06-2015 Просмотров: 1448 Вика

Баклажанная икра

Другие закуски

Рецепт хумуса

Хумус или Хуммус переводится с арабского, как турецкий горох, т.е. нут. Так как в данном рецепте основной компонент как раз этот замечательный горох, то и все блюдо называется хумус.

10-06-2013 Просмотров: 3764 Вика

Рецепт хумуса

Рыбные закуски

Яйца с рыбой

Яйца с рыбой – это прекрасная закуска, которая готовится «левой ногой», стоит недорого, а поставить ее можно даже на праздничный стол. По своей сути, это яйца, фаршированные рыбой, но благодаря правильным ингредиентам и их пропорциям, получается вкуснятина, которая будет улетучиваться со стола подоб...

26-06-2015 Просмотров: 1500 Виктория

Яйца с рыбой

Мясные закуски

Рецепт шаурмы с курицей

 Рецепт шаурмы с курицей услышала на улице от соседки. Моя соседка любит покушать и при этом умеет вкусно готовить. Ее опыт пригодился и у нас на кухне. Действительно, шаурма получилась вкусная и сочная! Так что, милые девушки и женщины, берегите здоровье Ваших любимых, не позволяйте им кушать в об...

21-08-2014 Просмотров: 3481 Виктория

Рецепт шаурмы с курицей

Рыбные закуски

Засолка скумбрии кусочками

Засолка скумбрии кусочками, все гениальное – просто, этот рецепт как раз из такой серии. Это очень простой рецепт, но чем проще, тем лучше и полезней. Скумбрия солится кусочками, а не целиком, поэтому время посола намного меньше. Рецептов засолки этой замечательной рыбы множество, но этим я пользуюс...

24-05-2016 Просмотров: 1786 Виктория

Засолка скумбрии кусочками