Апрель 9
Автор Виктория
Опубликовано в Со свининой
Прочитано 4001 раз

Вкусные домашние котлеты

4.7 из 5 всего 23 голосов

Домашние котлеты хороши тем, что они, во-первых: домашние и, во-вторых, их можно подавать каждый день, но при этом меняя гарнир. Например, картофельное пюре, отварной рис, пшеничную или кукурузную кашу, гороховое пюре и просто овощной салат. А еще из котлет можно делать всеми любимые гамбургеры. Разрезаем булочку пополам, но не до конца, поливаем ее внутри майонезом и кетчупом, кладем кружочек соленого огурца, веточку укропа с петрушкой и помещаем котлету.

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 4-5.

Ингредиенты:

Фарш мясной (свиной или смесь фаршей) – 400 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Молоко – 100 мл,
Кусочек черствого белого хлеба – 100 гр.,
Лук репчатый – 1-2 шт.,
Зелень укропа и петрушки (резаная) - 2 ст.л.,
Соль и перец - по вкусу,
Мука для панировки – 100 гр.,
Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Мясо перекручиваем на мясорубке (домашний фарш всегда вкуснее) или используем готовый покупной фарш.
Очищаем луковицу режем ломтиками и взбиваем чоппером (можно измельчить на мясорубке или даже порезать маленькими кубиками).
Используйте ту технику, какая есть в доме.
Отрезаем у хлеба корочки, ломаем на кусочки и заливаем молоком.
Измельчаем хлеб, отжав его от молока.
Собираем в одной миске фарш, лук и хлеб. Вбиваем яйца.
Солим, перчим и добавляем резаную зелень.
Хорошенько размешиваем фарш рукой.
Когда у меня нет времени ждать, потому что голодная семья заглядывает на кухню, я жарю котлеты сразу.
Делаем мокрыми руками шарики.
Обваливаем котлетные полуфабрикаты в муке и кладем на сковородку с разогретым маслом.
Жарим котлеты с двух сторон на среднем огне.
В конце жарки накрываем сковородку крышкой, чтобы котлеты немного пропарились.
Домашние котлеты готовы, подайте к ним гарнир из овощей, любой каши, риса или макарон.

Совет

Готовый фарш можно положить в холодильник на ночь. Тогда консистенция фарша станет однородной, и котлеты получатся намного вкуснее. А остальные рецепты котлет находятся здесь, уверена, там вы найдете рецепт, который ищете. :)