Суп с лимоном

Порций – 4,
Время приготовления – 15,

Ингредиенты:

• Бульон куриный (рецепт здесь) – 1,75 л,
• Макароны (мелкие рожки, лапша короткая) – 120 гр.,
• Лимон – 2 шт.,
• Яйцо – 3 шт.,
• Укроп и петрушка (резаные) – по вкусу,
• Черный молотый перец, соль.

Готовим суп с лимоном так:

1. Варим куриный бульон (рецепт можно выбрать исходя из продуктов, которые у Вас в холодильнике, рецепты всех бульонов можно прочитать здесь).

   На крайний случай можно приготовить бульон из бульонного кубика.

2. Итак, доводим до кипения бульон, закладываем в него макароны и варим согласно инструкции на пачке макарон (около 5 минут). 
3. Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем 1 ст.л. воды из холодильника, сок 1-го лимона и взбиваем венчиком или миксером до появления пены.
4. Режем кружочками оставшийся лимон и мелко шинкуем зелень.
5. В посуду со взбитыми яйцами вливаем 150 мл горячего бульона и перемешиваем, затем вливаем еще 300 мл, снова перемешиваем и выливаем все в кастрюлю к остальному бульону.

   Эти манипуляции необходимы для того, чтобы яйца не свернулись сразу после их добавления в кастрюлю с горячим бульоном.

   
6. Снимаем кастрюлю с плиты, солим и перчим по вкусу.
7. Суп с лимоном готов, ах да, забыла, в каждую тарелку с супом добавляем по 2 – 3 кружка лимона и можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!