Пряник «Хлебосол»

Ингредиенты:
Для теста:

• мука - 1 кг
• яйца – 4 шт.,
• мед - 400 гр.,
• сливочное масло - 200 гр.,
• измельченные орехи - 200 гр.,
• кожура апельсина - 200 гр.,
• сахарный сироп - 150 мл,
• сод - 2 ч.л.,
• смесь пряностей (мускатный орех, имбирь, кардамон, бадьян, гвоздика, корица) - 1 ч.л.

Для смазывания:

• яичные желтки – 2 шт.

Для глазури:

• яичный белок – 1 шт.,
• сахарная пудра - 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Мелко режем кожуру апельсина, кладем ее в сахарный сироп и варим до прозрачности, затем обсушиваем и даем остыть.
2. Яйца соединяем с медом и хорошенько перемешиваем.
3. Добавляем растопленное масло, смесь пряностей, кожуру апельсина, орехи и опять перемешать. После, всыпаем соду и грамм 700 муки, - вымешиваем тесто.
4. Разделочную доску или стол припыляем мукой и выкладываем на нее тесто, добавляем оставшуюся муку, вымешиваем, оставляем минут на 15-ть, чтобы тесто отстоялось и раскатываем в пласт толщиной до одного сантиметра.
5. Вырезаем ножом или с помощью формочек пряники и выкладываем их на предварительно смазанный маслом противень.
6. Ставим противень в духовку, которую разогреваем до 210-220 градусов, и выпекаем пряники до готовности.

Глазурь:

1. Взбиваем яичные белки в крутую пену, добавляя постепенно сахарную пудру.
2. Готовые пряники остудить,
3. Раскладываем готовые и чуть остывшие пряники на столе и наносим на них рисунок из глазури с помощью кондитерского шприца.
4. Даем окончательно остыть, подсушиться и можно наш пряник «Хлебосол» подавать на стол.

Приятного аппетита!