логотип приятного аппетита



Салат из зеленых помидоров консервированный

4.1 из 5 всего 10 голосов

Салат из зеленых помидоров консервированный. Вот куда деть недозрелые помидоры - приготовить  вкусную закуску, которая зимой будет на расхват.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 8 – 10 банок х 1л.
время приготовления – 2 часа (+ 12 часов засолки).

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые - 3,5 кг,
  • морковь - 1,5 кг,
  • репчатый лук - 1 кг,
  • соль – 100 гр.

Для маринада:

  • черный перец – 5 - 6 горошин.,
  • растительное масло - 200 гр.,
  • томатный сок - 150 гр.,
  • уксус - 250 гр.,
  • лавровый лист – 3 - 4 листка,
  • сахар - 300 гр.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем, перебираем и очищаем зеленые помидоры – нарезаем их кусочками.
  2. Шинкуем репчатый лук и натираем на крупной терке морковь.
  3. Соединяем нарезанные ингредиенты, добавляем 100 гр. соли, перемешиваем все это, перекладываем в эмалированную или пластиковую миску, накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 10 - 12 ч.

Маринад:

  1. В кастрюлю наливаем растительное масло, томатный сок, уксус, добавляем лавровый лист, перец горошком и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  2. Сливаем образовавшийся сок из засоленных овощей, вливаем в них приготовленный маринад и хорошенько перемешиваем.
  3. Перемещаем овощи в кастрюлю (желательно эмалирванную) и ставим на огонь, доводим до кипения, и, помешивая, варим полчаса.
  4. Затем перемещаем горячий салат в ошпаренные и чистые банки, закупориваем их, укутываем,- пока они полностью не остынут.
  5. Консервированный салат из зеленых помидоров станет по-настоящему вкусным, если постоит перед употреблением минимум 1 месяц, хотя употреблять его уже можно через неделю.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)

Комментарии  

Светлана
+1 # Светлана 28.01.2014 09:47
Классный салат, все время такой делаю
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная - эту икорку можно готовить и подавать к столу в холодном виде. Для любителей баклажан - пальчики оближешь: нежная, вкусная, даже можно сказать пушистая))) А второй вариант: сделать по нашей раскладке и закупорить на зиму.  количество – 7 банок х...

01-04-2013 Просмотров: 2844 Вика

Икра из баклажанов «По-крестья…

Овощи и грибы

Грибы маринованные

Грибы маринованные собственного приготовления отличаются от приобретенных в магазине, потому что вы им сможете придать любой вкус. Зависит это от маринада, вернее от уксуса, в котором вы маринуете, а их выбор в магазинах очень велик. Да и в денежном варианте вы тоже в выигрыше. И вообще, маринованн...

01-03-2013 Просмотров: 1695 Raisa

Грибы маринованные

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 4502 Виктория

Вишневое варенье

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 3144 Вика

Лечо из болгарского перца