- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 5402 раз
Жареные зеленые помидоры
Иногда, если Вам попались зеленые помидоры, многие теряются и не знают что сними делать. Можно их положить в темный уголок и подождать пока они покраснеют, можно приготовить из зеленых помидор великолепную острую закуску, а можно их просто поджарить, как делают многие жители юга Соединенных Штатов. Они готовят из зеленых помидор великолепное блюдо, которое не уступает своим разрядом овощам на гриле, или спарже под соусом. А если Вы приготовите жареные зеленые помидоры вместе с беконом и яичницей на завтрак, то станете как и я – фанатом зеленых помидор :).
Порций – 4 шт.,
Время приготовления 10 мин.
Ингредиенты:
- зеленые помидоры (крупные, твердые) - 4 шт.,
- яйцо – 1 шт.,
- молоко – 100 мл.
- панировочные сухари или кукурузная мука грубого помола – 3 ст.л.,
- сливочное масло - 100 гр.,
- острый соус (чили или табаско) свежемолотый черный перец
- соль.
Способ приготовления:
- Тщательно моем помидоры и нарезаем их медалями толщиной не более 10 мм.
-
Готовим льезон:
- Для этого венчиком взбиваем яйцо с молоком и несколькими каплями острого соуса.
- А в другой мисочке смешиваем кукурузную муку или панировочные сухарики с солью и черным молотым перчиком.
- В толстостенной сковороде распускаем сливочное масло.
- Нарезанные помидоры обмакиваем вначале в яично-молочную взбитую смесь (льезон), а затем в сухарики, стряхиваем лишнее, если нужно и выкладываем на сковороду.
- Жарим пока панировка не станет цвета золота (примерно по 2 – 3 минуты с каждой стороны).
- Жареные зеленые помидоры готовы, как я уже писала выше, если Вы к ним еще приготовите и яичницу с беконом, то это станет одним из Ваших любимых блюд з разряда «на скорую руку.
Совет.
Название этого блюда известно широкой публике не только из кулинарного опыта, существует фильм с одноименным названием жареные зеленые помидоры, однако героиня этого фильма жарит зеленые помидоры просто обмакивая их в муку, так тоже вкусно, но все же не на столько, как в предложенном выше рецепте.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
