- Автор Вика
- Опубликовано в Ягоды и фрукты
- Прочитано 4680 раз
Апельсиновое варенье
4.7 из
5
всего
6 голосов
Апельсиновое варенье – это угощение даже не успеваю закатать в банки, потому что съедается мгновенно. Особенно вкусно и полезно в зимнее время года, когда мы скучаем по солнцу, а апельсин на него очень похож :), а также чтобы пополнить запас витаминов, чего в апельсине предостаточно, особенно витамина С, который так нужен для иммунитета.
Порций – 20,
Время приготовления – 1 час (+ 8 часов подготовка).
Ингредиенты:
- Апельсины – 2 кг,
- Сахар – 2 кг,
- Лимонный сок – 4 ст.л.
Готовим варенье так:
- Апельсины тщательно моем, можно даже со щеточкой и протираем насухо полотенцем.
- Нарезаем апельсины прямо в кожуре на кружочки толщиной около 0,5 – 1 см. Каждый кружочек, в свою очередь, режем на четыре части. Удаляем все косточки, которые попадаются в процессе нарезания. Складываем нарезанные апельсины в широкую и высокую кастрюлю и вливаем к ним один литр воды.
- Сверху на апельсины ставим тарелку, немного меньшую по диаметру, чем кастрюля. На тарелку ставим груз (например, банку с закупоркой), наша цель, чтобы апельсины оказались «с головой» под водой.
- Оставляем кастрюлю с апельсинами в таком состоянии на 8 – 12 часов.
- Затем снимаем груз и ставим кастрюлю с апельсинами на плиту, делаем средний огонь и доводим содержимое до кипения.
- После этого делаем огонь небольшим и всыпаем к апельсинам сахар, добавляем лимонный сок.
- Варим наше апельсиновое варенье около 40-ка минут, нужно добиться, чтобы кожура стала очень мягкой.
- Апельсиновое варенье готово, осталось налить чай и поставить на стол печенье, хотя даже если у Вас хлеб с маслом + варенье из апельсин - это уже беспроигрышный вариант.
P.S. Такое варенье можно закрыть обычной пластмассовой крышкой и хранить долго в холодильнике, а можно расфасовать в стерилизованные банки и закупорить стерилизованными крышками.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
