логотип приятного аппетита



Жареные пирожки с картошкой

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vypechka/nesladkaya/item/2721-zharenie-pirozhki-s-kartoshkoy.html#sigProGalleria9addfcc1c1
4.2 из 5 всего 33 голосов

Жареные пирожки с картошкой обожают и взрослые, и дети. Хотя жареные блюда не очень полезны, такие пирожки не оставят Вас равнодушным, и рука сама потянется к тарелке. Не отказывайте себе в удовольствии, ведь неизвестно, сколько вреда можно нанести своему настроению, если часто ограничиваться в желаниях. Всего один пирожок запиваем целым стаканом ряженки и счастливо идем на работу.

Сохранить в кулинарную книгу

Или съедаем пирожков сколько душе угодно, и делаем зарядку каждый день. Ну, а если Вы любите пирожки и не любите делать зарядку, кушайте и радуйтесь, что Вы просто живете на этой Земле!!!

Время приготовления – примерно 1,5 часа.
Количество – 13-14 шт.

Ингредиенты для теста:

  • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка с горочкой,
  • Вода – 300 мл,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Сахар – 1,5 ст. ложки,
  • Мука пшеничная – 600 гр.,
  • Подсолнечное масло для теста – 3-4 ст. ложки.
  • Подсолнечное масло для обжаривания – стакан.

Ингредиенты для начинки:

Способ приготовления:

1. Сейчас я Вам подробно расскажу, как готовить дрожжевое тесто. Наливаем в глубокую емкость теплую воду примерно 36 градусов. Добавляем дрожжи, соль, сахар и все перемешиваем венчиком.

Теперь берем муку и просеиваем. Муку будем добавлять постепенно. В самом начале тесто замешиваем венчиком. Когда оно станет густым, венчик убираем, смазываем обильно руки подсолнечным маслом (на это должно пойти где-то 3 столовых ложки масла) и замешиваем дальше руками.

Благодаря маслу тесто будет более эластичным, и не будет прилипать к рукам.

 

Итак, замешиваем нежное и мягкое тесто и еще раз смазываем его со всех сторон маслом.

Перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто увеличится в объеме и станет воздушным. Мнем его еще 5 минут и процесс приготовления теста завершен. Вы можете просмотреть рецепт более подробно и с картинками на сайте. Рецепт теста находится здесь.

А теперь поговорим о начинке. Сегодня мы кладем картофельное пюре с луком. Но, можно использовать и другие начинки. Например: гороховое пюре, тушеную капусту, мясной фарш, отварные яйца с зеленым луком или даже яблоки с изюмом. Для начинки можно взять картофельное пюре, которое осталось с ужина.

Мы приготовим начинку с самого начала. Чистим картошку, промываем, режем кусочками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем воду сливаем и разминаем ее толкучкой.

картофельное пюре для пирожков 

2. Лук чистим, режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. В подготовленное пюре кладем лук и перемешиваем. Можно для ароматности добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.

жареный лук в картофельное пюре 

3. Смазываем рабочую поверхность и руки маслом и отщипываем от теста кусочек размером с небольшое яблоко. Делаем руками лепешечку и на середину кладем чайную ложку картошки. 

формируем пирожки с картошкой

4. Защипываем края как у вареников и кладем на стол, смазанный маслом. Наливаем в сковородку много масла и очень сильно нагреваем. Пока масло нагревается, лепим следующий пирожок, а затем кладем 2 пирожка на сковородку с маслом. Делаем это аккуратно, чтобы не обжечься горячим маслом. Пирожки начнут шипеть и увеличиваться в объеме. Это один из самых приятных моментов.

жареные пирожки на сковороде 

5. Когда подрумянится одна сторона, пирожки переворачиваем и жарим до готовности. Хорошо бы пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Жарим столько пирожков, сколько Вы готовы съесть за один раз, и подаем к столу вместе с чаем или ряженкой. Оставшееся тесто кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник. Тесто и начинка могут храниться в холодильнике несколько дней. Вот мы и научились готовить жареные пирожки с картошкой. До новых встреч на страницах интернета!
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Самса с зеленью Пирог с мясом »

Медиа

Комментарии  

Олеся
+3 # Олеся 14.07.2015 23:14
Шикарные пирожки, очень воздушные и начинка вкусная, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.07.2015 09:54
Благодарю за комментарий, рада, что у Вас получились эти, не совсем легкие в приготовлении пирожки, особенно, если их готовишь впервые:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Оливковый хлеб

(итальянская кухня) Оливковый хлеб – это блюдо итальянской кухни, Итальянцы просто обожают оливки, если не сказать больше, и поэтому даже хлеб у них с этими замечательными плодами. Порций – 10,Время приготовления – 1 час 20 минут. ...

12-03-2015 Просмотров: 1883 Вика

Оливковый хлеб

Сладкая выпечка

Яблочно-ореховый пирог

Яблочно-ореховый пирог готовим очень часто (где-то раз в неделю), потому что он вкусный и полезный. Ведь, гораздо приятнее съесть кусок домашнего пирога, чем покупать магазинную выпечку.

05-04-2013 Просмотров: 4353 Виктория

Яблочно-ореховый пирог

Сладкая выпечка

Пирог из цуккини с орехами

Пирог из цуккини с орехами - это сладкий пирог, в котором можно использовать кабачки и цуккини. По вкусу он напоминает влажный кекс. Вкус кабачков практически не слышен, зато имбирь, орехи и кардамон приведут Вас в полный восторг!  Время приготовления – 1 час 30 минут.Порций – 8. ...

07-02-2013 Просмотров: 3720 Александр

Пирог из цуккини с орехами

Сладкая выпечка

Рецепт бисквита

У каждой хозяюшки должен быть свой фирменный рецепт бисквита, который она умеет делать с закрытыми глазами. Вот мой вариант, попробуйте...

20-04-2013 Просмотров: 1740 Виктория

Рецепт бисквита

Сладкая выпечка

Чизкейк «Нью-Йорк»

Американцы называют его пирогом, но в нашем понимании это торт – воздушный, нежный, сливочный, тающий во рту – это культовый десерт северных американцев. Если вы заказали в кафе чизкейк «Нью-Йорк» и думаете, что ограничитесь одним кусочком, то скорее всего, Вы ошиблись с количеством. порций – 6врем...

26-03-2013 Просмотров: 3221 Вика

Чизкейк «Нью-Йорк»

Сладкая выпечка

Шоколодный кекс

Шоколодный кекс - выпечка с какао и изюмом в тесте готовится просто, а на вкус бесподобна (особенно под чай).

08-03-2013 Просмотров: 1515 Вика

Шоколодный кекс

Сладкая выпечка

Печенье из слоеного теста

   Печенье из слоеного теста – прекрасное печенье, которое очень легко готовится, а на вкус всегда великолепное. Дети обожают такое печенье, и не только они :). Тесто мы будем использовать покупное, но если у Вас много времени и желания, то можно приготовить его самостоятельно, рецепт здесь. ...

19-08-2015 Просмотров: 5355 Виктория

Печенье из слоеного теста