логотип приятного аппетита



Жареные пирожки с картошкой

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vypechka/nesladkaya/item/2721-zharenie-pirozhki-s-kartoshkoy.html#sigProGalleria9addfcc1c1
4.2 из 5 всего 33 голосов

Жареные пирожки с картошкой обожают и взрослые, и дети. Хотя жареные блюда не очень полезны, такие пирожки не оставят Вас равнодушным, и рука сама потянется к тарелке. Не отказывайте себе в удовольствии, ведь неизвестно, сколько вреда можно нанести своему настроению, если часто ограничиваться в желаниях. Всего один пирожок запиваем целым стаканом ряженки и счастливо идем на работу.

Сохранить в кулинарную книгу

Или съедаем пирожков сколько душе угодно, и делаем зарядку каждый день. Ну, а если Вы любите пирожки и не любите делать зарядку, кушайте и радуйтесь, что Вы просто живете на этой Земле!!!

Время приготовления – примерно 1,5 часа.
Количество – 13-14 шт.

Ингредиенты для теста:

  • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка с горочкой,
  • Вода – 300 мл,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Сахар – 1,5 ст. ложки,
  • Мука пшеничная – 600 гр.,
  • Подсолнечное масло для теста – 3-4 ст. ложки.
  • Подсолнечное масло для обжаривания – стакан.

Ингредиенты для начинки:

Способ приготовления:

1. Сейчас я Вам подробно расскажу, как готовить дрожжевое тесто. Наливаем в глубокую емкость теплую воду примерно 36 градусов. Добавляем дрожжи, соль, сахар и все перемешиваем венчиком.

Теперь берем муку и просеиваем. Муку будем добавлять постепенно. В самом начале тесто замешиваем венчиком. Когда оно станет густым, венчик убираем, смазываем обильно руки подсолнечным маслом (на это должно пойти где-то 3 столовых ложки масла) и замешиваем дальше руками.

Благодаря маслу тесто будет более эластичным, и не будет прилипать к рукам.

 

Итак, замешиваем нежное и мягкое тесто и еще раз смазываем его со всех сторон маслом.

Перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто увеличится в объеме и станет воздушным. Мнем его еще 5 минут и процесс приготовления теста завершен. Вы можете просмотреть рецепт более подробно и с картинками на сайте. Рецепт теста находится здесь.

А теперь поговорим о начинке. Сегодня мы кладем картофельное пюре с луком. Но, можно использовать и другие начинки. Например: гороховое пюре, тушеную капусту, мясной фарш, отварные яйца с зеленым луком или даже яблоки с изюмом. Для начинки можно взять картофельное пюре, которое осталось с ужина.

Мы приготовим начинку с самого начала. Чистим картошку, промываем, режем кусочками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем воду сливаем и разминаем ее толкучкой.

картофельное пюре для пирожков 

2. Лук чистим, режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. В подготовленное пюре кладем лук и перемешиваем. Можно для ароматности добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.

жареный лук в картофельное пюре 

3. Смазываем рабочую поверхность и руки маслом и отщипываем от теста кусочек размером с небольшое яблоко. Делаем руками лепешечку и на середину кладем чайную ложку картошки. 

формируем пирожки с картошкой

4. Защипываем края как у вареников и кладем на стол, смазанный маслом. Наливаем в сковородку много масла и очень сильно нагреваем. Пока масло нагревается, лепим следующий пирожок, а затем кладем 2 пирожка на сковородку с маслом. Делаем это аккуратно, чтобы не обжечься горячим маслом. Пирожки начнут шипеть и увеличиваться в объеме. Это один из самых приятных моментов.

жареные пирожки на сковороде 

5. Когда подрумянится одна сторона, пирожки переворачиваем и жарим до готовности. Хорошо бы пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Жарим столько пирожков, сколько Вы готовы съесть за один раз, и подаем к столу вместе с чаем или ряженкой. Оставшееся тесто кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник. Тесто и начинка могут храниться в холодильнике несколько дней. Вот мы и научились готовить жареные пирожки с картошкой. До новых встреч на страницах интернета!
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Самса с зеленью Пирог с мясом »

Медиа

Комментарии  

Олеся
+3 # Олеся 14.07.2015 23:14
Шикарные пирожки, очень воздушные и начинка вкусная, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.07.2015 09:54
Благодарю за комментарий, рада, что у Вас получились эти, не совсем легкие в приготовлении пирожки, особенно, если их готовишь впервые:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Мильфей с орехово-шоколадным кремом

В переводе с французского, мильфей (mille-feuille) означает - «тысяча листов», на самом деле это привычное нам слоеное тесто, но иногда оно может предстать перед нами в совершенно может неожиданном виде: блестящим как пуговицы у моряка, хрустящим как снег под ногами, ароматом карамели, орехов и шоко...

19-04-2013 Просмотров: 2185 Вика

Мильфей с орехово-шоколадным к…

Сладкая выпечка

Торт "Микадо"

  Торт "Микадо" не имеет ничего общего с императором Японии, но название, которое в переводе означает «высокие ворота», полностью оправдывает его из-за высоты конструкции. порций – 8 - 10,время приготовления – 2,5 часа (настаивание торта 8 часов). ...

18-04-2013 Просмотров: 9373 Вика

Торт "Микадо"

Сладкая выпечка

Чизкейк «Нью-Йорк»

Американцы называют его пирогом, но в нашем понимании это торт – воздушный, нежный, сливочный, тающий во рту – это культовый десерт северных американцев. Если вы заказали в кафе чизкейк «Нью-Йорк» и думаете, что ограничитесь одним кусочком, то скорее всего, Вы ошиблись с количеством. порций – 6врем...

26-03-2013 Просмотров: 3439 Вика

Чизкейк «Нью-Йорк»

Несладкая выпечка

Сырное печенье

Сырное печенье - простое в приготовление, с оригинальным неповторимым вкусом. Практически один и то-же рецепт может иметь массу непередаваемых оттенков, все зависит от сыра, который используется в его приготовлении. Экспериментируйте и Вы непременно найдете "свой" вкус.

20-03-2013 Просмотров: 2318 Вика

Сырное печенье

Сладкая выпечка

Кексы с творогом

Купила я 2 набора силиконовых формочек и теперь готовлю кексы каждую неделю. Очень вкусно и каждый раз новый рецепт. Кексы с творогом понравились особенно. По вкусу похожи на пасху: тесто упругое, сытное, а вкус цедры добавляет просто потрясающие нотки. Очень вкусно даже без крема и присыпки. Попроб...

02-04-2015 Просмотров: 2634 Виктория

Кексы с творогом