логотип приятного аппетита



Жареные пирожки с картошкой

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vypechka/nesladkaya/item/2721-zharenie-pirozhki-s-kartoshkoy.html#sigProGalleria9addfcc1c1
4.2 из 5 всего 35 голосов

Жареные пирожки с картошкой обожают и взрослые, и дети. Хотя жареные блюда не очень полезны, такие пирожки не оставят Вас равнодушным, и рука сама потянется к тарелке. Не отказывайте себе в удовольствии, ведь неизвестно, сколько вреда можно нанести своему настроению, если часто ограничиваться в желаниях. Всего один пирожок запиваем целым стаканом ряженки и счастливо идем на работу.

Или съедаем пирожков сколько душе угодно, и делаем зарядку каждый день. Ну, а если Вы любите пирожки и не любите делать зарядку, кушайте и радуйтесь, что Вы просто живете на этой Земле!!!

Время приготовления – примерно 1,5 часа.
Количество – 13-14 шт.

Ингредиенты для теста:

  • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка с горочкой,
  • Вода – 300 мл,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Сахар – 1,5 ст. ложки,
  • Мука пшеничная – 600 гр.,
  • Подсолнечное масло для теста – 3-4 ст. ложки.
  • Подсолнечное масло для обжаривания – стакан.

Ингредиенты для начинки:

Способ приготовления:

1. Сейчас я Вам подробно расскажу, как готовить дрожжевое тесто. Наливаем в глубокую емкость теплую воду примерно 36 градусов. Добавляем дрожжи, соль, сахар и все перемешиваем венчиком.

Теперь берем муку и просеиваем. Муку будем добавлять постепенно. В самом начале тесто замешиваем венчиком. Когда оно станет густым, венчик убираем, смазываем обильно руки подсолнечным маслом (на это должно пойти где-то 3 столовых ложки масла) и замешиваем дальше руками.

Благодаря маслу тесто будет более эластичным, и не будет прилипать к рукам.

 

Итак, замешиваем нежное и мягкое тесто и еще раз смазываем его со всех сторон маслом.

Перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто увеличится в объеме и станет воздушным. Мнем его еще 5 минут и процесс приготовления теста завершен. Вы можете просмотреть рецепт более подробно и с картинками на сайте. Рецепт теста находится здесь.

А теперь поговорим о начинке. Сегодня мы кладем картофельное пюре с луком. Но, можно использовать и другие начинки. Например: гороховое пюре, тушеную капусту, мясной фарш, отварные яйца с зеленым луком или даже яблоки с изюмом. Для начинки можно взять картофельное пюре, которое осталось с ужина.

Мы приготовим начинку с самого начала. Чистим картошку, промываем, режем кусочками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем воду сливаем и разминаем ее толкучкой.

картофельное пюре для пирожков 

2. Лук чистим, режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. В подготовленное пюре кладем лук и перемешиваем. Можно для ароматности добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.

жареный лук в картофельное пюре 

3. Смазываем рабочую поверхность и руки маслом и отщипываем от теста кусочек размером с небольшое яблоко. Делаем руками лепешечку и на середину кладем чайную ложку картошки. 

формируем пирожки с картошкой

4. Защипываем края как у вареников и кладем на стол, смазанный маслом. Наливаем в сковородку много масла и очень сильно нагреваем. Пока масло нагревается, лепим следующий пирожок, а затем кладем 2 пирожка на сковородку с маслом. Делаем это аккуратно, чтобы не обжечься горячим маслом. Пирожки начнут шипеть и увеличиваться в объеме. Это один из самых приятных моментов.

жареные пирожки на сковороде 

5. Когда подрумянится одна сторона, пирожки переворачиваем и жарим до готовности. Хорошо бы пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Жарим столько пирожков, сколько Вы готовы съесть за один раз, и подаем к столу вместе с чаем или ряженкой. Оставшееся тесто кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник. Тесто и начинка могут храниться в холодильнике несколько дней. Вот мы и научились готовить жареные пирожки с картошкой. До новых встреч на страницах интернета!
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (3)
Другие материалы в этой категории: « Самса с зеленью Пирог с мясом »

Медиа

Комментарии  

Олеся
+3 # Олеся 14.07.2015 23:14
Шикарные пирожки, очень воздушные и начинка вкусная, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.07.2015 09:54
Благодарю за комментарий, рада, что у Вас получились эти, не совсем легкие в приготовлении пирожки, особенно, если их готовишь впервые:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Оля
+1 # Оля 11.07.2022 18:20
Бомбезный рецепт
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Бисквитный сметанный торт

Этот бисквитный сметанный торт я готовила для любимого мужа, поэтому вложила в приготовление свою душу, фантазию и любовь. Эта авторский рецепт, поэтому я решила дать ему свое собственное название «В шоколаде». Когда человеку в жизни сопутствует удача, ему говорят: «ты - в шоколаде». Именно этот смы...

18-02-2016 Просмотров: 6619 Виктория

Бисквитный сметанный торт

Сладкая выпечка

Лимонное печенье

Лимонное печенье - нежное печенье с лимонной цедрой, идеальный вариант для чаепития, особенно в зимнее время года, а готовится просто и быстро.

25-03-2013 Просмотров: 8024 Вика

Лимонное печенье

Сладкая выпечка

Пирог с творогом и яблоками

Пирог с творогом и яблоками – это открытый пирог на основе из песочного теста с творожно-яблочной начинкой, который еще можно назвать чизкейком, что фактически то же самое, но на американский манер. Творог и сыр наполнит наш пирог шикарным плотным сливочным вкусом, а яблоки придадут ненавязчивую кис...

15-04-2015 Просмотров: 3370 Александр

Пирог с творогом и яблоками

Несладкая выпечка

Пирог с мясом и грибами

Пирог с мясом и грибами мы готовим очень часто. Слоеное тесто само по себе вкусное, а с мясной начинкой – это и вкусно, и сытно. Время приготовления – 1 час 15 минут.Порций – 4.

24-04-2013 Просмотров: 8098 Виктория

Пирог с мясом и грибами

Сладкая выпечка

Булочки с изюмом

Булочки с изюмом - это прекрасная выпечка, которую любят все, от мала, до велика. Ну только представьте - свежая и мягкая, практически пушистая, булочка, внутри сочный изюм, у Вас на столе вологодское масло и абрикосовое или любое любимое варенье, а в чашке ароматный чай или свежее молоко. А если по...

19-08-2014 Просмотров: 3486 Виктория

Булочки с изюмом