логотип приятного аппетита



Говядина с кедровыми орешками

2.3 из 5 всего 3 голосов

(греческая кухня)

Говядина с кедровыми орешками – это греческое блюдо, которое великолепно готовят в Македонии - на севере Греции. Как утверждают знатоки, говядину с кедровыми орешками готовил сам Александр Македонский.

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 20 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим говядину с кедровыми орешками так:

  1. На сухой разогретой сковороде обжариваем кедровые орешки, постоянно помешивая (около 4 минут). Орехи должны подсушиться и приобрести аппетитный золотистый оттенок. Затем орехи перекладываем на тарелку и даем остыть.
  2. Из маслин удаляем косточки и нарезаем кружочками.
  3. Петрушку рвем на листики.
  4. Соединяем листики петрушки, нарезанные маслины, подсушенные орешки, перемешиваем и заправляем лимонным соком, солим, перчим.
  5. Говядину натираем небольшим количеством соли и молотого перца.
  6. Просеиваем муку на широкое блюдо и обваливаем в ней каждый кусок говядины, лишнее стряхиваем.
  7. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем на сильном огне порциями говядину (примерно по 3 минуты с каждой стороны).
  8. Поджаренные куски мяса выкладываем на тарелку, сверху выкладываем смесью орехов, зелени и маслин и поливаем оставшимся соком со сковороды после жарки.
  9. Говядина с кедровыми орешками готова, на гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре и микс-салат.

Совет

Если Вы закажите говядину с кедровыми орешками в Греции, то Вам обязательно к ней подадут скардалию – это картофельное пюре, которое приготовлено особым образом. Итак, скардалия: берем 1 морковку, 1 луковицу, 1 черешок сельдерея, 3 стебелька петрушки и 0,5 кг картофеля. Отвариваем все почищенные и порезанные ингредиенты вместе. Затем картофель выбираем и перекладываем в отдельную миску, добавляем 150-200 мл оливкового масла и разминаем в пюре. Добавляем мелко нарезанные 4 - 5 зубков чеснока и перемешиваем (если остро, то чеснока можно меньше).

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Оссо буко Тушеные говяжьи ребрышки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Стейк на гриле

Стейк на гриле – одно из самых простых блюд в приготовлении. Ну посудите сами, достаточно хороший плоский кусок мяса посолить, немного отбить, поперчить, выложить на решетку гриля, через 6 минут один раз перевернуть, а еще через 6 минут стейк готов к употреблению – и это будет вкусно. Но если к этом...

17-02-2015 Просмотров: 2836 Вика

Стейк на гриле

Рыбные вторые блюда

Сом в грибном соусе

Сом в грибном соусе - прекрасное блюдо, все кто пробовал, в восторге, подойдет на любой стол, готовится легко и просто, а рыба подойдет любая. Время приготовления – 40 минут. Порций – 2. ...

18-02-2013 Просмотров: 3004 Виктория

Сом в грибном соусе

С говядиной

Мясо с баклажанами

Мясо с баклажанами по своей сути это жаркое или рагу, которое я люблю готовить в осенние вечера, так как блюдо может согреть, наполнить большим количеством калорий и витамин. Такое мясо можно приготовить в гаршочках. В это блюдо так же, помимо основных овощей, можно добавить свой набор, например: гр...

26-03-2015 Просмотров: 1189 Александр

Мясо с баклажанами

Со свининой

Картошка, запеченная с мясом и грибами

   Картошка, запеченная с мясом и грибами  – беспроигрышный вариант для ужина в тесном семейном кругу. Картошку, мясо и грибы любят практически все. Чтобы сэкономить время, мясо можно замариновать заранее, а вечером картошку с мясом и грибами запечь в духовке. Для совсем ленивых, мясо можно не марин...

08-04-2013 Просмотров: 7866 Виктория

Картошка, запеченная с мясом и…

Вареники и пельмени

Вареники с капустой

Вареники издревле считаются традиционным блюдом украинской кухни, как борщ и сало. В старину их подавали не только в будни, но и на каких-либо знаменательных событиях. Вареники с капустой подавали обычно в пост по религиозному календарю. Сейчас вареники с капустой, претерпев временные изменения, счи...

02-09-2015 Просмотров: 2429 Виктория

Вареники с капустой

Вареники и пельмени

Манты рецепт

Многие скажут, - манты, да это теже пельмени, только большие. Это утверждение верно наполовину. Тесто для приготовления мант это тоже тесто, что и для пельменей, но вот начинка для мант не должна содержать свинину, а только баранину и говядину. Также, в фарш, для сочности добавляют курдючный бараний...

01-04-2013 Просмотров: 2485 Вика

Манты рецепт

С курицей

Курица на решетке

Курица на решетке – весь секрет приготовления этого блюда в маринаде. Если сделать все правильно, то получается сочная и ароматная курочка с волшебными обертонами специй и дымком от костра, ну, что может быть вкуснее.

09-07-2015 Просмотров: 1882 Виктория

Курица на решетке

Из грибов, овощей, круп

Рис с клубничным вареньем

Рис с клубничным вареньем - прекрасный вариант десертного блюда, которое может стать основным. Такой рис особенно любят дети. порций – 3,время приготовления – 30 мин.

03-04-2013 Просмотров: 3706 Вика

Рис с клубничным вареньем

Из грибов, овощей, круп

Грибы в сметане

Грибы в сметане можно приготовить как на плите в сковороде, так и в духовке. Лично я предпочитаю это блюдо приготовленное в духовке, тогда можно наслаждаться вкуснейшей сырной корочкой со вкусом грибов.  порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. ...

19-03-2013 Просмотров: 2216 Вика

Грибы в сметане